Vi modtager hundredvis af e-mails fra vores læsere hver måned og beder om hjælp til at løse deres maddilemmaer. Et spørgsmål, der løbende dukker op i vores indbakke, læser noget som dette:

Vi forstår førstehånds, hvor svært det er at rumme flere allergier: vi grundlagde SnackSafely.com fordi vores datter har jordnødde-og ægallergier, en kombination, der indsnævrer listen over muligheder markant. Dertil kommer de slappe mærkningslove, der tolereres i USA, og et stigende antal mennesker, der tester positivt for allergener ud over toppen 8 og du har en opskrift på frustration.

problemet

der er to hovedproblemer, vi står over for, når vi forsøger at finde fødevarer, der er sikre for vores familier:

1. hvis dine allergener er blandt FALCPA Top 8 (jordnødder, trænødder, æg, mælk, soja, hvede, fisk og krebsdyr), skal de være opført på etiketten, når de er ingredienser i produktet. Men hvis de er fremstillet på en linje, der deles med disse ingredienser, er det helt op til producenten at beslutte, om han skal advare dig med en “kan indeholde…” – typeerklæring. Du kan blive overrasket over at lære mange ikke. (Klik her for at læse, hvorfor det er sådan.)
2. hvis du håndterer allergier over for fødevarer uden for Top 8, er du på endnu mere rystende grund, fordi ingrediensen kan være skjult under et paraplyudtryk som” krydderier “eller”naturlige aromaer”.

kort for at ringe til virksomheden og tale direkte med en kundeservicemedarbejder, er der ingen måde at vide med sikkerhed, om det produkt, du overvejer, er sikkert. Velkommen til Amerika.

vores løsning

SnackSafely.com arbejder tæt sammen med over 100 producenter, der er enige om at give os detaljerede, up-to-date allergen behandling oplysninger til gengæld for lister i vores publikationer. Vi arbejder med virksomheder i alle størrelser lige fra mega-selskaber som Tootsie Roll Industries til små producenter, der sælger en håndfuld produkter via Internettet. At deltage i os og have kvalificerede produkter opført er helt gratis for producenten uanset deres størrelse, eller om virksomheden har specialiseret sig i “gratis” produkter.

Ved hjælp af den platform, vi udviklede eksplicit til dette formål, afslører producenterne os præcist, hvordan de 11 allergener, vi sporer (Top 8 plus sesam, sennep og gluten) behandles i de faciliteter og linjer, hvor hvert produkt fremstilles. Når processen er afsluttet vores gennemgangsproces, ved vi, hvilke allergener der er ingredienser i produktet, som behandles på samme linje eller i samme anlæg, og som slet ikke behandles i anlægget. For hvert produkt ved vi også, hvilke allergener produktet udtrykkeligt markedsføres frit fra, og om produktet har industri anerkendt kosher, økologisk, ikke-GMO og glutenfri certificeringer.

alt dette er godt og godt, men ville ikke være af stor værdi, hvis vi ikke havde klare, utvetydige måder at dele disse oplysninger med dig, forbrugeren, der beskæftiger sig med de samme allergenproblemer, vi er.

sådan kan vi hjælpe

ved at udnytte det væld af oplysninger, vi indsamler fra vores produktionspartnere, kan vi tilbyde to gratis ressourcer: Safe Snack Guide og Allergence product screening service.

Safe Snack Guide

Safe Snack Guide er et katalog med over 1000 fødevarer opdateret en eller to gange hver måned, alle fri for jordnødder og trænødder med hundreder fri for de 8 bedste allergener.

produktindgange indledes med et symbol, der angiver, hvilke allergener der er udelukket, og efterfølges af koder, der angiver de certificeringer, de har. Her er et eksempel på en række top 8 allergenfrie produkter, der er certificeret kosher, glutenfri og ikke-GMO:

det bedste af alt er guiden interaktiv: klik på en post forud for et grønt symbol for at se nøjagtigt, hvordan dette produkt fremstilles med hensyn til de 11 allergener, vi sporer sammen med ingredienslisten, allergenerklæringer, der vises på pakken og meget mere.

at interaktive oplysninger leveres via den anden ressource, vi tilbyder….

Allergence

Allergence er en service dedikeret til at hjælpe dig med at finde produkter fri for en eller flere allergener.

Du kan vælge at indtaste profiler for hvert familiemedlem med allergenbegrænsninger, der angiver deres tolerance for de allergener, vi sporer. Når disse oplysninger er givet, du surfer på vores produktdatabase, og tjenesten giver farvekodet feedback, der angiver, om hvert produkt opfylder kriterierne for alle dine profiler, nogle af dine profiler, eller slet ingen.

Her er et eksempel på et produkt, der indeholder æg til en familie med to medlemmer, der har allergenbegrænsninger – Janie, der har en ægallergi, og Joey, der har en jordnødeallergi:

produktsiden giver dig de kritiske oplysninger, der er nødvendige for at afgøre, om produktet giver mening for din familie; i dette tilfælde kunne vi beslutte at købe produktet og opbevare det i afsnittet “sikkert for Joey” i pantryet, mens vi advarer Janie om at undgå det.

både Allergence og Safe Snack Guide detaljer fødevarer i over 40 kategorier, herunder salt og krydrede snacks, morgenmadsprodukter, jordnøddesmør alternativer og opslag, tørret frugt, korn, chokolade, slik, bagning mel og blandinger, granola, trail blandinger, ernæring barer, kaffe, urter og krydderier, og mange andre (selv kosmetik!)