mildt nøddeagtig, cremet, alsidig og tilfredsstillende— det er let at se, hvor meget du har brug for hvorfor guacamole er en populær dukkert. Sandheden er, at ingen avocado-elsker ønsker at smide deres guac af en eller anden grund. Men, hvis du er hårdt presset og spekulerer på, om guacamole går dårligt, og hvor længe din skål kan vare, læs videre for at finde ud af det.

går Guacamole Dårligt?

Guacamole er lavet ved hjælp af meget letfordærvelige produkter, herunder avocado, tomater, løg og frisk koriander, så det er meget letfordærvelige produkter, der indeholder går dårligt.

meget af tiden tror vi, at når mad som en guac dip indeholder limejuice, som er et naturligt konserveringsmiddel, vil det ikke ødelægge. Virkeligheden er, at både butikskøbt og hjemmelavet guacamole vil blive harsk på et tidspunkt, eller dens kvalitet vil gradvist forringes, og du bliver muligvis nødt til at kassere den.

åbnet guacamole eller den hjemmelavede sort vil normalt gå dårligt hurtigere end en uåbnet dåse. Som enhver anden frisk mad vil udsættelse af din guac-sauce for ilt og fugt fastgøre ødelæggelsesprocessen.

hvor længe varer Guacamole?

Guacamole kan vare 2 dage til 8 måneder afhængigt af lagringsmetoden. Andre faktorer såsom temperatur i køleskabet og de anvendte ingredienser kan også påvirke holdbarheden på din yndlingsdyp.

Guacamole Shelf Life

uåbnet butikskøbt guacamole kan vare op til en uge i køleskabet. Det meste af tiden skal det være godt, selv et par dage efter den anvendelsesdato, der er anbefalet af producenten.

når den åbnes, kan din købte guac vare 3 til 5 dage i køleskabet. Men forvent, at friskheden falder med hver dag, der går. Hvis du laver dip derhjemme, vil det være godt at bruge i cirka 2-3 dage, hvis det opbevares korrekt i køleskabet.frysning kan hjælpe med at holde din guacamole friskere i længere tid. Du kan opbevare den hjemmelavede i fryseren i cirka 4 måneder, mens en uåbnet dåse med købt guacamole vil være god i hele 6 til 8 måneder i fryseren.

nogle gange kan saucer og dips lavet af avocado miste deres smag og ændre deres konsistens, når de bliver for længe i fryseren. Ved optøning er din guac måske ikke så chunky, og den smager måske lidt anderledes end hvad du forventer af en frisklavet guacamole.

5 tip til at fortælle, om Guacamole er gået dårligt

der tegn, der angiver, hvornår din guacamole dip er gået dårligt og ikke længere er egnet til brug.

Her er et par tips til at hjælpe dig:

Vær opmærksom på brugsdatoen

den mest umiddelbare måde at vide, om butikskøbt guacamole stadig er god, er at kontrollere brugsdatoen på emballagen. De fleste producenter anbefaler at bruge disse dips inden for 3-7 dage for maksimal friskhed.

Hvis du køler guac uåbnet, skal det stadig være godt 3-5 dage efter brugsdatoen. Men hvis du åbner det, reduceres disse tal til 2-3 dage, når de opbevares i køleskabet.

så hvis din dip har opholdt sig i køleskabet længere end to uger, selvom den er uåbnet, er der en god chance for, at den ikke er så frisk, men du skal stadig se efter sikre tegn på ødelæggelse.

kontroller for skimmel og vandighed

en god guac-dip skal være tyk. Hvis du lader det være ude i det åbne eller endda i køleskabet forbi den anbefalede holdbarhed, bliver det vandigt, og til sidst begynder der at dannes skimmel på overfladen af dukkert.

pas på en farveændring

det er normalt, at guacamole bliver brunlig, når den udsættes for luft i endnu et par timer. Du skal blot blande dip eller øse ud den brune plet, og det skal være godt at gå. Men hvis du bemærker et gråligt lag, betyder det, at der begynder at dannes skimmel, og guacamolen er usikker at forbruge.

lugt for at kontrollere for lugt

du vil normalt fortælle, at guacamole er forkælet ved at se på det. Men lugten kan også give det væk. Frisk avocado har en mild nøddeagtig og sød aroma. Enhver lugt er et sikkert tegn på, at dukkert har mistet sin friskhed og bør kasseres.

undgå at lugte mad, hvis det klart har skimmel. Sporerne kan udløse en allergisk reaktion eller forværre eventuelle underliggende åndedrætsproblemer, som du måtte have.

lav en smagstest

Hvis du har mistanke om, at din skål guacamole ikke er så frisk, kan du scoop en lille portion og smage den. Guac, der er gået dårligt, vil have en sur eller harsk smag til det. Brug ikke guacamole, der er blevet vandig, selvom den stadig ser grøn ud; dette er et tidligt tegn på ødelæggelse.

3 Tips til at gemme Guacamole

Her er et par måder at forlænge holdbarheden af din foretrukne dip:

fjern luftbobler for at forhindre iltning

udsættelse af guacamole for luft vil forårsage bruning og fastgør ødelæggelseshastigheden. Når du opbevarer din guac, hvad enten det er i lynlåsposer af plast eller frysebeholdere, skal du sørge for, at der ikke er fanget luft inde.fjern luftbobler ved at klemme lynlåsposen før og efter skeen i guacamolen. Hvis du bruger en beholder, skal du vælge en lufttæt, hvis låg har et spændebånd for maksimal tætning.

Sænk bruningen med citronsaft

lidt lime eller citronsaft går langt med at forlænge holdbarheden og bevare den dejlige grønne farve på guacamole. Følg disse trin for at få de bedste resultater:

• læg guacamolen i en mellemstor skål, og brug en ske til at klappe og udjævne den.
• hæld to spiseskefulde citron eller limesaft over dip. Dette vil beskytte guacamolen mod udsættelse for luft og reducere iltningshastigheden.
• Tryk plastfolie på overfladen af guacamolen for at forhindre luftbobler
• opbevar i køleskabet og forbruge inden for 2-3 dage til hjemmelavet guac og 3-5 dage til den købte type

Bevar brug af vand

brug af vand til at bevare din avocado dip lyder måske lidt underligt, men lad os forklare yderligere. Vand fungerer som en barriere mod luft, som som vi har set er fjenden af frisk guacamole.

Sådan fungerer dette pæne trick:

Pak guacamole til randen i en beholder med et tætsluttende låg. Flad overfladen af guac ud for at fjerne eventuelle luftbobler, der kan være fanget nedenunder.

brug en målekop, hæld ca.liter lunkent vand på overfladen af dip. Gør dette forsigtigt for at forhindre vandet i at bryde den flade top af guacamolen og lade luftbobler komme ind.

Dæk beholderen med ledningen og sæt den i køleskabet i op til 3 dage. Når du er klar til brug, skal du fjerne låget, vippe beholderen til den ene side for at hælde vandet ud. Opbevar derefter dip og brug den som normalt.

risikoen for at forbruge udløbet Guacamole

kommercielt produceret og pakket guacamole har en brugsdato. Dette er forskelligt fra en udløbsdato. Så længe det ikke har tegn på ødelæggelse, kan du sikkert forbruge guacamolen et par dage efter brugsdatoen.når det er sagt, kan hjemmelavet eller åbnet købt guac udløbe, og vi har allerede forklaret, hvordan man fortæller, om din dip er gået dårligt. Du kan få madforgiftning ved at spise udløbet guacamole.

harsk guacamol kan indeholde skadelige mængder af bakterier såsom salmonella, E. coli og Bacteroides. Disse kan forårsage diarre, mavesmerter, opkastning og endda feber.

kan du fryse Guacamole?

frysning er den bedste måde at opbevare guacamole i længere tid. Frosset hjemmelavet guac kan forblive frisk i op til 4 måneder, mens den, der købes i købmanden, vil være god i 6-8 måneder.

Her er smarte tip til frysning af guacamole:

• pak i lynlåsposer. Brug en træske til at øse dipen i frysevenlige plastposer. Sørg for at presse al luft ud for at undgå iltning, hvilket kan fremskynde ødelæggelse.
• opbevares i containere. Du kan bruge frysebeholdere i stedet for plastposer. Pak guacamolen i beholderen, dæk med en plastfolie, der klæber fast for at beskytte mod frostforbrænding, og forsegl derefter med låget for ultimativ friskhed.
• tilsæt lime eller citronsaft: Guacamole, der er opbevaret i fryseren, er ikke for tilbøjelig til bruning, men du kan tage forebyggende foranstaltninger på begge måder. En pæn måde at gøre dette på er at hælde en lille mængde friskpresset eller købt citronsaft i guacamolen, inden du pakker og fryser den.
• når du vil bruge guacamolen, skal du placere den for at optø i køleskabet i et par timer. Husk, at frossen avocado kan miste sin tykke, cremede struktur og smagfulde noter, hvis den opbevares i fryseren længe.

Resume

lækker som det er, guacamole er bare en af de fødevarer, der ikke holder i lang tid. Mens du kan fryse din guac-dip i et par måneder, har den ikke den samme rige, cremede smag som en frisk dukkert. Køleskab altid avocado dip og prøv at forbruge inden for to dage efter åbningen.