en simpel, sund split gul linser (daal) opskrift tilberedt med aromater, krydret med tomater og hvidløg og aromatiseret med krydret olie kendt som Tadka. En enkel, hurtig og perfekt meatless mandag måltid med side af dampet ris. Denne klassiske linseropskrift bliver aldrig gammel. Det fryser godt, er glutenfri, vegansk, og har potentiale til at indlæse med sæsonbestemte grøntsager i hånden.

for to måneder siden afsluttede CDH 7 år. Mens jeg ønskede at dele noget specielt til lejligheden.. Vores træk fik mig til at ændre mine planer. Sidste uge, mens madlavning en simpel hverdag middag af denne Daal Tadka og ris mindede mig om gamle Dage, da jeg begyndte at blogge.. Dette var en af de første opskrifter, jeg skrev på bloggen. Så, jeg besluttede at tage få klik og genoplive dette gamle indlæg med nogle nye billeder.. og give dig smag af gamle CDH. 🙂

Gul Daal med Tadka (hærdet krydret olie) er mest ydmyge linser forberedelse og en hver dag opskrift i hver Indiske husstand. Hver region har deres egen version af denne linsegryde. Min opskrift er mest almindelig i den nordlige region. Over tid har min linser Tadka opskrift g…