mens Champagne kan have sikret sin plads som en høj samfund kost hæftning, prosecco har helt sikkert givet den boblende et løb for sine penge. Eksperter forudser, at prosecco vil outsell champagne på det globale mousserende vinmarked gennem slutningen af 2017, da drikken er blevet opfattet som et slags alternativ til rabat champagner. Uanset om du vælger prosecco frem for Champagne til prisen eller smagsnotaterne, er det vigtigt at genkende den tydelige forskel mellem de to typer boblende.

hvor kommer de fra?

Champagne, passende navngivet, kommer fra Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig. Det er lavet med Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier druer.

Prosecco stammer fra Veneto-regionen i Italien, lige nord for Venedig. Det er lavet af Glera druer, hvis anvendelse til vin kan spores tilbage til den romerske æra.

hvordan er de lavet?

metoden til fremstilling af bobler i hver af disse vine adskiller sig. Begge vine kræver to gæringsrunder-den anden runde er beregnet til kulsyre, som er den del af processen, der adskiller sig mellem Champagne og prosecco.

Champagne kræver en traditionel karboneringsmetode, hvor vinen glitrer, mens den er aftappet. Prosecco, på den anden side, carbonater i rustfrit stål kar, en mindre tid og penge-intensiv proces.

Hvad er deres smag?

smagsnoter til Champagne inkluderer: citrusfrugter, hvid fersken, hvid kirsebær, mandel og toast.

smag til prosecco er sødere: grønt æble, honningduggmelon, pære, kaprifol og frisk fløde

hvor meget er de?

prispunkterne for Champagne og prosecco adskiller sig delvis på grund af deres produktionsmetoder. Fordi Champagne kræver en mere praktisk og pengeintensiv proces, er det generelt dyrere end prosecco. En flaske Champagne starter ved omkring $40, mens en flaske prosecco kan være så lav som $12.

Hvad skal de parres med?

På grund af Champagnens tørre og tangere natur er de bedst parret med rå barfødevarer som muslinger eller østers og syltede eller vinegære små bid.

proseccos sødme kræver noget hjerteligere og mere velsmagende, som kød og sukkerholdige frugter.

Hvad er nogle populære mærker af hver?

Champagnes
Prøv nu Veuve klik Brut Gul Label
Prøv nu Mo prisT & Chandon
Prøv nu Dom Perignon

Proseccos
Prøv nu La Marca
Prøv nu Bisol