GRAND RAPIDS – Les restaurants du Michigan sont officiellement ouverts pour le service de restauration le lundi 8 juin.

Même si sa capacité n’est que de 50%, les gérants de restaurants se disent heureux d’être de retour.

« C’est juste agréable de pouvoir à nouveau sortir en public”, a déclaré un dîneur profitant d’un brunch sur la terrasse du Sundance Grill au centre-ville de Grand Rapids.

C’est un sentiment partagé pour tout le monde qui dîne le lundi et pour les restaurants, le sentiment est mutuel.

(trudy billow, directrice de district, Sundance grill)

« Je n’ai pas pu dormir la nuit dernière, j’étais tellement excitée”, a déclaré Trudy Billow, directrice de district pour Sundance Grill.

Sundance Grill est de retour avec son personnel au complet et ses heures régulières, mais l’expérience sera juste un peu différente.

Billow a déclaré: « Tout le monde doit porter un masque, nous sommes en distanciation sociale, nous sommes dans la restauration, nous nous lavons les mains tout le temps. »

D’autres endroits comme Cinco de Mayo prennent ces mesures et plus encore.

Albert Torres, directeur de Cinco de Mayo, a déclaré: « Nous avons fait des menus en papier, afin que nous puissions utiliser le menu et le jeter. Je n’ai pas besoin de nettoyer le menu chaque fois que quelqu’un l’utilise.”

La distanciation sociale est tout aussi importante pour les clients qui veulent simplement être physiquement dans leurs endroits préférés.

Cela inclut que Mike Aguilar ne voulait pas manger seul, alors il a apporté une découpe en carton de lui-même pour s’asseoir avec lui dans une cabine.

« Mes amis étaient occupés, ou ne pouvaient pas faire de brunch et j’étais tellement excité de revenir et je voulais que quelqu’un vienne avec moi et je n’aime pas manger seul, alors j’ai apporté du Mike en carton. »

Les deux restaurants ont été durement touchés par des émeutes il y a deux semaines.

Torres a déclaré: « Je suis venu ici pour cacher mon ordinateur, mais je n’ai rien pu faire, il y avait un grand groupe de personnes à l’extérieur et je n’allais pas risquer ma vie pour quelque chose de matériel. »

Billow a ajouté que même si leur établissement a subi beaucoup de dégâts, il était encourageant de voir ce qui s’est passé ensuite.

Elle a déclaré: « C’était dévastateur, mais la meilleure chose était la communauté le lendemain.  »

Alors que les fenêtres et les meubles peuvent être remplacés, n’importe quel restaurant vous le dira, leurs clients ne le peuvent pas.

Billow a déclaré:  » Dave me manque de ne pas prendre de café le matin tous les jours en nous réveillant, alors cela a été la partie la plus excitante, juste pour voir nos invités. »

C’est pourquoi ils sont impatients de ce nouveau chapitre.

« Nous voulions retourner dans la communauté, nous devons remettre nos employés au travail et ils nous manquent tous”, a déclaré Billow.