3.2 vil Golden Rice arbejde?

Der er ikke en type gylden ris. Den ‘genetiske modifikation’ del af processen, der blev brugt til at skabe gylden ris, fandt kun sted en gang i omkring 2004 . Den foretrukne ‘transformationsbegivenhed GR2E’ blev valgt i slutningen af 2013 og efterfølgende introduceret af ‘konventionel planteavl’ i mere end et dusin sorter af sorten Orys sativa indicarice agronomisk tilpasset og foretrukket af landbrugs-og risforbrugende befolkninger i Indien og Asien. Disse sorter kan dyrkes direkte og høstes, og den polerede gyldne ris sælges og forbruges, eller Det Gyldne risfrø kan bruges af risopdrættere som ‘forældre’ til at introducere træk i enhver lokalt tilpasset og foretrukken rissort, hvoraf der er over 20.000.agronomien af gylden ris – hvordan den vokser, dens modstand mod skadedyr og sygdomme, dens vandbehov og dage til modenhed og plante—og kornmorfologier-og udbytte er de samme som den sort, som ernæringsegenskaben er blevet introduceret i. En undgåelig menneskelig fejl blev lavet i et tidligere valg af’ a lead transformation event: GR2R’, hvilket førte til, at planter i åbne marker faldt over, når de var udsat for vind og regn, og et lille udbyttetab på omkring 2% var resultatet . GR2R blev droppet fra udviklingen i slutningen af 2013. Den nuværende lead transformation begivenhed, GR2E, blev valgt i samme år. GR2E har været og vil blive registreret til brug og har ingen problemer forbundet med det .

i sin vidunderlige bog The Vitamin A Story: Lifting the skygge of Death skrev forfatteren Dr. Semba (s. 159): Fra et folkesundhedsmæssigt synspunkt, for at fødevarebefæstning skal være effektiv til at reducere en befolknings mangel på mikronæringsstoffer, skal den mad, der skal befæstes, være en diæt, der spises dagligt med ringe eller ingen variation. Endvidere bør den befæstede mad nå hele befolkningen. Selvfølgelig skal befæstningsprocessen være økonomisk gennemførlig og have minimal effekt på omkostningerne ved den behandlede mad. Det mikronæringsstof, som hæfteklammen behandles med, skal være kemisk stabilt og ikke detekterbart af personer, der indtager det. Endelig, for at muliggøre observation og måling af resultater, placering eller behandling og distribution skal være endelig og konstant’. Bogen blev udgivet i 2012, da biofortificering var kendt, men ikke tilstrækkeligt etableret til at have nogen praktisk historie. Af en eller anden grund nævner Dr. Semba ikke biofortification eller Golden Rice i sin bog.

ikke desto mindre, for Gylden ris ‘fra et folkesundhedsmæssigt synspunkt, for at fødevarebefæstning skal være effektiv’, er alle de egenskaber, der er anført af Dr. Semba, opfyldt, undtagen når det kommer til ‘uopdagelig af personer, der spiser det’. Den gyldne ris farve er forårsaget af indholdet af karoten, en kilde til vitamin A for mennesker, som i gyldne ris er omkring 80-90% af alle carotenoider . Det er den samme karoten, der farver mango, papaya, græskar og gulerødder, som alle forbrugere let accepterer, og der er ingen smag forbundet med indholdet af karoten. I gylden ris er farveintensiteten proportional med indholdet af karoten. Farven er tydelig og kan ikke ignoreres (figur 3).

i 2009 gennemførte MBA-studerende ved Asian Institute of Management kvalitative holdningsundersøgelser af småbønder og forbrugere på fire forskellige repræsentative østeder i Filippinerne. Hverken farven eller den måde, den blev oprettet på, blev betragtet som en blok for at prøve gylden ris, så længe det forventedes at hjælpe deres families helbred og var overkommelig. Den solide farve af gylden ris var genkendeligt forskellig fra den temmelig plettet gule farve af dårligt opbevaret hvid ris, som undertiden tilbydes billigt af regeringer for at hjælpe fattige mennesker.

fra flere perspektiver er farven på Gylden ris positiv. Forbrugerne har et valg om, hvorvidt de skal vælge det til madlavning, og om de skal forbruge det eller ej. Et sådant forbrugervalg nægtes og foretages derfor kun af regeringer eller planteopdrættere, når det biofortificerede træk ikke kan påvises af personer , der indtager det, som i tilfælde af usynlige biofortificeringsmidler såsom jern eller sink, der indføres i biofortificerede kornafgrøder eller anvendes til befæstning af forarbejdede fødevarer. Farven på Gylden ris gør forbrugernes valg klart, selv i populationer med forskellige sprog og dialekter, eller hvor enkeltpersoner er analfabeter: hvert korn af gylden ris er individuelt mærket efter sin farve. Der kræves ingen mærkning på emballagen, og præferencen kan med fordel påvirkes af meddelelsen om dens mangel på negative foreninger og forventede sundhedsmæssige fordele ved forbrug.380 millioner tons-global risproduktion produceres på små gårde til familieforbrug, normalt uforarbejdet undtagen polering . Det opbevares sandsynligvis ikke længe, da ris normalt produceres i to eller tre vækstcyklusser årligt, og lagerfaciliteterne er begrænsede. Data har vist, at nedbrydningen af karoten er minimal 2 måneder efter høst, og prøver af gylden ris, der opbevares i omgivelsestemperaturer i 4,5 år, forbliver mærkbart gule, hvilket indikerer fortsat tilstedeværelse af karoten .

i begyndelsen af 2001, et år efter det sædvanlige papir , der beskriver ‘proof of concept’ – teknologien, lavede Greenpeace en pressemeddelelse: ‘genetisk modificeret “gylden ris” indeholdende provitamin A vil ikke løse problemet med underernæring i udviklingslandene,… Greenpeace-beregninger viser…, at en voksen skulle spise mindst 3.7 kilo tørvægt ris, dvs. omkring 9 kilo kogt ris, for at tilfredsstille deres daglige behov for vitamin A fra “gylden ris” …’ .

det er uklart, hvordan Greenpeace kom til deres konklusion. På det tidspunkt var det kendt, at biotilgængeligheden af carotenoider påvirkes af ni forskellige faktorer . Men ingen vidste, hvor effektivt den gyldne ris i karoten blev omdannet til cirkulerende vitamin A, retinol, af voksne eller børn. Og ernæringseksperter var enige om, at dyremodeller ikke ville være nyttige, fordi dyr metaboliserer carotenoider anderledes end mennesker. Der var behov for forskning for at bestemme, hvor effektivt den gyldne Riss karoten omdannes til cirkulerende retinol, hos børn i udviklingslande, hvor ris er hæfteklammen, det befolkningssegment, der lider mest af VAD.en ansøgning om tilskud fra februar 2002 til de amerikanske regeringer National Institutes of Health (NIH) til et projekt, der har titlen ‘Retinolækvivalenter af plantecarotenoider hos kinesiske børn’, siger ‘dette projekt er at bestemme vitamin A-værdien (ækvivalens) af provitamin A-carotener fra spinat, gylden ris og ren karotencarotenolie (Karot-C) i olie. Disse eksperimenter vil blive udført hos børn (i alderen 6-8 år) med/uden tilstrækkelig vitamin A-ernæring’.den 10. februar 2004 godkendte Tufts University Institutional anmeldelse Board (IRB) Forskningsprotokollen for ‘Retinolækvivalenter af plantecarotenoider i kinesiske børn’ og bemærkede, at ‘the Jejiang Academy of Medical Sciences godkendelse er på fil’.

den 11. marts 2008 gennemgik Tufts IRB, og den 10.maj 2008 godkendte undersøgelsen ‘Vitamin A-værdi af plantecarotenoider (spinat og gylden ris hos børn)’ baseret på protokollen ‘Retinolækvivalenter af plantecarotenoider i kinesiske børn’. Begge protokoller henviste til ‘NIH grant proposal 1r01 DK060021’.

den 30.marts 2008 med hensyn til ‘Retinolækvivalenter af plantecarotenoider hos kinesiske børn’ og ‘NIH Grant 1r01 DK060021-01’: Det Etiske Gennemgangsudvalg for det medicinske videnskabsakademi bekræftede, at de havde ‘gennemgået den foreslåede anvendelse af mennesker identificeret den 27. juni 2003’ og certificeret, at ‘godkendelsesmeddelelsen stadig er gyldig’.

selvom den kinesiske børneforskning var planlagt i 2003, betød forskellige praktiske tilbageslag i produktionen2 af deuterium-mærket gylden ris, at feltarbejdet i Kina først blev afsluttet i midten af juni 2008 og på grund af kompleksiteten af analysen kombineret med begrænsede analytiske ressourcer, offentliggørelse først i 2012.

i mellemtiden blev lignende forskning godkendt og udført med voksne frivillige i USA. Data bekræftede, at 3,8 molekyler af kur-caroten afledt ved forbrug af et enkelt måltid af gylden ris omdannet til et molekyle af cirkulerende retinol ; dette 3.8: 1 biokonversion sammenlignet meget positivt med konverteringsforhold, der er fastlagt ved hjælp af andre plantekilder . Da den kinesiske børneforskning blev offentliggjort online den 8. August 2012, rapporterede forfatterne et biokonverteringsforhold på 2,3:1,0, senere justeret til 2,1:1,0, og hverken forholdet signifikant anderledes, statistisk set fra 2,0:1,0 af karoten i olie, en anden behandling i samme forskning. En tredje behandling, spinat, viste en 7,5: 1,0 konvertering. I hvert tilfælde målte det sofistikerede forskningsdesign effektiviteten af omdannelsen af Kurt-caroten til cirkulerende retinol efter et enkelt måltid indeholdende kilden til lart-caroten. Publikationen bemærkede ,at’ sammenfattende viser den høje biokonverteringseffektivitet af Golden Rice-karoten til vitamin A, at denne ris kan bruges som en kilde til vitamin A. Golden Rice kan være lige så nyttig som en kilde til præformet vitamin A fra vitamin A-kapsler, æg eller mælk til at overvinde VAD i risforbrugende populationer’.

disse resultater var klart meget forskellige fra Greenpeace ‘ s 2001 forudsigelse. I stedet for at byde velkommen til den fremragende nyhed om en potentielt nyttig yderligere vad-intervention, udsendte Greenpeace den 29 .August 2012 en yderligere pressemeddelelse i Kina fra deres Nederlandske hovedkvarter: ‘Greenpeace foruroliget over USA-støttet ge food trial on Chinese children’…’det er utroligt foruroligende at tro, at et amerikansk forskningsorgan brugte kinesiske børn som marsvin til genetisk manipuleret mad,… relevansen af denne undersøgelse er tvivlsom,…heller ikke høj konverteringsfrekvens løser alle de tekniske, miljømæssige og etiske spørgsmål omkring Golden Rice’. Greenpeace hævdede, at de kinesiske myndigheder blev enige om at standse forskningen, før den startede3, men var ude af stand til at underbygge deres krav til en uafhængig journalist. Pressemeddelelsen skabte hysteri i Kina, og 4 år efter at feltforskningen var afsluttet, forårsagede forældrene til emnet Børn bestyrtelse.Tufts University IRB gennemførte en undersøgelse og konkluderede, at der ikke var nogen bekymringer relateret til integriteten af undersøgelsesdataene, nøjagtigheden af forskningsresultaterne eller forskernes sikkerhed. Faktisk viste undersøgelsen, at en enkelt servering af testproduktet, Golden Rice, kunne give mere end 50 procent af det anbefalede daglige indtag af A-vitamin hos disse børn, hvilket kunne forbedre sundhedsresultaterne betydeligt, hvis de blev vedtaget som et diætregime. Tufts bemærkede også, at’ selve forskningen viste sig ikke at være udført i fuld overensstemmelse med IRB-politik eller føderale regler’.

til sidst efter denne Greenpeace pressemeddelelse, Tang et al. (2012) blev trukket tilbage af American Society of Clinical Nutrition i 2015 af proceduremæssige årsager. De fulde detaljer om denne og andre hindringer for Golden Rice ‘ s udvikling er givet andre steder .

separat skrev formanden for Tufts IRB, en computerforsker, I klage til udgiveren af en kritisk gennemgang af sagen: ‘der var ingen forskningsetikudvalg eller IRB-gennemgang og godkendelse i kraft for undersøgelsen, da den blev gennemført i 2008’. Denne grove faktiske fejl, med henvisning til NIH-tilskuddet og relaterede IRB-tilladelser, der er citeret ovenfor, sætter selv spørgsmålstegn ved professionalismen eller objektiviteten af Tufts IRB-gennemgangen fra 2012, som førte til tilbagetrækningen. (Forskningens sofistikering og kvalitet af det tilbagetrukne papir kan gennemgås online ).Henry Miller, en læge, molekylærbiolog og stiftende direktør for US Food and Drug Administration (FDA), kommenterede i 2015 på det tilbagetrukne papir: ‘en artikel fra 2012 i ernæringslitteraturen kunne have været det mest betydningsfulde bidrag til folkesundheden på verdensplan siden Dr. Jonas Salks meddelelse om poliovaccinen. Den operative sætning kan have været, fordi intimidering, politik og den uærlige, anti-videnskabelige indsats fra ngo ‘ er for at anfægte forskningen har forsinket oversættelsen af dens fund til livreddende interventioner for millioner af børn. Hvorfor vil anti-gentekniske aktivister redde hvalerne, men lade børn blive blinde og dø?’ .

de data, der genereres af ovennævnte forskning, tillader bestemmelse af andelen af det estimerede gennemsnitlige krav (øre), som indholdet af gylden ris kan give til børn og voksne (tabel 2). Hvis gylden ris var den eneste kilde til karoten i kosten, er 50% af øret tilstrækkeligt til at bekæmpe VAD . Mange ernæringseksperter mener, at forsyningen af 30-40% af øret vil være tilstrækkelig til at bekæmpe VAD, fordi den biofortificerede hæfteafgrøde sjældent er den eneste kilde til karoten. (Den anbefalede daglige tilførsel—RDA-som indebærer vedligeholdelse af 3 måneders leverforretninger af vitamin A, er ikke påkrævet for at bekæmpe VAD.) I beregningerne (tabel 2) anvendes de niveauer af karoten, der er observeret i forskellige kultivarer af gylden ris (f. eks. RC82, BR29, IR36, IR64) af gylden ris GR2E 2 måneder efter høst, når nedbrydningen er stabiliseret. Der er ikke taget højde for et tab på 6% af karoten ved tilberedning af gylden ris eller 25% tab af karoten, når et gyldent rismel først parboiles og derefter genopvarmes.