Glutenfri vanilla loaf cake opskrift-toppet med regnbue drysser! Super let at lave, og ingen ville vide, at det er cøliaki-venligt og hvedefrit.

Glutenfri vanilje brød kage opskrift? Nogle gange er de enkleste bager de bedste, ikke? Nå dette er en af dem! Super nemt at lave mejeri-fri med en simpel bytte også.

Sprinkles gør alt bedre, ikke? Nå, min glutenfri vanilla loaf cake opskrift er bevis!

Jeg siger det ikke let, når jeg siger, at du aldrig ville vide, at denne kage er glutenfri. Der er trods alt ingen steder at gemme sig med en opskrift som denne!

men heldigvis har jeg lavet denne kage for evigt, så jeg ved, at den virker hver gang. Og det vil også for dig – løfte.

Her er et par grunde til, at du skal gøre dette, hvis du ikke allerede var overbevist…

Hvorfor lave min glutenfri vanilla loaf cake opskrift?

• svampen er super nem at lave ved hjælp af All-in-one-metoden. Bare bung det hele i en skål og bland!
• svampen er gylden, blød, lys og fugtig – ikke smuldrende eller tør overhovedet.
• denne opskrift indeholder opskriften på My ULTIMATE fluffy vanilla buttercream, som du kan bruge i tonsvis af andre opskrifter.
• du ville aldrig vide, at denne opskrift var glutenfri overhovedet-ja, selv muggles vil spise dette, så pas på!
• dette er super nemt at gøre mejeri-fri med en simpel bytte.

men hvad smager min glutenfri vanilla loaf kage, jeg hører dig spørge?

svampen er gylden, super fugtig, sød og blød med en subtil antydning af vanilje. Vaniljesmørcremen på toppen er dejlig og fluffy, pisket op, så den er virkelig let og tilføjer også lidt ekstra sødme.

derefter afslutter de farverige sprinkler dette perfekt, injicerer tonsvis af farve og en tilfredsstillende crunch.

ærligt, hver bid er ren himmel. Så her er alt hvad du har brug for til min glutenfri vanilla loaf cake opskrift. Bliv ved med at rulle, indtil du ser opskriftskortet nedenfor, hvis du leder efter metoden…

Glutenfri vanilla loaf cake opskrift: Ingredienser

• glutenfri mel
• glutenfri bagepulver
• blødgjort smør eller hård margarine (om nødvendigt mælkefri)
• caster sukker
• æg
• vaniljeekstrakt
• florsukker
• glutenfri drys (jeg linkede mine i Ofte stillede spørgsmål)

så jeg tænkte, at jeg ville sparke tingene ud med en lille sektion med ofte stillede spørgsmål-hvis du bare vil have opskriften, skal du fortsætte med at rulle.

men jeg har kastet nogle tip her, der vil være virkelig nyttige, hvis dette er din første gang, du laver dette, eller du vil tilpasse det. Så her er de!

Glutenfri vanilla loaf cake opskrift: Ofte Stillede Spørgsmål

kan jeg lave denne opskrift glutenfri? Er det egnet til Coeliacs?

det er glutenfrit, selvom ingen ville vide det bare ved at smage det-tro mig!

Husk, at minimering af krydskontaminering er enormt vigtigt, hvis du er cøliaki eller gør dette til en person, der er. Her er nogle tips fra cøliaki UK om at minimere risikoen for krydskontaminering:

sørg også for, at alle anvendte ingredienser ikke har nogen glutenholdige ingredienser. Så gør det, at de heller ikke har en ‘kan indeholde’ advarsel for gluten, hvede, rug, byg, havre (som ikke er gf), stavet og khorasan hvede (aka Kamut).

Her er nogle mere info fra Celiac UK om at identificere sikre glutenfrie produkter.

kan jeg lave din glutenfri vanilla loaf cake opskrift mælkefri?

Yep – du kan nemt gøre dette mejeri-fri med et par enkle bytter.

• til svampekagen er alt hvad du skal bruge en blødgjort blok af hård margarine eller en mælkefri margarine spredt som denne i stedet for smør.
• mens du kan bruge en mælkefri margarinespredning til kagen, skal du ikke bruge den til smørcremen. Det er alt for blødt og holder ikke som smørcreme burde. Brug den hårde blok margarine i stedet for det-du skal muligvis tilføje lidt mere Melis for at bringe det sammen, da hård margarine er blødere end smør.

kan jeg lave din glutenfri vanilla loaf cake opskrift vegan?

Jep! Hvis du følger instruktionerne ovenfor for at gøre denne opskrift mælkefri, er alt hvad du har tilbage at kæmpe med æggene.

Her er et par ideer, du kan bruge som ægudskiftninger, så hver af disse = 1 æg.

• 3 spiseskefulde akvafaba (pisket indtil skummende) – vand fra en dåse kikærter. Hold kikærterne til en fremtidig middag!
• 1 spsk malet hørfrø og 3 spsk vand
• ægudskiftningspulver – jeg vil anbefale at bruge Orgran, da det er glutenfrit.
• 1 spiseskefuld chia/hørfrø blandet med 2 spsk vand og efterladt i 10 minutter i køleskabet.
• 3 spiseskefulde æbleauce.

Jeg har ikke testet alle disse ægalternativer, så lad mig vide, hvordan du kommer videre i kommentarerne nedenfor.

kan jeg lave denne opskrift lav FODMAP?

Ja! En skive af denne kage er lav FODMAP og egnet til elimineringsfasen af kosten, forudsat at dine sprinkler ikke indeholder nogen høje FODMAP ingredienser.

er din glutenfri vanilla loaf cake opskrift nødfri?

Yep, dette er en nødfri opskrift, så vidt ingredienserne går, men sørg for at kontrollere ingrediensetiketten på alle de produkter, du bruger til at bage denne kage bare for at være sikker.

selvom produkterne ikke indeholder nødder, kan de have en ‘kan indeholde nødder’ advarsel på grund af at de produceres på en fabrik, der håndterer nødder.

Du kan aldrig være for forsigtig, så læs altid etiketterne på alt først!

hvilke drysser brugte du?

Jeg brugte Shire Bakery ‘ s bake-stable funfetti sprinkles – de har bare den lille ekstra faktor, som du ikke kan finde i sprinklerne i supermarkeder.

da de er bagestabile, kan du endda blande dem i din kageblanding, og de smelter ikke. Din svamp vil blive fyldt med tonsvis af små pletter af farve og være generelt fantastisk.

Plus, de er også glutenfri! Ikke alle sprinkler er, så sørg for at dobbelttjekke, hvilke du bruger.

kan jeg gøre dette ved hjælp af creaming-metoden?

selvfølgelig-jeg foretrækker at bruge alt-i-en-metoden til disse, da jeg finder det altid et sikkert spil med en simpel svamp som denne.

men selvfølgelig er du mere end velkommen til at fløde sukkeret og blødgjort smør sammen, tilsæt derefter æggene og bland, tilsæt derefter melet og bland igen.

det fungerer perfekt begge veje, så det er helt op til dig!

kan jeg lave din glutenfri vanilla loaf kage i en foodprocessor eller stående blander?

selvfølgelig kan du-og det sparer dig på albuefedt! Jeg bruger ikke en stående blander eller foodprocessor til at fremstille kageblandingen personligt – Jeg bruger en elektrisk piskeris.

til smørcremen foretrækker jeg altid at lave den i min stativblander, udelukkende på grund af den mængde blanding, det tager at slå smøret, indtil det bliver blegt / blandes i Melis.

kan jeg lave din glutenfri vanilla loaf cake Opskrift i hånden?

Du kan selvfølgelig bage dette uden hjælp fra ethvert apparat – bare en god ol’ fashioned silikone spatel vil gøre. Bare sørg for at give det meget godt, ellers vil din blanding ikke være konsistent og måske ikke bage ordentligt.

det er bestemt muligt at fremstille smørcremen i hånden, men det tager længere tid og kræver lidt mere indsats. Men det er bestemt muligt!

har jeg brug for noget specielt udstyr til at bage din glutenfri vanilla loaf cake opskrift?

bestemt ikke! Du har dog brug for en 2LB loaf tin af god kvalitet, så her er et link til det, jeg bruger.

har du brug for denne opskrift?

i nogle af mine opskrifter, Ja, men jeg vil ikke anbefale at lade hanthan tyggegummi ud af denne. Du kan se gum i mange af mine opskrifter, da det er en vigtig ingrediens i glutenfri bagning.

uden gluten for at binde kagedejen sammen, kan du stå tilbage med en meget løs og smuldrende svampestruktur, som ikke fungerer til denne opskrift.

nogle mennesker har spurgt, om de kan bruge psyllium husk pulver i stedet for ksantan tyggegummi, men jeg har fundet ud af, at det helt sikkert resulterer i en tættere svamp, så jeg ville ikke overdrevent anbefale det.hvis du virkelig er imod tyggegummi, eller du simpelthen ikke har noget, kan du udelade det, hvis det skubbes. Der er alligevel lidt i glutenfrit selvopdrættende mel, så denne bage skal stadig vise sig fint.

kan jeg lave denne opskrift ved hjælp af andre glutenfri mel som boghvede mel eller kokosmel?

Der er en stor forskel mellem ‘glutenfri almindeligt/selvopdrættende mel’ og et *ental* type glutenfrit mel. Når jeg siger ‘glutenfri almindeligt eller selvopdrættende mel’ i en opskrift, mener jeg en blanding af glutenfri mel, ikke kun et enkelt mel.

det meste glutenfrie mel, du køber i supermarkedet, indeholder typisk en blanding af rismel, kartoffelmel, majsmel, tapiokamel og boghvedemel. Det er mange forskellige mel!

i glutenfrit selvhævende mel er der normalt endda lidt bagepulver og ksantangummi i det, som altid hjælper. Så for at erstatte det med kun en bestemt type mel… det vil slet ikke skære det. Gå bestemt efter en glutenfri melblanding.

har jeg brug for vægte til at bage din glutenfri vanilla loaf cake opskrift?

kort sagt … ja, ja og ja! Og jeg ville ikke råde forsøger nogen mine opskrifter uden dem.

meget arbejde gik i finjusteringsforhold og mængder, og for mig handler bagning om konsistens og præcision. Jeg vil have dig til at lave denne opskrift, og at den skal vise sig nøjagtigt som min gjorde.

Jeg vil anbefale at bruge digitale madlavningsskalaer som disse, så du ved, at du får en nøjagtig måling og replikerer min opskrift så præcist som muligt.

kan jeg bage din glutenfri vanilla loaf kage opskrift med mindre sukker / uden sukker?

jeg kan helt sikkert forstå behovet for at reducere sukker i vores fødevarer, men dette er en af opskrifterne, hvor jeg ikke ville rådgive det.

selvfølgelig er sukkeret ikke kun for sødme – det er integreret i strukturen af kagen, når den er bagt og er super vigtig.

jo mere du reducerer sukkeret i svampen, jo mere tør og ‘melet’ bliver kagen.

Du kan selvfølgelig reducere smørcremen, hvis du er bekymret for sukker – det er op til dig.

hvor længe kan jeg holde din glutenfri vanilla loaf kage til?

jeg har opbevaret det i cirka 4-5 dage i en lufttæt beholder uden problemer. Hvis du har brug for det længere end det, vil jeg stærkt anbefale at fryse det (se råd nedenfor for at gøre det)

Når kagen begynder at blive lidt tør, begynder den sandsynligvis at komme forbi sit bedste.

kan jeg fryse din glutenfri vanilla loaf kage?

selvfølgelig! Jeg har frosset det i op til 2-3 måneder ikke noget problem. Ideelt set skal du skære kagen først op inden frysning-på den måde kan du simpelthen optø skiver, når og når du har brug for dem.

Plus, det vil tø meget hurtigere. Når du vil spise det, skal hver skive tage omkring 3 timer at afrimme ved stuetemperatur.

Hvordan kan jeg se, hvornår min glutenfri vanilla loaf kage er færdig?

Tag et spyd og giv det en poke i midten. Hvis det kommer ud rent, så er det gjort!

men hvis spydet kommer ud fugtigt og kagelignende, er det bedst at poppe det ind igen lidt længere.

Glutenfri vanilla Loaf Cake Opskrift: metode

Åh og her er en udskrivbar version af min glutenfri vanilla loaf cake opskrift. Husk at give det 5 stjerner, hvis du prøvede det og nød det, da det hjælper folk med at vide, at det også er værd at prøve! Du er velkommen til at forlade dine skriftlige anmeldelser i kommentarerne under dette indlæg.

ingredienser

til svampen

• 175g glutenfri self raising mel
• 3/4 tsk glutenfri bagepulver
• 1/4 tsk 175 g smør, blødgjort eller hård margarine (mælkefri om nødvendigt)
• 175 g caster sukker
• 3 æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt

til smørcreme

• 165 g smør, blødgjort eller hård margarine (mælkefri om nødvendigt)
• 330 g flormelis
• 1 tsk vanille ekstrakt
• drysser (sikre, at de er gluten gratis-jeg linkede min i afsnittet Ofte stillede spørgsmål)

instruktioner

1. Forvarm din ovn til 160C ventilator / 180C og forbered en 2 lb brød tin med non-stick bagepapir.
2. læg alle dine svampingredienser i en stor blandeskål, og pisk, indtil de er godt kombineret og grundigt blandet (1 minut skal gøre det, hvis du bruger en elektrisk håndpisk).
3. Sæt din blanding i din brødform og sørg for, at den er flot og jævnt flad.45-50 minutter, indtil den er gylden (husk aldrig at åbne ovnen, før du tror, den helt sikkert er færdig). For at kontrollere, at det er kogt, skal du indsætte et spyd, og hvis det kommer rent ud, er det gjort!
4. lad det køle af i dåsen i godt 30 minutter, før det løftes ud på et køleholder.
5. mens kagen køler, skal du lave din smørkrem. Start med at tilføje dit smør til en skål og fløde det sammen indtil blegere i farven. Dette kan gøres manuelt eller med en elektrisk håndpisk. Bemærk: farven ændres ikke, hvis du bruger hård margarine i stedet for smør.
6. når du er cremet, skal du gradvist tilføje dit Melis – det ser ud som meget, men det vil alle inkorporere sig selv. Du kan altid tilføje dette i etaper for at undgå, at det flyver ud overalt.
7. tilsæt dit vaniljeekstrakt og bland igen, indtil det er tykt.
8. for at dekorere skal du sprede din smørcreme over hele din afkølede kage. Drys derefter med farverige drys.
9. Nyd!

tak for at læse alt om min glutenfri vanilla loaf cake opskrift! Hvis du laver dette, vil jeg meget gerne se, hvordan det viste sig, så glem ikke at tage et øjeblik af dine kreationer og tag mig på Instagram!