Hjemmelavet Ferskensyltetøj
perfekt sødet og vidunderligt krydret marmelade med bare et strejf af kanel, Hjemmelavet Ferskensyltetøj har været en hæfteklamme i vores hjem i cirka 15 år.
hvert år venter jeg, indtil vi kan bestille ferskner efter sagen. Så ruller jeg ærmerne op og sætter mig i gang med at lave og konservere et års værdi af lækker marmelade.
flere år siden, om den tid, jeg startede denne hjemmeside, fersknerne var meget sent at komme til vores område. De ankom endelig dagen før jeg var på vej ud af byen. Jeg glædede mig til at lave syltetøj lige så snart de var på det perfekte stadium af modenhed.
Jeg kiggede rundt på alle mine vidunderlige ferskner og fik panik, fordi jeg vidste, at de ville være langt forbi perfekt, da jeg kom hjem. Jeg var på vej til at blive skuffet; da Sean meget tilfældigt fortalte mig, at han ville tage sig af det.
nu indrømmer jeg, at syltetøjsfremstilling ikke er svært. Det er faktisk ret nemt. Det kan dog også være tidskrævende (især når du ikke er bekendt med det hele), og det er ikke en simpel ting at opnå med tre små børn, der løber gennem huset hele helgen.
jeg forsikrede ham om, at han ikke skulle bekymre sig om det, men hvis han virkelig ville gøre det, ville jeg angive opskriften og Krukkerne til ham.
Nå, jeg kom hjem et par dage senere til 24 krukker fersken syltetøj. Perfekt sødet og vidunderligt krydret marmelade med bare et strejf af kanel.
har Sean virkelig lyst til at bruge sin tid på at lave syltetøj i sidste uge? Det er tvivlsomt. Men han gjorde det for at gøre mit liv lettere, og det gør hver bid af denne lækre marmelade smag endnu mere lækker.
da jeg først postede denne opskrift på siden i 2011, var det bare billedet af disse syltetøjsglas. Jeg har siden opdateret indlægget med en video, og masser af trin for trin fotos. Jeg håber, det er nyttigt for dig i din jam gør bestræbelser!
Peach Jam
butikskøbte syltetøj og konserves kan bare ikke sammenlignes med smagen af de hjemmelavede ting, og denne fersken syltetøj er ingen undtagelse.
Intet siger “sommer” som at bide i en frisk, sød, saftig fersken på det perfekte stadium af modenhed. Denne marmelade formår at fange al den spektakulære varme vejrsmag i en krukke til at spise når som helst på året.Peach Jam jam er fænomenal på alle slags brød, muffins og scones.
skål et stykke ømt højt stigende glutenfrit brød eller engelsk Muffinsbrød og spred med et tykt lag ferskensyltetøj for en sød måde at starte dagen på. Blåbærbranmuffins og Ferskensyltetøj er en anden god morgenmadsparring at nyde med din morgen kop kaffe eller te.
vidste du, at du også kan lægge ferskensyltetøj i hjemmelavet is? Jeg fandt ud af dette efter en lykkelig ulykke med en krukke fersken marmelade føre til en overraskende frossen godbid i form af jordbær fersken marmelade is.
Peach Jam Opskrift
der er så mange peach jam opskrifter derude, men denne er min go-to for en daglig spredning. Som mange opskrifter starter det med masser af friske ferskner, sukker og pektin. Citronsaft tilføjer både en tærtsmag og surhed, der hjælper med den “konservering” del af hjemmelavede konserves.
Jeg tilføjer bare et strejf af med kanel eller krydderier til opskriften på den perfekte mængde krydderi. Det er nok at give denne marmelade et strejf af noget specielt uden helt overvældende den utrolige ferskensmag.
når du serverer denne marmelade, skal du ikke blive overrasket, hvis du er krydret med spørgsmål om, hvad den hemmelige ingrediens er, der gør den så darn god.
Canning Peach Jam
Dette er en ret standard og nem opskrift på canning jam, men som jeg nævnte før, er det tidskrævende. Afsæt en god del tid til at få syltetøjet tilberedt og forarbejdet, og sørg for, at alt dit udstyr er rent og klar til at gå, før du kommer i gang.
til denne opskrift bruger jeg varmtvandsbadmetoden til behandling af krukker. Du behøver ikke noget fancy konservesudstyr!
bliv ikke skræmt, hvis du aldrig har konserveret dine egne konserves før. Det er nemt at lære og en fantastisk færdighed at have i din værktøjskasse. Min ven Rebecca har en god Canning Basics guide her med flere tips!
når du kommer i gang med at lave din egen hjemmelavede marmelade, er der en hel verden af opskrifter derude, som du kan udforske.
Habanero Peach Jam er en krydret hot pepper jam spin på denne opskrift, der er lækker på toast, kiks, og enhver hvilken måde du spiser det. Cranberry Pepper Jam er en anden sød og krydret sort, der er perfekt til at give som gave og hygge dig.
ikke alle syltetøj skal være søde! Tomatsyltetøj er en velsmagende konserver (med bare et strejf af sødme fra friske modne tomater), som jeg især elsker at spise spredt på fluffy kiks og majsbrød.
men hvis du kun laver en syltetøjsopskrift i dit liv, er denne Ferskensyltetøj et glimrende valg. Fuld af frugtagtig, fersken godhed og enkel og ligetil at lave, dette er en opskrift, du vil lave hver ferskensæson i de kommende år.
Peach Jam Opskrift
- sorter og vask fuldt modne ferskner. Fjern stængler, skind, blå mærker og grober. Hak ferskner og tilføje til en stor gryde.
- knus eller smadre fersknerne. Tilsæt citronsaft og pektin; rør godt. Placer på høj varme, og under konstant omrøring bringes den til en fuld rullende kog med bobler over hele overfladen.
- tilsæt sukker og krydderier på en gang og varme igen til en fuld boblende kog. Kog hårdt i 1 minut (Indstil en timer) under omrøring konstant.
- fjern fra varmen; skum skummet af toppen. (Vi holder skummet i køleskabet og nyder det på toast i de næste par dage. Jeg elsker det også varmt lige fra ovnen!)
- hæld straks i sterile konservesglas. Fyld krukkerne til 1/4 tomme fra toppen. Forsegl dem og behandle 5 minutter i et kogende vandbad.
hjemmelavet fersken marmelade
ingredienser
- larp 3 pounds friske ferskner – 4 kopper knust dette var omkring 7 mellemstore ferskner
- list 1 pakke pulveriseret pektin (ca.1.75 ounces)
- liter 2 spsk citronsaft
- liter 5 kopper sukker
- liter 1/2 tsk kanel eller allehånde
instruktioner
-
sorter og vask fuldt modne ferskner. Fjern stængler, skind, blå mærker og gruber. Knus ferskner.
-
mål knuste ferskner i en stor gryde. Tilsæt citronsaft og pektin; rør godt. Placer på høj varme, og under konstant omrøring bringes den til en fuld rullende kog med bobler over hele overfladen. Tilsæt sukker og krydderier på en gang og opvarm igen til en fuld boblende kog. Kog hårdt i 1 minut (Indstil en timer) under omrøring konstant.
-
fjern fra varmen; skum skum fra toppen. (Vi holder skummet i køleskabet og nyder det på toast i de næste par dage. Jeg elsker det også varmt lige fra ovnen!)
-
hæld straks i sterile konservesglas. Fill the jars to 1/4 inch from the top. Seal them and process 5 minutes in a boiling water bath.
Nutrition
Pin denne opskrift0
{oprindeligt udgivet 9/26/11 – opskriftsnoter og fotos opdateret 7/20/20}
Leave a Reply