Dans la maison Shah, le curcuma est une religion. C’est aux Indiens ce que Windex est aux gros Grecs, et en ce qui concerne ma mère, il n’y a rien qu’une cuillère à soupe de curcuma dans une demi-tasse de lait chaud ne puisse réparer. Mal de gorge ? Buvez du curcuma avant de vous coucher. Nez qui coule? Deux verres par jour. De la fièvre ? Si vous aviez bu du curcuma et du lait de façon préventive tous les jours comme elle l’avait suggéré, vous n’auriez pas attrapé de fièvre, maintenant n’est-ce pas? Malgré sa persévérance, sa parentalité par peur était l’une des raisons pour lesquelles le curcuma n’avait pas à l’origine beaucoup de succès dans notre ménage; était-ce vraiment le lait de curcuma qui m’a empêché de contracter la grippe pendant plus d’une décennie, ou l’adhésion d’un hypocondriaque à un calendrier annuel de vaccination contre la grippe?

Imaginez ma surprise, alors, de voir qu’après des décennies de résistance futile, 2016 est devenue l’année du curcuma. Vous ne pouvez pas jeter un rocher à Los Angeles sans vous rendre dans un bar à jus minimaliste vendant des shots de vitalité au curcuma, chacun revendiquant des avantages pour la santé plus ténus qu’un infopublicité Nutrispa. Mais le bien-être est souvent une marchandise de nos jours, plus qu’un avantage réel pour la santé, alors à quel point les affirmations selon lesquelles le curcuma est une super épice, capable d’anti-inflammation pour tout, des douleurs à l’arthrite, une peau éclatante, une immunité renforcée, une digestion améliorée, et même un remède contre la dépression et le cancer? Et peut-être plus important encore, cela signifie-t-il que ma mère avait raison depuis le début?

Le lait doré est une ancienne boisson indienne

Le Guardian a déclaré le lait doré — une variante mousseuse, crémeuse et incroyablement occidentalisée du doodh traditionnel indien haldi, ou lait de curcuma – la boisson de 2016. Blog après blog vante le lait doré comme un ancien remède indien. Ce n’est pas le cas. Le doodh traditionnel haldi est simple: une demi-tasse ou moins de lait chaud, avec une cuillère à soupe de curcuma moulu dissous dedans jusqu’à ce que le mélange entier soit d’un jaune vif. Le lait est juste le milieu pour le curcuma; le mélanger dans du thé chaud, du miel ou dans une pincée, même de l’eau chaude pour dissoudre le curcuma sont toutes des variantes courantes. Alors que le curcuma est utilisé dans la médecine ayurvédique depuis des siècles, le lait d’amande, le beurre de noix de coco et même les noix de cajou sont tous des ajouts occidentaux destinés à lui donner un goût plus spécial pour les vacances de Starbucks et moins comme des herbes médicinales.

Cela étant dit, le lait doré est délicieux. Tu sais ce qui aurait fait de haldi doodh moins un combat dans la maison du Shah ? Le faire bouillir avec un peu de cardamome, de miel et de safran, et me servir avec une pincée de pistache dans une tasse en céramique. Au lieu de cela, le mien est venu dans un vieux gobelet en plastique que ma mère m’a fait boire sur l’évier pour éviter les déversements.

Le curcuma est la solution miracle qui guérit toutes les maladies mineures

J’ai entendu l’expression « le curcuma est un antiseptique” en grandissant si souvent, le mot antiseptique a perdu tout sens pour moi. (Si nous sommes honnêtes, je ne suis pas tout à fait sûr de savoir ce que signifie réellement antiseptique, mais je suppose que cela se traduit vaguement par « pilule magique” en sanscrit.)

Alors que la curcumine, l’ingrédient actif de l’épice jaune vif, a été vantée pour ses bienfaits pour la santé en stimulant la vitalité — un parapluie certes vague destiné à représenter les bienfaits présumés du curcuma pour la santé — à tel point que la marque de jus Kor Shots est capable de vendre deux douzaines de doses de curcuma d’une once pour un peu moins de 100 $), il n’a pas été prouvé qu’elle ralentissait la croissance des bactéries et des virus. Cependant, il a été démontré que la curcumine réduisait l’inflammation, selon une étude menée par des chercheurs sur le cancer de l’Université du Texas à Houston; à tel point que les athlètes l’utilisent pour aider à la récupération des muscles et des os cassés. Il a également été lié au soulagement des problèmes gastriques en ralentissant la production de bile. Ma mère avait-elle raison sur le fait que le curcuma était un bon tonique à prendre par temps? Discutable. A-t-elle raté une occasion dans sa propre cour de Los Angeles de profiter d’être un adopteur précoce du curcuma? Certainement.

Il guérit également le cancer et élimine la maladie d’Alzheimer

La capacité présumée du curcuma à conjurer plusieurs cancers et à conjurer la dépression sont les deux grandes affirmations qui font parler les gens. Les vierges de curcuma murmureront des affirmations haletantes comme: « Ma mère a dit que le Dr Oz a dit que le curcuma guérit le cancer way vous savez, bien avant ses audiences au sénat.”C’est aussi l’affirmation qui fait des mères indiennes la contrebande tout en faisant des allers-retours entre vous et le segment de smoothie au curcuma que Hoda et Kathie boivent dans le Today Show.

Alors qu’il a été démontré que la curcumine prévenait la dépression, inversait les lésions hépatiques et prévenait et traitait la maladie d’Alzheimer, ma mère peut aller de l’avant et désarçonner ce sourcil — la majorité des études montrant les résultats spectaculaires n’ont été réalisées que sur des souris et des rats.

Un latte au curcuma par jour suffit pour récolter tous ces avantages

Ce n’est pas parce que le Punchbowl à la mode de Los Angeles vous vendra un mélange de mangue, de curcuma et de beurre de noix de coco pour 10 $ qu’un par jour éloignera le médecin. Alors que la curcumine est l’ingrédient actif du curcuma, il y a beaucoup plus de curcumine sous forme de supplément que la personne moyenne obtiendrait du curcuma moulu lui-même. Tout cela pour dire que si vous voulez profiter des bienfaits du curcuma pour la santé, faire la queue à votre bar à jus local peut ne pas suffire (bien qu’il n’y ait aucune preuve que boire du curcuma n’est pas utile, pour les optimistes). là-bas).

Cela signifie-t-il que ma mère avait plus tort que raison toutes ces années où elle a continué à nous pousser du curcuma moulu comme une drogue miracle? Éventuellement. Mais quand je me suis récemment retrouvé dans les affres d’un rhume qu’aucune quantité de médicaments n’était capable de traiter, ce n’était pas la culpabilité de maman à 2 000 kilomètres de là qui me forçait à mon armoire à épices au milieu de la nuit. Et bien que les chances soient nettement plus élevées que mon rhume ait simplement suivi son cours au moment où je suis allé à mon étagère à épices, je peux au moins dire à ma mère: Je me sens beaucoup mieux maintenant.

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