for en by, der genererer mange forskellige meninger, fejres Napolitansk køkken universelt. Nogle af de bedste kager og gademad i hele Italien, Napoli har også perfekt kunsten la cucina povera, eller “fattige mands køkken”. Mange retter bruger enkle ingredienser, som sæsonbestemte grøntsager og bælgfrugter, til at skabe fremragende retter, der afspejler byens traditioner og det omkringliggende område.fra Rom-gennemblødt kager og flaky skaller fyldt med ricotta til osteagtig parmigiana di melansane (aubergine parmesan), duftende fisk pasta og en forjættende vifte af stegte gade fødevarer i alle former og størrelser, Napoli kulinariske arv strækker sig langt forbi den ydmyge margherita at omfatte nogle af de mest læskende retter, du finder i hele Italien. Denne metropol ved havnefronten er en ægte fest for sanserne.

9am kaffe på Spa Nea

Napoli brygger nogle af de bedste kaffe i hele Italien: det er glat og saftig, med karamel undertoner og lidt surhed. Start din fridag med kaffe på Spacio Nea, en hyggelig cafeteria og Kunstgalleri summende Plads Bellini. Dette moderne rum har en dejlig atmosfære, med friske blomster og fe lys, selvom du også kan suge i nogle solskin i gården, placeret ved foden af en grandiose 17.århundrede trappe. Det er åbent hele dagen, og det er også et godt sted for drinks efter middagen.)

10am Sfogliatella at Pintauro

en af byens mange elskede søde godbidder er sfogliatella, et duftende konditori fyldt med ricotta og kandiseret appelsinskal og en af byens mange elskede søde godbidder er støvet med pulveriseret sukker. Den kommer i to versioner, “riccia” (“krøllet”) med tynde flaky lag, der ligner en hummerhale, og “frolla”, et blødere konditori med en glat skorpe til en skal. Prøv denne godbid på Pasticceria Pintauro, en konditori, der dateres tilbage til 1785, men føles meget #Ulykkesanderson, med blågrønne vægge og et oplyst Sans Serif “SFOGLIATELLE CALDE” – skilt under religiøse idoler og flasker limoncello.

11am spadseretur gennem Pignasecca

gademarkeder er et godt sted at føle pulsen på en by, så gå over til La Pignasecca efter morgenmaden for at blande sig med lokalbefolkningen og gennemgå farvestandene (og endnu mere farverige leverandører). La Pignasecca er byens ældste marked og har snesevis af juveltonede frugt-og grøntsagsboder, fiskehandlere med lige så fotogene arrays af fisk, hjemmeartikler og specialbutikker, tøj til salg og meget mere. Det er et godt sted for en hurtig bid at spise så godt, da der er masser af hul-i-væggen restauranter og kantiner klemt inde mellem boder på markedet.

1pm på Concettina ai Tre Santi

Napoli er hjemsted for tusindvis af vine, der slår ud hundredvis af lækre kager hver dag, så det kan være svært at beslutte, hvor du skal få din løsning. Jeg har pligtopfyldende spist mig vej gennem de bedste retter i Napoli og fortsætter med at vende tilbage til Concettina ai Tre Santi, fordi jeg elsker maden og jeg elsker kvarteret. Denne historiske grundpille ligger i hjertet af Rione Sanit, og er for nylig blevet opdateret til et moderne køkken, men forbliver tro mod sine rødder, ved hjælp af omhyggeligt indkøbte ingredienser til en virkelig dekadent mad. Enkelhed hersker øverst i Italien, så hold dig til en traditionel margherita, med saftige tomater fra San Marsano, fior di latte og masser af frisk basilikum og vær forberedt på en transcendental kulinarisk oplevelse.

se mere: I Napoli

2pm Baba Al Rhum at Poppella

lige rundt om hjørnet fra Concettina ligger en anden perle i nabolaget, den 100-årige Pasticceria Poppella bageri med en utrolig vifte af søde sager. Selvom Poppella er bedst kendt for at skabe fiocco di neve, en rund kugle fyldt med flødeskum og støvet med pulveriseret sukker, skal du bestille en af dens mange varianter af baba al rhum, en af byens mest berømte desserter. Denne umuligt luftige, Rom-gennemblødt svampekage kommer toppet med flødeskum, chokolade, pistacchio eller prikket med vilde jordbær. Eller du kan holde fast i en simpel baba, Fordi der er meget mere at spise på dagens menu.

3pm Fritta Fritta 1947

Napoli kan være kendt for sine margheritas, men vidste du, at det også serverer en lækker stegt fritta? Fritta er en af byens mest elskede gademad og en mangeårig tradition: disse gyldne kalconer blev traditionelt lavet af hustruer fra producenterne og fyldt med billige ingredienser, såsom ricotta og cicioli (fede svinekødstykker), som en måde at tjene ekstra penge til familien under Anden Verdenskrig. i dag kan du finde dem på menuen på de fleste retter samt friggitorias (stegte madstande) rundt om i byen. 1947 for at prøve “Posillipo”, et spin på den klassiske stegte med raket, citronskal, provola og caciocavallo-ost.

4pm Caff liter Nocciolato på Il Vero Bar Del Professore

italienerne mener, at en kaffe efter måltidet hjælper med fordøjelsen-og du kæmper muligvis med en madkoma på dette tidspunkt – så det er tid til din anden kop kaffe. Stop ved Il Vero Bar Del Professore for sin berømte Caff Kurt Nocciolato, en skummende espresso med fløde og en sukkerholdig hasselnød pasta til et løft til magten dig gennem eftermiddagen.

5pm Fritti at Di Matteo

nu har du indset, at gademad er overalt, hvor du ser i Napoli, hvor fritti sælges tilsyneladende rundt om hvert hjørne. Fra suppl (stegte riskugler) og crocch (stegte kartoffelmos), til melansan fritte (stegte skiver aubergine) og PIP (stegt dej med alger), vil Napolitans stege de fleste noget. En af de mest spændende snacks er frittatina, en dybstegt bundt pasta med prosciutto, ærter, provoloneost og belagt bechamelsauce. Tag dit valg på Di Matteo, en af byens berømte specialiteter og historiske friggitorias.

6pm Beer by the Bay

Goethe skabte berømt udtrykket “Vedi Napoli e muori” (“se Napoli og dø!”) for sin fortryllende skønhed. Med en fremtrædende position med udsigt over Napoli-bugten og Vesuv-bjerget i det fjerne er byen bestemt en af de mest fortryllende i hele Italien. Gå ikke glip af chancen for at nyde solnedgangen ved havnefronten, en oplevelse, der bedst nydes med en Peroni i hånden. Hvis du går ned via Sauro vil du se lockout punkt.

8pm Pasta på Nennella

for en lækker kulinarisk og kulturel oplevelse, spis på Trattoria da Nennella, den mest larmende og hjertevarmende trattoria i hele Napoli beliggende i det stemningsfulde kvarter Spagnoli. Tjenerne er teatralsk, placeringen er super afslappet, og det er bare en all-around dejlig oplevelse for en besøgende til byen (men få der tidligt som det fylder op hurtigt). Din menu indeholder en blandet appetitvækker, første kursus, andet kursus, side og frugt – alt for kun Lotte 15. Pasta e patate con provola (pasta med kartofler og provola ost) er en napolitansk klassiker, og jeg elsker friarielli i padella (saut Purpur broccoli rabe).