i verden i dag forstås en burger generelt som en oksekødspatty på en blød bolle, stor nok til at holde kagen og andre krydderier. Vi ser ofte burgere, der sælges af fastfood-restauranter, men denne burger er mere end bare fastfood.

det er en livsstil, der repræsenterer den vestlige kultur af middelklasseret mad. Så burger er ikke bare nogle tilfældige pakke kogte måltid, men snarere en livsstil. Hjemme har vi en tendens til at lave patties fra bunden, ofte fra frosset jordkød, med næsten ingen færdigheder.

men som enhver madlavning kræver det opmærksomhed på detaljer for at produktet kommer direkte.

bortset fra de ingredienser, der bestemmer smagen af en burger, betyder madlavningsprocessen også meget. Du kan vælge at få dine burgere til at smage og grille dem fra sjældne til en velkogt marineret burger. Derfor finder vi det nødvendigt at overveje, hvor lang tid det tager at grille en frossen burger.

sådan optøes eller optøes en frossen Burger?

mange mennesker foretrækker at bringe hjem pund af hakket oksekød, lave patties og placere dem i fryseren. Derefter bliver det lettere at få fat i et par burgere ud af fryseren, når du har brug for dem. Før du spiser din burger, skal du først afrimme dem.

Hvis du laver mad fra frosset, ender du med at koge kødet længere, hvilket vil resultere i tørre patties sammenlignet med når det optøes. Hvis pattiesne er tykke, er chancerne for, at du får en brændt udenfor og rå, muligvis kold indeni, hvis den ikke afrimes korrekt.

de krydderier, du bruger, trænger muligvis ikke ind i kødet, hvilket kan få kødet til at være intetsigende. Men når du tillader en frossen burger at afrimme, får det meget af fugtigheden, der er frosset inde i den, til at blive reabsorberet. Dette giver mulighed for en bud og lækrere burger.

så afrim først for at undgå rå eller brændte burgere.

Her er nogle enkle trin at følge.

kan du grille frossen Burger uden afrimning?

Nå, du skal ikke koge dem frosne, fordi ydersiden har tendens til at lave mad hurtigere end indersiden. Men der er ikke noget galt med, at alle de frosne patties går lige på grillen. Du kan grille burgere direkte fra fryseren, hvilket betyder, at det er sikkert at tilberede burgere uden optøning.

nogle kommercielt fremstillede burgere er så tynde, at de kan koges fra frosne. Selvom madlavning fra frosset har tendens til at gøre burgeren lidt gummiagtig, bliver den alligevel spiselig. Det kræver meget mere varmeenergi end forventet.

årsagen er, at der er behov for yderligere energi til at ændre isen i burgeren til flydende vand.

så hvis du laver mad fra frosset, betyder det, at du hæver temperaturen under frysepunktet til sikker serveringstemperatur. Når burgere opvarmes, kan der være en kuppel i midten. Dette sker, når de udvendige kanter trækker sig sammen fra at blive kogt.

Hvis du vil have det brunet, har du brug for, at kødet kommer i direkte kontakt med varmen over hele overfladen.

tag bare en spatel, tryk let og hold midten nede for at flade kuplen mod grillen. Vend det en gang tidligere for at udjævne dooming. Hvis du vender det for ofte, kan du ende med hårde patties på grund af fugttab.

trin til grillning af en frossen Burger

Du har måske sandsynligvis set mange variationer i de fleste burgere, du har spist, hvilket får dig til at foretrække at spise især “hjemmelavede”. Derefter, der er ingen grund til, at du ikke skal tilberede en burger i stedet for et hurtigt “madhit”, der er tilgængeligt på restauranter.

det er nemt og hurtigt at tilberede frosne burgere; der er dog ikke noget trick til at tilberede frosne burgere. For at tilberede en burger på en grill er her nogle få trin, du skal følge:

grillning på en flad topgrill er bedst til grillning af burgere. Med det har du kontrol over burgerens doneness, når du starter fra frosset. En kulgrill fungerer godt, men er muligvis ikke egnet til grillning af burgere.

dette skyldes, at det forårsager en masse dryp og blusser op, når kødet optøes. Som et resultat kan din burger blive overcooked udefra og rå indeni.

selvom det tager mere tid at tilberede en frossen burger end en frisk, vil det til sidst blive gjort. Derfor er det sikrere at tilberede en burger på en flad topgrill, når pattiesne Tiner og når en sikker indre temperatur.

korrekt opsætning af en grill er den næstvigtigste ting efter at have valgt værdigt kød. Efter afrimning af din burger koges den uden at brænde, hvis du holder grillen ved en medium-lav temperatur.

men du skal først opvarme din grill i cirka 5-10 minutter for grundig madlavning ind og ud. Hold din hånd over grillen for at mærke varmen, så du har den rigtige mængde varme, du har brug for for at komme i gang. Når du ser noget flammende komme ud af skorstenen, betyder det, at den er klar.

Du skal gnide olie med højt brændpunkt, såsom olivenolie, og læg den krydrede side ned på grillen. Alternativt børstes med varmt smeltet smør eller lidt olie såsom baconfedt. Olie hjælper med at forhindre at klæbe på grillen, og det ekstra fedt betyder ekstra saftighed og smag.

Du kan også børste nogle på under tilberedningen. Tricket er, at du først koger patties på den ene side af grillen, og derefter gør fedtet det lettere at vende den anden side uden at klæbe til grillen.

når varmen er op, skal du kaste dit burgerkød på grillen. Nu skal du være tålmodig, fordi optøningsdelen kan tage lidt mere tid. 5 minutter, indtil kødet begynder at ømme. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier på begge sider, såsom salt og peber.

lad det fortsætte med at koge, indtil der dannes en skorpe på siden.

sørg for at lave mad med relativt lav varme for at optø uden at forkulde det ydre lag for meget. Sørg også for, at varmen kommer til midten og lad saftene strømme. Brug af dette kød-eller fedtforhold forhindrer dem i at brænde i deres fedt.

det ville være rart at vende din burger til jævn madlavning på begge sider. Dette kunne gøres, når kanterne har kogt omkring en kvart tomme i. Før du vender din burger, skal du lade den være der, indtil du ser kødsaft på den ubehandlede side.

lad det, du laver mad, få en chance for at karamellisere, før du vender; den indledende sear er afgørende. Derefter tænder du den med din spatel i yderligere 5-10 minutter.

et par minutter sår på den anden side, efter at kødsaften dukker op, er nok. Når dine patties er optøet, hvor du kan stikke dem med et tandstikker, skal du skrue op for varmen og char for at holde i saften. Klem ikke med en spatel!frysning tørrer parterne ud, og du vil gerne spare så meget juice som muligt.

et godt øjeblikkeligt læst termometer hjælper dig med at bestemme, om midten af patty er kogt til det ønskede niveau. Teknisk set, jo længere du laver mad, bliver tørretumbleren og flere færdige burgere. Vær opmærksom, mens madlavning, at ydersiden vil tø, lave mad, og char først.

så den ydre del kan også hjælpe dig med at beslutte, om det er gjort eller ej, men det kan være meget dicey.

vigtigst, aldrig koge dem mere end medium-sjældne, og ikke ødelægge burger med over doneness. Dette giver dig den perfekt kogte indeni og perfekt skorpe. En medium-sjælden burger ville være ret blød at røre ved, og den går op i fasthed, indtil den er godt færdig, når den er ret stiv.

en medium-sjælden burger producerer pink juice, og det gør en perfekt burger.

de mest almindelige krydderier, som folk tilføjer for at skabe en saftig burger, er boller og ost. I sidste øjeblik, varm burgerbolle til toast lige før patty er færdig. Boller kommer dog i forskellige smag, størrelser og former, så vælg din bolle klogt.

Tilføj andre lækre ingredienser, du har angivet og nyd. Hvis du er en stor fan af uforfalsket kød i en burger, betyder det, at kød, salt og peber er alt hvad du behøver.

Hvad skal du undgå, når du griller frosne burgere?

hvad der former en kulinarisk dygtighed er at lære om nogle fejl, der bør undgås, når man laver et måltid. Næsten alle madlavningsevner er allerede blevet prøvet af en anden. Så i Vores forskning har vi sammensat et par fejl, du skal undgå, når du laver en frossen burger.

der er masser af almindelige fejl, som begyndere laver, men her er et par, du bør undgå.

forskellen i tekstur mellem sjælden til medium, medium-sjælden til medium og medium-godt til godt udført er massiv. Dette er mere grund til, at du skal få et sondetermometer, der hjælper dig med at vide, hvornår dine patties har nået den ønskede temperatur.

Hvad er den ideelle temperatur til at grille en frossen Burger?

en burger kan tilberedes overalt fra blå, brun på ydersiden til forkullet. Nogle burgere bør kun koges til medium. Dette skyldes, at det bliver stift og tørt, hvis det koger mere end det. Men med dele af hakket oksekød er det helt anderledes, fordi de er mere følsomme over for bakterier.

emballeret hakket oksekød kommer ofte fra forskellige kilder, og de fleste gange er forurenet.

handlingen med at slibe hakket oksekød alene spreder det oprindelige overfladeareal, der for det meste er påvirket af bakterier. Nu når du danner en patty, har den nye overflade en tendens til at have bakterier, det gør også interiøret. Det betyder, at alt jordkød skal opvarmes til en sikker temperatur både på overfladen og indeni.

bakterierne på indersiden kan overleve, hvis du undercook det.

de fleste burgerentusiaster foretrækker burgere, der er kogte medium-sjældne eller fuldt kogte. Årsagen er, at det udsætter ydersiden af alle små bid af oksekødet for tilstrækkelig grillvarme til at dræbe bakterier.

derfor er den anbefalede ideelle temperaturstandard 1600f og 1550f intern temperatur. Dette er, hvad en frossen burger har brug for, selvom friskmalet kød kan koges under lavere temperaturer.

men for medium-sjældne, bør hakket oksekød koges til en minimum indre temperatur på 1450f. Hvis du bruger for høj varme, vil ydersiden have en dejlig sear, men indersiden kan være rå. Hvis du bruger for lav varme, vil interiøret være godt kogt, men ydersiden har måske ikke en god farve.

Hvornår kan du fortælle, at en frossen Burger er grillet?

baseret på din spisepræference og skikke kan du bestemme, hvad “grillet” betyder for dig. Hvis du vil have en medium-sjælden burger, er der forskellige måder, du kan fortælle, om det er gjort eller ej. Pink i midten med flot medium brun hele vejen rundt er perfekt!

for nogle mennesker er fuldt kogt ideel. Her er nogle enkle måder at fortælle dig at have en grillet burger.

Observer for ændringer: af nogle gode grunde skal du observere og holde øje med din burger, mens den griller. Jo mere kogt det bliver, jo mere bemærker du ændringerne på alle mulige måder. De ydre dele af pattiesne bliver mere brunlige og faste, når fugtigheden går op i røg.

kødet krymper, når fedtet smelter og falder væk. Hvis du i stedet får en hurtigere læsning, er et øjeblikkeligt læst termometer bedst, men du kan også bruge skalatyper. Bare stikke burger i midten og tage sin temperatur.

Juice test: saften er en anden måde at kontrollere, efter at al saften forbedrer smagen af din burger. Det rå kød sparer masser af væsker. Når du griller, gennemgår den en kemisk reaktion og er ikke i stand til at bevare så meget fugt. Væsken forlader gradvist burgeren, når den koges.

Hvis du ser røde juice løbe rundt eller dræne fra kød eller samle i stegepanden, kommer du tæt på det, du ønsker. Tryk ikke saften ud af burgeren. Det gør det tørt. Hvis der ikke er juice, dræber du burgeren.

en saftig burger smager bedre end en tør, godt udført burger.

kontroller farven: du skal også overvåge den farve, den bringer ud. Solid brun er medium til godt klaret. Pink er medium-sjælden, og rød er sjælden. Jo pinker dine patties får, jo mere bliver det fugtigt. Og jo blødere det bliver, jo smagere bliver det.

hvor lang tid tager det at grille en frossen Burger?

afhængigt af hvor tyk din patty er eller fugtindholdet, tager en tykkelse på 3/4-1 tommer cirka 7-10 minutter, indtil den er brunet og sprød. Når du vender til den anden side, er 5-10 minutter ved medium varme nok til at give dig den perfekte burger.

denne gang og nærhed til varmen vil producere en medium-sjælden burger.

For en perfekt medium til en medium-brønd burger, kog den, indtil den er brungrå halvvejs op til hele siden. Generelt er det bedste tidspunkt at vende, når den første side når den farve og grad af doneness, du sigter mod.

men tænk ikke på at lave en burger til en bestemt tid. Tænk på madlavning ved den måde, det ser ud. Den nemmeste måde at vide, om det er gjort, er at kontrollere såret og sprødt. Her er nogle andre faktorer, der bestemmer, hvor længe frosne burgere skal koges.

hvad er de værktøjer, du har brug for til at grille frosne Burger?

forskellige grilltilbehør bruges i vid udstrækning under madlavning af frosne burgere. For en bedre grilloplevelse er her de værktøjer, du har brug for:

hvor længe skal du holde frosne burgere?

generelt forhindrer opbevaring af madfrosne fødevarebårne sygdomme og madforkølelse. Når du optø og genfryse frosne burgere, det forstyrrer de bakterier, der sandsynligvis kan vokse i aldrende mad. Fødevarer, der er frosset ved 00F i flere måneder, er stadig spiselige, men du kan måske ikke lide smagen.

så længe fryseren ikke har svigtet, og maden i den er blevet frosset, er det sikkert at spise. Men når du fryser mad for længe, mister den næringsværdi, tekstur og overordnet kvalitet. På ingen tid ændres smagen og smagen eller bliver beskadiget af frysebrænding, der tørrer mad ud.

uanset hvor længe en fryser bevarer din burger, skal du stadig følge sikker madhåndtering og madlavningspraksis. Ifølge USDA holder hakket oksekød sin kvalitet i højst fire (4) måneder, så burgerkager forventes ikke at blive længere end det.

Hvis du køler dit kogte hakket oksekød eller patties meget godt, skal de stadig opretholde deres kvalitet i fire (4) måneder.

endelige ord