Der er ingen tvivl om, at Australien er velsignet med rigelige kystlinjer, vrimler med nogle af de bedste fiskebestande i verden. Som sådan, en af vores All-time livretter er, selvfølgelig, fish and chips.

omkring 32 procent af australierne over 14 år har spist eller købt fisk og chips i løbet af de sidste seks måneder, ifølge en nylig Nielsens forbruger & medieundersøgelse. Faktisk viste fish and chips sig at være den fjerde mest populære fastfood-mulighed i undersøgelsesperioden.

Australien er hjemsted for utallige velsmagende fiskearter.

så med denne traditionelle fastfood beundret af alle generationer, skal afhentningssteder sikre, at de serverer den bedst mulige fisk.

Batter op!

der er flere hovedovervejelser, der går ind i at vælge, hvilken fisk der fungerer bedst i dit afhentningssted. Disse omfatter:

• valg af en art, der er økonomisk levedygtig, så du er i stand til at bestille i store mængder til en rimelig pris.
• tænker på bæredygtigt fiskeri, vælger fisk, der ikke er truet og er en del af en vellykket avlsindsats.
• forstå, hvad du ønsker, at slutproduktet skal være, og overveje, hvordan hver fisketype fungerer, når de er friturestegte.

en fisk, der flåter alle disse kasser hvilling. En almindelig fisk i sydlige og østlige australske farvande, hvilling fanges ved hjælp af bæredygtige metoder, og bestandene kontrolleres regelmæssigt af statslige og nationale organer.

som et resultat er hvilling relativt billigt, så både restauranter og afhentningssteder kan købe det friskeste og velsmagende produkt.

Hvordan laver hvilling?

kort sagt, perfekt. Hvilling er et fremragende valg til friturestegning i dej takket være dets søde og delikate kød og lave olieholdighed. Dette betyder, at den friske fisk forbliver blød og fugtig inde i den sprøde dejbelægning.

selvfølgelig er hvillingfileter også meget alsidige – hvilket betyder, at restauranter og afhentningssteder kan blive kreative i, hvordan de serveres. For eksempel kan små hvilling være dybstegt hele og serveres med forskellige salater og aromaer såsom basilikum, persille og estragon.

valg af den rigtige frituregryde

Der er flere Frymaster Frituregryder perfekt til fisk og chips.

så nu kender du den rigtige fisk til friturestegning, alt hvad du behøver er frituregryden!

for den bedste kommercielle frituregryde anbefaler vi at se på modeller med en termostat, der er nøjagtig til 1 grad for at sikre, at dit produkt koges til perfektion hver gang. Der er også modeller med indbygget oliefiltrering, som giver dig mulighed for kun at servere den friskeste fisk igen og igen uden manuel og tidskrævende filtrering af fritureolien.

Hvis du vil have mere information om, hvilken bestemt frituregryde der vil tilføre værdi til dit køkken, skal du kontakte teamet på Comcater i dag eller udfylde vores formular.Comcater leverer kommercielt cateringudstyr og forsyninger i hele Australien. Kontakt os for alle typer af kommercielle madlavning forsyninger.