frugt er en fabelagtig mad. Det er næringsrigt, det er praktisk, og det kan være relativt billigt. Frisk frugt er bærbar, og hvis den er hel, kræver den normalt ingen køling. De fleste frugter er naturligt lavt i fedt, natrium og kalorier og en kilde til mange vigtige næringsstoffer som kalium, vitamin A og C, folat og kostfiber. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) anbefaler, at voksne spiser mindst 2-4 portioner frugt om dagen, for det meste hel frugt.at spise frugt giver ikke kun næringsstoffer, der er afgørende for sundhed og vedligeholdelse af din krop. Forskning tyder på, at frugt kan bidrage til at reducere risikoen for diabetes, fedme, slagtilfælde, hjertesygdom og kræft. Diæter rig på fødevarer, der indeholder fiber (som de fleste frugter) kan reducere risikoen for hjertesygdomme, fedme og type 2-diabetes, og at spise frugter rig på kalium kan sænke blodtrykket. Forskning viser også, at fordi frugter er lavere i kalorier pr.kop end andre fødevarer, kan de være nyttige til at hjælpe med at sænke det samlede kalorieindtag.

den vigtigste kilde til kalorier i frugt er fra kulhydrat. Kulhydrat og kalorieindhold i frugt vil variere alt efter portionsstørrelse og type frugt. En typisk servering af frugt er en lille til mellemstor frisk frugt, 1/2 kop dåse eller 1/4 kop tørret frugt. Hver frugt servering har omkring 15 gram kulhydrat og 60 kalorier. Kalorier og kulhydrat fra frugt kan tilføje op hurtigt.

men nogle frugter er naturligt lavere i kalorier og kulhydrat end den typiske frugt. For eksempel indeholder en kop frisk rabarber 26 kalorier og 6 gram kulhydrat. I modsætning hertil indeholder en kop druer 110 kalorier og 29 gram kulhydrat.

annonce

frisk frugt er en god kilde til kostfiber.Fiberindholdet i frugter varierer med visse bær, såsom brombær og hindbær, der indeholder 8 gram fiber pr. Andre frugter såsom druer, grapefrugt og cantaloupe indeholder kun 1 til 2 gram fiber pr. De spiselige skræl af frugter som æbler, pærer og ferskner giver en god kilde til uopløselig fiber, kostfibre, der kan hjælpe med at forhindre forstoppelse. Mange frugter som æbler og appelsiner indeholder opløselig fiber, som har vist sig at sænke kolesterolniveauet i blodet.

frugter er naturligt lavt fedtindhold og protein, hvor de fleste indeholder mindre end et gram pr. Men når frugter laves til desserter som blåbærpai eller jordbæris, er skålen muligvis ikke længere fedtfattig. For at holde dit fedtindtag lavt skal du omhyggeligt vælge og tilberede fødevarer, der indeholder frugt. Frosne blåbær eller jordbær (ikke tilsat sukker) på frossen yoghurt eller engel madkage.

al frugt er god frugt, men nogle frugter er højere i vitaminer og mineraler end andre. Vitamin A, beta-caroten og C-vitamin kan hjælpe med at forhindre kræft og virkningerne af aldring ved at neutralisere frie radikaler, ustabile iltmolekyler, der kan skade celler.

for tilstrækkeligt indtag af essentielle vitaminer skal du inkludere mindst en vitamin-A-rig frugt (guava, vandmelon, grapefrugt, papaya, cantaloupe, abrikoser, tørrede ferskner, mandariner, persimmon og mango) og mindst en vitamin-C-rig frugt (ananas, blommer, blåbær, honningduggmelon, mango, Mandarin, hindbær, grapefrugt, brombær, abrikoser, jordbær, appelsiner, kvifrugt og vandmelon) hver dag.

frugter er også gode kilder til kalium, et mineral, der kan hjælpe med at forhindre højt blodtryk, og det er afgørende for mennesker, der tager den slags diuretika, der øger kaliumtab. Kalium-rige frugter omfatter kvifruit, papaya, cantaloupe, abrikoser, ferskner, honningduggmelon, bananer og granatæble.

for at få den bedste næringsværdi fra frugt, lav de fleste af dine frugtvalg hele eller opskåret frugt snarere end juice. For at hjælpe dig med at spise mere frugt skal du opbevare en skål med hel frugt på disken eller i køleskabet. Køb friske frugter i sæsonen, når de kan være billigere og på deres højeste smag. Nogle frugter, som bananer og mest frosne frugter, er overkommelige året rundt.

annonce

når du køber frisk frugt, køb kun det, du har brug for. Selv når de opbevares korrekt, er produkterne letfordærvelige. De friskeste produkter indeholder de fleste næringsstoffer. Hvis du planlægger at spise produkterne den dag, skal du købe frugten moden. Ellers skal du kigge efter produkter, der har brug for lidt modning. Frisk frugt i sæsonen er højere i kvalitet og lavere i priserne. Frugt uden for sæsonen er typisk dyrere. Korrekt opbevaring og håndtering af friske frugter forbedrer smagen og holder næringsstoftabet på et minimum.

konserverede frugter tilbyder en ikke-letfordærvelig forsyning med frugt, der skal opbevares på dine køkkenhylder, især når frisk frugt ikke er i sæsonen. Kontroller etiketter på dåse frugt for beskrivelser som” pakket i sine egne juice, “” pakket i frugtsaft, “” usødet, “” i let sirup “eller” i tung sirup.”Frugter pakket i juice har mindre sukker og kalorier end frugter pakket i sirup. Sammenlign ernæringsfaktaetiketten for kulhydratindhold. Læs etiketbestanddelpaneler for at bestemme, hvornår sødestoffer er tilsat. Dåse frugt pakket i sirup vil indeholde højere mængder af kulhydrat per portion end frugt pakket i frugtsaft eller sin egen saft.

frosne frugter er bekvemme og mindre letfordærvelige end frisk frugt, da frysning forsinker bakterievækst. Frosne frugter sælges både i sødede og usødede Sorter. Frosne frugter med tilsat sødemiddel er oftest pakket med tørt sukker eller sirup. Læs ernæringsfakta paneler og ingredienslister for at vælge usødet frosset frugt og undgå tilsatte kalorier og kulhydrat. Frugt er naturens” superstar ” dessert. Inklusive to til fire portioner af en række frugter hver dag vil sikre indtagelse af essentielle næringsstoffer. For mennesker med diabetes er det vigtigt at veje eller måle frugtdele for at hjælpe med at holde blodsukkeret under kontrol.

annonce

vil du lære mere om måltidsplanlægning med diabetes? Læs “Smart Snacking med Diabetes” og ” Top Tips til sundere spisning.”