selvom det kan virke kontraintuitivt, kan du opnå den samme smag og kvalitet af kogte æg uden at koge dem overhovedet.

dampning

Hvis du ikke kan lide at vente på, at en gryde med vand koger, men stadig vil nyde et hårdkogt æg, har du held og lykke. Dampning af hele æg er en fantastisk måde at opnå den samme smag og kvalitet på et kogt æg ved hjælp af meget mindre vand.

fyld blot en gryde med 1-2 tommer vand, indsæt derefter en damperkurv og opvarm vandet, indtil det koger. Læg dine æg forsigtigt i kurven, dæk gryden, og damp dem i 5-6 minutter til et blødkogt æg og cirka 12 minutter til et hårdkogt æg.

på samme måde som når du koger æg, skal du straks afkøle dem under koldt rindende vand eller placere dem i et isbad for at stoppe tilberedningsprocessen, når de er klar.

pres-cooking

en del af appellen af pres madlavning er, hvordan det forenkler nogle vanskelige kulinariske opgaver — og kogende æg er ingen undtagelse.

Du skal blot tilføje 1 kop vand til din trykkoger og indsætte en dampkurv. Læg op til 12 æg i kurven, afhængigt af størrelsen på din komfur, og fastgør låget.

for blødkogte æg, kog på lavtryksindstillingen i 2-4 minutter, afhængigt af hvor blød Du kan lide æggeblommen. For hårdkogte æg øges tilberedningstiden til 7-8 minutter.

Når din timer slukker, skal du manuelt frigøre trykventilen på låget og lade al dampen slippe ud. Åbn forsigtigt låget og læg æggene i et isbad eller afkøl dem under koldt rindende vand.

bemærk, at denne metode er beregnet til elektriske trykkomfurer og kan kræve nogle eksperimenter. Tilberedningstiden skal muligvis justeres afhængigt af trykkogerens model og hvor mange æg du koger ad gangen.

bagning

bagning er en anden idiotsikker metode til at opnå et perfekt kogt æg — og det kræver slet ikke vand.

Forvarm først ovnen til 350 liter F (180 liter C). Placer derefter et helt æg i hver kop muffinspande.

til en blød, løbende æggeblomme, bages i cirka 22 minutter, og til en fast hård kog, bages i 30 minutter. Sænk æggene i et isbad straks efter bagning for at stoppe tilberedningsprocessen.

Resume

Du kan opnå resultatet af et kogt æg ved hjælp af forskellige tilberedningsmetoder, herunder dampning, trykkogning og bagning.