frisk kokosvand drikkes normalt lige fra den grønne umodne kokosnød. Det er klart, men med et mælkeagtigt udseende og er sødt, behageligt og forfriskende.

friske hele kokosnødder

i min lokale helsekostbutik ser jeg masser af hele trimmede kokosnødder til salg. Alt hvad du gør er at bore eller hacke et hul ned i hulrummet, så du kan stikke i et strå og nippe til denne hvidlige væske direkte.

grønne kokosnødder siges at være sødere, friskere smagning og giver et større volumen væske med lettere adgang gennem den blødere skal end ældre, tørrede, modne kokosnødder. Alt dette er sandt, men om du har brug for nogle efter gymnastiksalen kan diskuteres.

• læs min produktanmeldelse af 4 kokosvand side om side.

ernæringsprofil af kokosvand

almindeligt kokosvand har ca.4 til 6 g sukker pr. 100 ml (procent), hvilket er mindre end sportsdrikke (5 til 6 procent) og omkring halvdelen af en brusende, sødet drik. Under halvdelen af dets sukkerarter er i form af glukose, men der er også fructose og saccharose til stede.

ved et gennemsnit på 90 kJ per 100 ml er det ret lavt i kilojoules. Halvdelen af en sodavand eller almindelig juice, hvilket er godt, hvis du prøver at tabe dig.

der er noget C-vitamin, men det er ikke i klassen af en citrusjuice med sine kraftpakkede niveauer, f.eks. mindre end 20mg vs 200mg per 100ml for juice.

Det har næsten ingen protein, ingen fedt og er lav i natrium – kun 5 mg per 100 ml sammenlignet med 28 for sportsdrikke som Gatorade, som har tilsat salt til sine elektrolytter. Måske er der mere variation, end jeg så, som ville redegøre for de sydende krav, der i øjeblikket fremsættes, men det er ikke indlysende.

der er ikke meget fiber, og ja der er noget kalium, kobber, calcium og riboflavin, men kun spor af andre vitaminer og mineraler.

Source: Kokos vand indeholder nogle interessante phyto-forbindelser f.eks hjælpestof. andre plantevækstregulatorer såsom gibberelliner, ethylen, cytokininer og abscisinsyre.

tjekker påstandene for kokosvand

indeholder kokosvand mere kalium og færre sukkerarter end sportsdrikke?

Ja og ja. 100 ml og per servering har kokosvand færre sukkerarter og mere kalium end sportsdrikke, som er ret lave.

kan det rehydrere dig hurtigere end en sportsdrink?

sandsynligvis på lige fod, men det er virkelig kun af interesse for atleter og seriøse konkurrenter, der træner i over en time og sveder meget (nok til at efterlade kalkholdige rester på dit tøj). For dem har sportsforskere konkluderet, at natrium, kalium, kulhydrat og smagsstoffer alle betyder noget.

natrium øger drevet til at drikke og hjælper med væskeretention. Både natrium og kalium erstatter tab gennem sved. Smagsstoffer og kulhydrater forbedrer smagen, hvilket er vigtigt for at få atleter til at lide drikken nok til at sikre, at de drikker nok væske. En drink med 5 eller 6 procent sukkeropløsning tømmes hurtigt fra maven og absorberes af tarmen og leverer disse kulhydrater til aktive muskler.

drikkevarer, der mangler i en af disse fire, vil sandsynligvis ikke levere nok væske til musklerne. For eksempel har frugtsaft med 10 til 13 procent sukker en høj koncentration, der bremser gastrisk tømning.

Ved 4 til 6 procent har kokosvand omtrent det samme sukker som sportsdrink, har langt mere kalium, men lidt natrium. Og smagen kan ikke være alles smag. Så det passer måske ikke til atletens regning for genopretning.

kilde: fsans og Gatorade

Hvis du træner og virkelig sveder i mere end en time, serveres du bedre af en sportsdrink med kulhydrat eller en chokolademælk til protein til din genopretning, ifølge sports ernæringseksperter.

indeholder kokosvand mere kalium end bananer?

ikke rigtig. Jeg lavede matematikken på 100 ml kokosvand sammenlignet med 100 g banan (kendt som en rig kilde) samt en standard servering.

Per 100g (ml)

værdierne for kalium spænder fra 172 til 250 eg:

fra USDA-databasen
250mg per 100g

fra FSANS database
186mg per 100g

gennemsnittet af vores 4 kokosvand er:
223 (h2coco), 131 (cocobella), ingen tal for Celebes, 162mg (ud over hvilke der er tal identiske med madværker), som gennemsnit 172mg.

men bananer har næsten dobbelt ved 346 pr 100g.

pr tjene

Jeg sammenlignede en kop (250 ml) af kokos vand til en medium banan (120g). En kop handler om, hvad en enkelt kokosnød giver i væske.

i kalium giver en kop 625 mg (USDA) eller 465 (FSANS) eller 735 (330 ml til H2Coco), 328 (Cocobella), ingen tal for Celebes og 405 for videre.

en medium banan har 422 mg.

så uanset hvilken måde jeg foret produkterne op, har kokosvand ikke mere kalium. Tjene og afhængigt af hvilket mærke og hvilket parti kokosnødder, men ikke nok til at få mig til at sidde op og lægge mærke til det.

de fleste australiere spiser ikke nok kalium, som findes i grøntsager, frugter, fuldkorn, nødder, magert kød og fisk. Per 100g er her 8 fødevarer, der er højere i kalium end kokosvand:

flavored coconut drinks

de fleste almindelige kokosvand smager så ubehageligt, at mange mennesker når frem til frugtversionerne. Kokosvand med ananas er den mest populære, da den stærke smag af ananas ‘dækker’ kokosnoten og passer til det tropiske tema. Sådanne aromatiserede drikkevarer er omkring 90 procent kokosvand med en lille 5 til 10 procent puree eller juice. Der er også sukker og ofte mad syre og smag. De leverer mere kalium (takket være frugten), men også flere kilojoule og sukkerarter.

Bottom line

hvis du ikke har noget imod smagen, er kokosvand en anden lav kilojoule-drik til at slukke din tørst med og fylde dit væskeindtag. Det er mere’ naturligt ‘ end formulerede drikkevarer, selvom dette virkelig gælder for den væske, du nipper fra inde i kokosnoten, ikke pakkerne eller dåserne, der er pasteuriseret eller varmebehandlet, så de ikke går af.

Det har færre sukkerarter og kilojoule end juice, læskedrikke og sportsdrikke. Det er ikke-gassy og praktisk, hvis du ønsker at tabe sig.

men det handler om det. Det er ikke en super mad i min bog og fortjener ikke at forkynde fordelene ved kalium og elektrolytter og være “superhydrerende” som det gør i øjeblikket. Der er ikke noget magisk ved det, der kan få det til at opdatere og genoplive dig bedre end andre lignende drikkevarer.

Hvis du ikke er aktiv nok eller kun træner en eller to gange om ugen, er almindeligt vand alt hvad du behøver.

interessante fakta i en (coco)nøddeskal

• kokosnødder (Cocos nucifera) er en vigtig fødevare-og kontantafgrøde i Stillehavet og Det Indiske ocean.kokospalmer findes naturligt i tropiske kystområder over hele kloden. Top producerende lande er 1) Indonesien, 2) Filippinerne, 3) Indien, 4) Brasilien, 5) Sri Lankaog 6) Thailand.kokosnødder hænger i klynger på 15 til 20 fra toppen af palmetræet. De er først grønne og bliver brune, når de modnes.
• et træ kan bære frugt i 70 til 80 år. Inde i deres skal indeholder kokosnødder hvidt kød og omkring en kop klar væske.kokosnødder sælges ofte grønne og umodne. De har mere vand, og vandet er mindre sødt.kokosvand eller juice er den søde klare væske, der findes i friskåbnede kokosnødder. Det er både lavt i kilojoule (kalorier) og lavt fedtindhold.
• kokosmælk er den cremede hvide væske, der produceres ved at klemme eller rive det hvide kød af nyåbnede kokosnødder.
• kokosolie produceres ved at trykke på kokoskødet, efter at det er tørret ud. Kødet er omkring 50 procent olie.
• kokosolie bruges til madlavning og som ingrediens i fødevarer såsom konfekture f. eks. de hårde choc-toppe på iskegler på film, I ikke-mejeri kaffecremer og de bløde flydende centre af fyldte chokolader.
• den er rig på fedtstoffer, der bruges til at lave sæber, vaskemidler, shampooer, syntetisk gummi, parfume, ansigtscremer, solbrændte lotioner og hår styling mousses.
• kokosolie er høj i usunde fedtstoffer (det er 80 procent mættet fedt), selvom der er stor interesse for jomfru kokosolie blandt alternative sundhedskredse.

disse interessante fakta høflighed af fakta og detaljer hjemmeside

kokosvand i nyhederne

Kokosvandproducent indrømmer at fremsætte vildledende påstande 17 Dec 2014

Læs dette indlæg fra australske madnyheder om H2Coco Pty Ltd bliver tvunget til at betale en bøde og indrømme, at de ikke havde beviserne for at underbygge deres potentielt vildledende påstand.h2coco hævdede fejlagtigt, at deres vand indeholder en kompleks blanding af vitaminer, mineraler, aminosyrer, antioksidanter, sundhedsfremmende væksthormoner og andre phytonutrienter. De blev også enige om at uddanne deres salgspersonale på den sande sammensætning af deres produkter.

detaljer: http://ausfoodnews.com.au/2014/12/17/coconut-water-manufacturer-admits-making-misleading-claims.html