Diabète et sucre

Lorsqu’une personne est diabétique, son corps ne peut pas maintenir des niveaux sains de glucose dans le sang. Le glucose est une forme de sucre qui est la principale source d’énergie pour notre corps. Des niveaux malsains de glucose dans le sang peuvent entraîner des complications de santé à long et à court terme. Il est vrai que si vous consommez trop de sucre, en particulier des aliments et des boissons avec des sucres ajoutés, cela peut augmenter votre risque de développer un diabète. Mais la raison a plus à voir avec les impacts sur votre ligne de taille et votre graisse corporelle plutôt que le sucre lui-même.

Dans un corps sain, les aliments contenant des glucides comme le sucre et les amidons se décomposent en la forme d’énergie la plus simple connue sous le nom de glucose. Cela indique à votre pancréas de produire de l’insuline, ce qui indique à vos muscles, à votre graisse et à votre foie d’absorber le glucose, de sorte qu’il peut être utilisé comme énergie ou stocké pour une utilisation ultérieure. Le diabète survient lorsque votre pancréas cesse de produire suffisamment d’insuline ou que vos cellules deviennent résistantes à l’insuline ou aux deux. Cela signifie que le corps n’est plus capable de réguler la glycémie.

Il existe deux principaux types de diabète. Le diabète de type 1 survient lorsque votre système immunitaire attaque les cellules de votre pancréas responsables de la production d’insuline. Le diabète de type 1 est relativement rare, ne représentant que 5 à 10% de tous les cas de diabète. Le diabète de type 1 n’est pas causé par le mode de vie et le sucre ne cause donc pas directement la maladie.

Le diabète de type 2 survient lorsque votre pancréas cesse de produire suffisamment d’insuline, ou lorsque votre corps ne répond plus à l’insuline qu’il produit, ou les deux. Le diabète de type 2 est beaucoup plus fréquent et représente plus de 90% des cas de diabète. Selon l’étude nationale de santé autodéclarée par le Bureau australien des statistiques de 2017-2018, un million d’adultes australiens étaient atteints de diabète de type 2. Le diabète de type 2 n’est pas non plus directement causé par la consommation de grandes quantités de sucre, cependant, le surpoids est un facteur de risque de la maladie.

Comment réduire votre consommation de sucre ajouté

Les aliments suivants sont généralement riches en sucres ajoutés, c’est donc une bonne idée de les éviter ou de les consommer en petites quantités pour aider à gérer un poids santé:

• boissons énergisantes
• boissons aux fruits
• miel
• confitures et marmelades
• certaines sauces / condiments
• confiseries ou sucettes
• boissons gazeuses et cordiales sucrées, mélangeurs
• eaux sucrées
• sirops

Vous pouvez également apporter quelques-unes des petites modifications suivantes à votre régime pour réduire la quantité de sucre ajouté que vous consommez:

• éviter d’ajouter du sucre au thé et au café
• utiliser des sachets de thé à infusion froide sans sucre pour ajouter de la saveur à l’eau gazeuse au lieu de choisir des boissons gazeuses
• choisir des yaourts sans sucre ajouté et ajouter des fruits frais
• choisir des fruits entiers plutôt que des collations sucrées comme du pain aux bananes ou des biscuits
• utiliser des herbes, de l’ail et du gingembre pour ajouter de la saveur aux repas au lieu de sauces sucrées
• vérifier la teneur en sucre des aliments emballés

Les sucres ajoutés doivent toujours être inclus dans la liste des ingrédients et la liste commence toujours par la plus grande quantité de ingrédient d’abord. Si le sucre est vers le début de la liste, vous savez que le produit sera riche en sucre. Parfois, d’autres mots sont utilisés pour décrire les sucres ajoutés, c’est donc une bonne idée de rechercher également les mots suivants sur la liste des ingrédients:

• saccharose
• glucose
• fructose
• maltose
• amidon hydrolysé
• sucre inverti
• sirop de maïs
• miel
• jus de fruits concentré

Il est important de se rappeler que même si un produit peut indiquer qu’il n’a « aucun sucre ajouté”, il peut tout de même contenir des niveaux élevés de sucres naturels comme le fructose ou le lactose.

Plus d’informations

• Diabète de type 2 chez Healthdirect
• Ressources sur le diabète pour les Aborigènes et les Insulaires du détroit de Torres chez Diabetes Australia
• Comment comprendre les étiquettes des aliments chez eatforhealth.gov .au

Sources

https://www.eatforhealth.gov.au/food-essentials/fat-salt-sugars-and-alcohol/sugars

https://www.healthdirect.gov.au/type-2-diabetes

https://www.healthdirect.gov.au/cutting-down-on-sugars

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/diabetes-food-myths/myth-sugar-causes-diabetes

https://www.healthline.com/nutrition/does-sugar-cause-diabetes#sugars-role

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4420570/

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

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