næringsmidler er blevet mere og mere almindelige i vores købmandsforretninger og i vores hjem, da familien typisk kæmper for at opretholde en sund balance i arbejdslivet. Desværre er bekvemmelighedsfødevarer ofte ultraforarbejdede og indeholder en række kemikalier, konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer, som alle kan påvirke dit helbred negativt. Efterhånden som information bliver lettere tilgængelig, begynder forbrugerne at blive mere bevidste om, hvad de lægger i deres kroppe, og hvordan de fødevarer, de spiser, produceres.Der har været en bemærkelsesværdig overgang til økologiske produkter og korn, der begrænser forbruget af emballerede snackfødevarer ved hjælp af fritgående mejeri og græsfodret kød i Vancouver. Men med et rush af produkter, der forsøger at udnytte det hurtigt voksende marked, ved du virkelig, hvad du køber?

græs færdig vs. græs fodret kød

uanset om det er forsætligt eller ej, kan mange af etiketterne på de produkter, vi køber, være forvirrende og ofte vildledende. Et bestemt område, hvor etiketter kan være vildledende, er med græsset færdigt vs. græsfodret kød. Det ville være fornuftigt, at udtrykkene kunne bruges om hverandre, men dette er ikke tilfældet. Næsten alt kvæg starter på en græsdiæt, og derfor kan teknisk set alt oksekød beskrives ved hjælp af græsfodret etiket, da de på et tidspunkt i deres liv blev fodret med en græsdiæt. Hvor etiketten bliver vildledende, er det dog, at græsfodrede kvæg normalt er færdige, det vil sige at bruge de sidste 2 til 6 måneder af deres liv på et kornfoder med højt kalorieindhold for hurtigt at opfede dem. Langt størstedelen af oksekød, der er tilgængeligt i din lokale købmand, kan beskrives som græsfodret. Græs færdige køer, på den anden side, er græs fodret en kost, der består af primært naturlige foder for hele varigheden af deres liv (undtagen hvor vejrforholdene kan kræve fodring med vinter hø og korn under
koldere måneder).

hvorfor forskellen? Ranchere kan vælge at græsfodre og korn afslutte deres kvæg af forskellige årsager – det er billigere, kræver betydeligt mindre jord, og køerne er klar til at blive høstet meget hurtigere. Kvæg, der er græs færdige, kræver mere tid til at nå deres ideelle vægt og kræver mere jord at græsse, som begge væsentligt øger omkostningerne ved opdræt af kvæg. Næste gang du køber kød, skal du sørge for at kigge efter en græsfærdig etiket – eller endnu bedre kan du købe dit græsfærdige kød direkte fra gården!