Fryser-Venlig citron Hummus
Nyd friske, rå grøntsager oftere! Dyp dem i denne Frysevenlige Citronhummus, som du kan lave en gang og spise i flere måneder!
mine børn, som de fleste børn, elsker at dyppe deres mad. De ville passere lige ved en plade af almindelig gulerod pinde og agurker på køkkenbordet. Men hvis jeg tilføjer en lækker dukkert ved siden af pladen, så poof! Grøntsagerne forsvinder.
Jeg kan ikke rigtig bebrejde dem … dip hjælper med at gøre grøntsager smager godt. Og vi vil virkelig nyde vores sunde fødevarer. Så tag på dip!
så populær som hummus er hos mine børn, bliver jeg træt af at købe badekar af det fra supermarkedet. For det første undgår vi normalt et helt karbad i et møde. Vores hummus vane er blevet dyrt!
for en anden ting er jeg ærligt aldrig 100% tilfreds med smagen af købt hummus. Er der andre, der har det sådan? Ingredienserne virker fine, men smagen kommer til kort i friskhedsafdelingen.
denne hummus er ultrafrisk, cremet og tangy, lavet af friskkogte kikærter, saftige citroner, tahini og ekstra jomfru olivenolie.
bedst af alt, denne hummus bliver lavet i en stor batch, og resterne bliver portioneret og stablet i fryseren! Jeg kan ikke fortælle dig, hvor praktisk og glædeligt det er at have en kæmpe stash af frisk hummus klar.
gør Frysevenlig Citronhummus
for at lave disse velsmagende små kar med hummus til dig selv, start med at lave et pund tørrede kikærter. Jeg suge mine natten over, derefter dumpe dem i Instant Pot sammen med et par kopper vand og en støvregn af EVOO. De laver mad på 16 minutter under pres!
når de er kogte, få ret til blanding. Kikærternes skind er blødere og lettere at omdanne til superglat hummus, når kikærterne stadig er varme fra madlavning. (Nogle mennesker skræl deres kikærter for at få den samme glatte tekstur… men du behøver ikke! Bare blend dem varme.)
tilsæt alle ingredienserne i en foodprocessor, og lad den køre, indtil hummusen er god og cremet.
Du er næsten færdig! Del hummusen i fryselige beholdere (jeg kiggede efter dem, der er omtrent på størrelse med et kar med købt hummus.) Frys derefter, og nyd når du vil.
brug din optøede hummus som en dukkert til grøntsager, en smørspredning eller bare dunk en hel hvede pita i den og smag friskheden!
Frysevenlig citron Hummus
Print Pin
Ingredients
- 2 cup chickpeas (garbanzo beans)
- 2/3 cup lemon juice
- 1 cup Tahini
- 4 clove garlic
- 2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon cumin, ground
- 1/3 cup olive oil
- 1/4 cup water
Instructions
-
blød kikærterne natten over, tøm derefter og kog, indtil de er møre. (Vi koger vores i Instant Pot i 16 minutter under tryk med naturlig frigivelse. Du kan også dække kikærterne med vand i en gryde og simre på komfuret, dækket, i 90 minutter.)
-
anbring i mellemtiden citronsaft, tahini, hakket hvidløg, salt og spidskommen i en stor foodprocessor, og kør maskinen, indtil blandingen bliver glat og cremet.
-
tilsæt de varme kogte kikærter, olivenolie og vand til fødevareprocessoren, og forarbejd i flere minutter, indtil de er glatte. Tilsæt en spiseskefuld eller to ekstra vand, hvis det er nødvendigt for at tynde hummusen.
-
del hummus i frysesikre beholdere og frys op til tre måneder. Optø beholderne i køleskabet i 24 timer, før du spiser.
Nutrition
Leave a Reply