stegt ris kan være lækker, men hvis den ikke er forberedt rigtigt, kan den lande dig i intensiv pleje, ifølge 62-årige Germaine Mobley.

” Jeg var meget, meget syg, ” fortalte hun Inside Edition. Mobley siger, at hun blev voldsomt syg efter at have spist på en restaurant lige uden for Dallas.

“jeg begyndte at have problemer med at trække vejret, og min mand ringede til en ambulance,” mindede hun. Mobley siger, at hun endte i ICU i otte dage med det, der er kendt som “fried rice syndrome”, det kan ske, hvis restauranter forlader risen for længe til at køle af. Mobley sagsøger restauranten. Restauranten benægter hendes påstande om, at dens mad gjorde hende syg.

mange professionelle kokke kan lide at lade risen køle af, så den ikke klumper sig sammen og bliver grødet, når den blandes med de andre ingredienser, når den stegt.

Hvis det køler for længe, kan bakterier dog udvikle sig og gøre dig syg.

kulinarisk ekspert og “hakket” mester Celeste Rogers forklarede processen til Inside Edition.

“ofte koger vi partier ris, Vi lader dem være ude ved stuetemperatur for at køle af,” sagde hun. “Det er den periode, vi skal se på. Vi har maksimalt seks timer til at afkøle den ris.”

Hvis du forbereder stegt ris derhjemme, har Rogers råd om, hvordan man køler risen hurtigt og for at undgå bakterievækst, der sker, fra at holde den ude for længe.

“for at afkøle det hurtigt, skal vi få det på en flad overflade, så den har mere overfladeareal at køle af,” sagde hun.

når det er køligt, skal du begynde at blande ingredienserne til et sikkert og lækkert måltid.

relaterede historier