hvad er KOKOSNØDEDDIKE, og hvordan sammenlignes det med ACV

en af de bedste ting ved kokosnødpalmen er dens alsidighed. Tænk på alle de produkter, der kan komme fra kokosnød: olie, mælk, fløde, mel, flager, vand, sirup, sukker, skaller og til sidst kokosnødeddike. Kokoseddike er et mindre kendt kokosnødprodukt, men det er på ingen måde mindre i kvalitet, smag eller alsidighed. Vær opmærksom på denne spisekammer, da du måske finder ud af, at den bliver din nye yndlingseddike!

Hvad er kokos eddike?

vildt organisk kokosnødeddike ekstraheres fra tuba af kokospalmen. Dette er saften indsamlet fra stilkene, der fodrer kokosnødderne. Herfra gæres saften i 45 til 60 dage. For at sikre maksimal friskhed og for at bevare dens ernæringsmæssige kvaliteter aftappes saften ufiltreret og uopvarmet. Når eddike ældes, skifter den farve fra overskyet hvid til lysegul og derefter på et klart lys rav. Sediment vises i bunden af flasken, svarende til rå æblecidereddike. Der dannes anden film og gel, der kaldes “moderen”. Dette er en naturlig egenskab, som du kan bruge til at bedømme kvaliteten og renheden af kokosnødeddike. Forfalskede og billige versioner af kokos er lavet af kokos vand og vil ikke indeholde den naturlige mor.

Hvordan er Kokosnødeddike forskellig fra andre eddike?

udover at være et andet vidunderligt biprodukt af kokospalmen, fremstilles denne eddike ved hjælp af en virkelig naturlig gæringsproces uden konserveringsmidler. Vildt Økologisk rå ufiltreret kokos eddike er lavet i en lille kokos plantage i Filippinerne. Den indeholder ikke tilsat vand, sukker eller konserveringsmidler og er 100% kemikaliefri. Mens der findes mange slags eddike, såsom rødvin, ris, hvidvin og balsamico, rå ufiltreret kokosnødeddike ligner mest rå æblecidereddike. Disse to slags eddike er de eneste eddike, der virkelig er upasteuriseret og indeholder den naturlige “mor.”

har Kokosnødeddike lignende sundhedsmæssige fordele som æblecidereddike?

i mange år er æblecidereddike blevet udråbt som helbred for næsten enhver sygdom, man kender. Mens nogle af disse er berettigede—ligesom dets evne til at forbedre fordøjelsen, når de tages før måltider—er det vigtigt at se på videnskaben for at se, hvilke grunde disse påstande har. Du vil blive glædeligt overrasket over at finde der har været mange undersøgelser udført på eddike, der skal retfærdiggøre sin plads i dit spisekammer. Disse undersøgelser inkluderer følgende fund:

• eddike kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet.
• det kan reducere blodtrykket.
• eddike er kendt for sine antimikrobielle egenskaber.
• eddike taget før et måltid kan hjælpe med at lindre halsbrand.
• det er højt i eddikesyre, som kan hjælpe med at forbedre din krops optagelse af visse næringsstoffer.

Kokosnødeddike har specifikt mange andre gode kvaliteter, der er værd at bemærke, herunder:

• det er lavt på det glykæmiske indeks.
• det er lavet uden gær, tilsat sukker eller syntetiske syrer.
• Kokoseddike er rigeligt i 17 aminosyrer.
• det er rig på næringsstoffer, herunder vigtige mineraler som kalium, magnesium og natrium og vitaminer B og C.
• det indeholder et præbiotisk middel, der fremmer sund fordøjelse.
• dets pH-niveau er næsten neutralt (sammenlignet med mange andre vinegarer, der er meget sure).

hvordan man bruger Kokosnødeddike i opskrifter?

Ryst flasken godt inden brug, så du kan nyde kokos eddike godhed i hver servering. Med en langt mildere og glattere smag sammenlignet med æblecidereddike kan de yngre medlemmer af din familie finde kokosnødeddike mere velsmagende. Du kan nemt bruge kokosnødeddike i enhver opskrift, der kræver eddike. Føj det til hjemmelavet mayonnaise eller til vand, når du krybskytter æg. Kokosnødeddike er også fantastisk som base for salatdressinger som vinaigrettes. Det er et lækkert valg til marinering af kød, da det vil hjælpe med at Møre kødet. Vildt økologisk kokosnød eddike virkelig skinner i denne ren-spise olivenolie og kokos eddike masseres grønkål salat!

har du nogensinde brugt kokos eddike? Hvad er din foretrukne måde at bruge det på?