Hvad er Shave Ice?

Jeg har lært i løbet af næsten 10 år at aldrig nogensinde hævde at gøre noget “autentisk” til en bestemt kultur, eller internettet vil freak ud på dig. Men lad os tale om autentisk Barberingsis. Til at begynde med, hvis du vil lyde legit – sig “barbere is” og ikke “barberet is!”Forskellen mellem en sne kegle og barbering is er, at sne kegler er fint knust is og barbering is er barberet over en skarp kniv skaber en glat, smelte-i-din mund fløjlsagtig sne slags tekstur. Det absorberer og suspenderer faktisk de aromatiserede sirupper i stedet for at de løber lige til bunden som en typisk snekegle ville.

Hvis du nogensinde har været i Thailand, er barbere isstande overalt. (Billedet ovenfor er fra de berømte Matsumotos på Oahu) de hober sig op scoops af kølig, kølig sne og hæld aromatiseret sirup over toppen. Kronen kommer fra en dråbe sødet kondenseret mælk hældt over toppen, almindeligvis kendt som en “snehætte”, og du kan medtage en scoop is på bunden, hvis du ønsker det (og jeg ønsker det altid). På øerne finder du ofte tropiske smag som macadamia møtrik, kokosnød og ananasis sammen med standard vanille. Det lyder underligt, hvis du aldrig har haft det, men hvis du har haft det, ved du hvad jeg taler om.

lad os gennemgå: cremet is, fluffy sne, frugtagtig sirup, sødmælk.

hvordan man laver barbere is derhjemme

Ja, du kan lave en smuk darn god barbere is derhjemme. Vi har haft nogle små startmaskiner gennem årene, men vi har slået os ned på par gode, som vi har haft i flere år nu og arbejder godt. Jeg vil fortælle dig om begge disse, og hvorfor vi kan lide hver enkelt.

1. Lille sne: hænderne ned, den bedste lille tæller maskine til hver dag brug.
2 . Great Northern Commercial Shaver: fantastisk til store skarer og store mængder.

stor kommerciel stil maskine

der er nogle super nice, og utroligt dyre muligheder til rådighed, der vil løbe ind i tusindvis af dollars! Vi købte en i den nederste ende af de dejlige kommercielle og har været virkelig tilfredse med det. Det er Great Northern Commercial Ice Shaver og på under $250 og næsten 300 næsten 5-stjernede anmeldelser, det er et godt køb for en kommerciel niveau maskine. Du kan finde det ved at klikke her. Det er super tungt og rigtig godt lavet. Vi har haft vores i omkring 5 år og har brugt det meget og har haft nul problemer med det.

ting at vide om en stor kommerciel barbermaskine:

denne maskine er tung og stor. Du skal bruge et sted at gemme det. Du har også brug for store frosne isblokke for at barbere dig. Efter blot nogle forsøg og fejl test, fandt vi nogle billige, runde, plastbeholdere, der er den perfekte størrelse. Nogle maskiner anbefaler isblokke til barbering, men vi fandt ud af, at mindre, runde blokke havde de bedste resultater for os. Dette kræver lidt planlægning for at fryse isen, før vi vil bruge denne maskine.

isen barberer sig bedst, hvis den sidder for at “svede” i et par minutter før barbering, så vi holder en køler tæt ved og lægger den op, så vi konstant kan skrue dem ud.

fordele ved en stor kommerciel barbermaskine:

mængde og hastighed. Hvis du har en fest og ønsker at skrue disse ud, er dette din bedste mulighed. Du kan lave masser, hurtigt. Vi trækker denne maskine ud til store familiesammenkomster og kvarterfester. Du kan fodre masserne med lethed!

når vi opretter et festbord, gør vi det sådan noget (dette var fra en familiefest, vi havde et stykke tid tilbage). Vi barberer et ton is i en skål, og så skubber nogen portioner ud af skålen, så vi kan holde den i bevægelse. Det fungerer godt.

bedste hver dag Counter Top Ice Shaver:

hænderne ned den lille sne er den bedste. Nogle mennesker er slukket af prislappen på en sådan lille maskine, men lad dig ikke narre. Prisen er tydelig i toppen af linjemekanikken, der producerer en fluffy, blød isbarbering af høj kvalitet i en model, der er så lille, at du kan holde den ude på en tæller eller stikke væk i et skab. En anden praktisk funktion er, at der ikke er behov for frosne isblokke, du fylder simpelthen med standard isterninger fra din fryser. Vi forlader dette på vores tæller hele sommeren og bruger det bogstaveligt talt hver dag.

fordele ved den lille sne: lille, kraftig, fluffy is. Let at opbevare, let at flytte. Bruger isterninger fra fryseren. Børn kan operere af sig selv.

Sådan smager du Shave Ice / Shaved Ice

Jeg elsker at lave en menu med smag, som folk kan vælge imellem. Vores børns venner elsker dette, og vi gør det ofte til sommerfødselsdage i stedet for kage!

du har masser af muligheder, når det kommer til aromaer.

1. Lav din egen sirup: indebærer simpelthen at lave simpel sirup (sukker + vand) og derefter tilføje koncentreret smag. Der er masser af steder online for at købe sjove og unikke smag.

2. Premade Snekogesirup: du kan købe store kander med tilberedte smagssirupper i restaurantforsyningsbutikker i meget basale smag. Disse er gode til ting som skolefester, ungdomslejre osv. Alt, hvor du vil have økonomiske muligheder og ikke er ligeglad med variation og kreativitet.

3. Coffee Shop flavored Flavored sirupper: Torani (og lignende) sirupper, som ikke er helt så tykke som sukkersirupperne, smager stadig rigtig godt. Dette er hvad vi bruger størstedelen af tiden! De endeløse smag muligheder giver sjov og kreativitet. Se efter de bedste priser på disse i restaurantforsyningsbutikker.

4. Lille sne laver nu alle naturlige smagspakker. Jeg har ikke prøvet dem endnu, men det er en mulighed.

Tip: I restaurantforsyningsbutikker, eller online, du kan købe toppers til dine flasker, der gør dem let hældbare, eller til brug med en pumpe.

hvad mere lægger du på Barberingsis?

til “snehætten” skal du lægge din sødede kondenserede mælk i en krydderipresseflaske for at gøre tingene super lette. Har din is i nærheden til bunden!

Du kan også købe de sjove traditionelle Kopper og ske-sugerør på . Vi køber dem efter sagen!

Scoop en stor scoop vaniljeis i en kop og bunke sne på toppen. Hæld aromatiseret sirup over toppen generøst og drys derefter med lidt sødet kondenseret mælk. Sådan! Jeg laver også en version med lavt kalorieindhold ved hjælp af frossen yoghurt eller is med højt proteinindhold og sukkerfri Torani sirup.

Dette er en af vores families foretrukne foodie traditioner, og jeg håber det kan blive det samme for nogle af jer! Lad mig vide, hvis du har spørgsmål eller gerne vil have en video eller noget. Jeg ville være glad for at dele!

og hvis du nu har lyst til nogle tropiske spiser, skal du sørge for at tjekke vores tropisk-tema opskriftsindeks, hvor du finder alle slags Hajiansk-inspirerede spiser. Klik her!