årsager til eliminering eller reduktion af mejeri

Mejeriallergi

cirka 3% af mennesker (hovedsageligt børn) er allergiske et eller flere af proteinerne i mejeri, oftest kasein. Efter indtagelse af mejeri reagerer deres immunsystem på proteinet / proteinerne ved at producere antistoffer, der forårsager frigivelse af histamin.

Mejeriallergier udvikler sig typisk i den tidlige barndom og forsvinder ofte i voksenalderen. Men nogle mennesker forbliver allergiske over for mejeriprodukter i hele deres levetid, og i sjældne tilfælde kan en mejeriallergi udvikle sig i voksenalderen.

symptomer på mejeriallergier inkluderer udslæt, nældefeber, hævede læber, fordøjelsesbesvær og i alvorlige tilfælde anafylaktisk chok. Det er klart, at mennesker med mejeriproteinallergier skal undgå mejeri helt.

Laktoseintolerance

i modsætning til allergier over for mejeriprotein er laktoseintolerance manglende evne til korrekt at fordøje og absorbere lactose, det sukker, der findes i mejeri. mennesker med laktoseintolerans producerer ikke laktase, som bryder lactose i mindre sukkerenheder, der kan absorberes. Uden laktase passerer lactose ind i tyktarmen, hvor det typisk forårsager oppustethed, gas, smerte og diarre inden for få minutter til en time efter forbrug.

laktoseintolerance er ret almindelig, især i visse etniske grupper. Faktisk anslås det, at omkring 65-70% af mennesker over hele verden ikke producerer lactase efter tidlig barndom ( 1, 2). indfødte amerikanere og folk af afrikansk, asiatisk eller latinamerikansk afstamning er normalt laktoseintolerante i voksenalderen, mens de fleste nordeuropæiske befolkninger fortsætter med at producere lactase i hele deres liv, hvis de fortsætter med at indtage mælk.

nogle personer med laktoseintolerance kan muligvis spise ost og yoghurt, fordi det meste af lactosen er gæret til mælkesyre. Andre kan dog opleve symptomer, når de udsættes for selv små mængder lactose.

at være i høj risiko for type 1-Diabetes

selvom det er kontroversielt, antyder nogle undersøgelser, at mejeri kan udløse type 1-diabetes hos dem med en genetisk disponering for at udvikle den ( 3).

mennesker med type 1-diabetes producerer antistoffer, der gradvist kan ødelægge deres pancreasbetaceller, der producerer insulin. Personer, hvis forældre eller søskende har type 1, har øget risiko for sygdommen, hvis de har visse genetiske markører.

interessant nok er bovint (ko) insulin og A-1 kasein begge blevet impliceret som potentielle stoffer, der kan udløse type 1-diabetes ( 4, 5). En nylig undersøgelse af mere end 2.000 spædbørn med høj risiko for type 1 viste imidlertid, at de, der modtog kaseinfri formel, var lige så tilbøjelige til at udvikle diabetes som dem, der indtog konventionel mælkebaseret formel (6).

derudover, selvom det ikke er blevet undersøgt meget, hvis overhovedet, nogle mennesker med type 1-diabetes har rapporteret, at de opnår meget bedre blodsukkerkontrol på en mælkefri eller næsten mælkefri diæt.

at have visse typer kræft

forskning i mejeri og kræft er blandet. Nogle undersøgelser tyder på, at mælkefedt potentielt kan give beskyttelse mod kræft ( 7). Baseret på de seneste beviser er forbrug af mejeri forbundet med lavere risiko for at udvikle bryst -, tyktarms -, blære-eller mavekræft ( 8, 9).

men hos kvinder, der allerede har hormonfølsom brystkræft, kan mejeri faktisk føre til dårligere resultater på grund af østrogen til stede i mælk ( 10). Tilsvarende kan mænd med prostatacancer, der ofte bruger store mængder mejeri, opleve en hurtigere sygdomsprogression sammenlignet med dem, der undgår mejeri eller spiser det sjældnere ( 11).

kæmper for at tabe sig

de fleste vægttabsundersøgelser har vist, at mejeri med lavt kulhydratindhold ser ud til at have neutrale eller positive effekter på vægten, og mange mennesker, der inkluderer det på en keto-diæt, oplever gode resultater. Der er dog også masser af rapporter fra folk, der kun kunne nå deres vægttabsmål efter at have fjernet mejeri fra deres kost.

ost er berygtet for at være let at overspise på grund af sin lækre smag. Og selv om de fleste ost er lav i kulhydrater, er det også højt i kalorier.

vedvarende Acne

mejeri kan øge din modtagelighed for acneudbrud eller forværre eksisterende acne, selvom dette ser ud til at variere fra person til person. Mælkevalle har vist sig at øge insulin og insulinlignende vækstfaktor, som begge er blevet impliceret i acne ( 12).

andre grunde

yderligere grunde til at gå mælkefri inkluderer fejlfinding af fordøjelsesproblemer, udslæt eller andre hudproblemer. Endelig vil du måske bare se, om du har det bedre uden mejeri i din kost.

for en komplet oversigt over fordele og ulemper ved mejeriforbrug og hvordan det passer ind i den ketogene livsstil, se artiklen, jeg skrev om mejeri på en ketogen diæt.