når sommeren ruller til en ende, og peberhøsten når sit højdepunkt, undrer du dig måske over, hvad du vil gøre med alle dine peberfrugter. Vi tilbyder to gode tilgange: en simpel metode til frysning af grøn peber ved at hugge dem i runder, sprede dem på et cookieark, fryse dem og derefter pakke dem igen for at opbevare i din fryser. Vi beskriver processen i den første video, en traditionel madklassiker lavet af et videokamera designet af et team af pilgrimme. Den anden metode er en Fresh Bites Daily original, som kræver madlavning, krydderier og forarbejdning af dine peberfrugter, før du fryser dem i små patties.

frysning af grøn peber i skiver

til dette projekt har du brug for frisk peber, et cookieark eller en bakke og frysepose i gallonstørrelse. Fryseposer i kvart størrelse fungerer til mindre projekter.

1. vask dine peberfrugter grundigt.
2. Skær dine peberfrugter i madlavningsklare stykker. De peberskiver, du laver, skal være den størrelse, du vil have dem til, når du laver mad med dem senere. Du vil tilføje dem til supper og stir-fries, mens de stadig er frosne og ikke særlig let at re-størrelse.
3. Arranger dine tilberedte peberskiver i et enkelt lag på en cookie-bakke og frys dem. Det tager kun et par timer, før laget er helt frosset.
4. Fjern cookiearket fra fryseren, og pop peberfrugterne løs med en slikkepotte.
5. fyld fryseposerne op, og returner straks de peberfyldte poser til fryseren.
6. stykker af peber vil forblive adskilt og være let at hente i de mængder, du ønsker for en given brug senere.

frysning af grøn peber

Amanda Rose

frysning af grøn peber er en enkel tilgang til konservering af dine peberfrugter. Dette er de grundlæggende trin.

Instructions

• Wash your peppers thoroughly.
• Skær dine peberfrugter i madlavningsklare stykker. De peberskiver, du laver, skal være den størrelse, du vil have dem til, når du laver mad med dem senere.
• Arranger dine tilberedte peberskiver i et enkelt lag på en cookie-bakke og frys dem. Det tager kun et par timer, før laget er helt frosset.
• Fjern cookiearket fra fryseren og pop peberfrugterne løs med en spatel.
• Fyld dine fryseposer og returner de peberfyldte poser straks til fryseren.

frysning af grøn peber i Patties

denne særlige metode blev født af nødvendighed en sæson, da vi havde en kofangerafgrøde af peberfrugter. Vi frøs flere poser ved hjælp af metoden ovenfor og indså, at vi havde brug for en metode, der ville give os mulighed for at fryse en større mængde hurtigere. Løsningen er enkel og giver os faktisk mulighed for at tilføje mere smag til peberfrugterne i processen.

ideen er at stege og krydre peberfrugter og puree og fryse i patties til senere brug.

trin: frysning af grøn peber som Patties

1. vask stilk og frø peberfrugterne.
2. rul peberfrugterne i olivenolie og knust hvidløg.
3. steg peberfrugterne i en 375 grad i 60-70 minutter afhængigt af hvor mange peberfrugter du steger. Vær sikker på, at der er et enkelt lag peber i gryden.
4. når peberfrugterne er kølige nok til at håndtere, skal du purere dem i en foodprocessor.
5. sked din puree ud på et cookieark ved at hæve spiseskefulde. Disse patties vil se lidt ud som grønne cookies.
6. Frys, indtil pattiesne er helt faste.
7. nu kommer den vanskelige del. Vær sikker på, at din vask er knirkende ren. Vend cookiearket på hovedet over vasken og kør lidt vand i bunden af gryden. Dine patties vil slippe løs med det samme. Red dem hurtigt til en lufttæt beholder og vend tilbage til fryseren.

Hvis du kan lide varm peber, skal du lave nogle peberkager med lidt varm peber tilsat. Marker dem passende for at undgå fejlagtig identitet senere.

disse patties har intens smag af ristet peber og hvidløg. Tilsæt dem til suppe, gryderet, saucer røre fries, salsas, salatdressinger. Vær kreativ. Spil kunstneren med dette fantastiske medium.

Du kan lære mere om denne teknik i videoen nedenfor.

næringsstoffer i frosne grønne peberfrugter

grøn peber er en god kilde til ernæring, og frysning af dem er en fantastisk måde at opbevare dem til brug uden for sæsonen og drage fordel af så meget af deres næringsværdi på samme tid. Frysning reducerer deres næringsindhold noget, men virkningen er generelt lille.

grøn peber er et vitamin C kraftcenter, men har også en god mængde vitamin A. Green peppers will add some minerals to your diet as well and, perhaps as important, the vitamin C content in the green peppers will help you absorb more iron in your food.

Macronutrients In Frozen Green Peppers

*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.

Vitamins In Frozen Green Peppers

*den daglige værdi er baseret på en diæt på 2.000 kalorier pr.

Minerals In Frozen Green Peppers

*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.

Enjoy your frozen peppers!