Foliopaketti ateria, jossa tilapia kypsennettynä kesäkurpitsan, valkoviinin, sitruunan, voin ja basilikan kanssa. Alle 30 minuuttia ja toimii uunit, Grillit, ja nuotiot.

Jos et ole tehnyt näitä aiemmin, esittelen sinulle foliopaketti-aterian, superyksinkertainen ja terveellinen tapa höyryttää kalaa ja vihanneksia täydellisesti mahdollisimman sotkuisesti. Kun opit tekniikan, voit helposti muuttaa jopa folio paketti illallisia eri ainesosia riippuen siitä, mitä on kausi tai mitä sinulla on käsillä. (Lue lisää ehdotuksistani.)

ja foliopakkausreseptit sopivat mainiosti myös telttaretkille, sillä ne voi laittaa suoraan grilliin tai vaikka avonaiselle nuotiolle. Mikä parasta, siivoaminen on helppoa. Murenna folio ja heitä se pois, kun olet valmis! Nyt, jos haluat kutsua ystäviä kylään helppo illallinen, mutta näyttävät melko gourmet, voit kutsua tätä ruokaa ”fish en papillote” kuten ranskalaiset tekevät. Perinteisissä ranskalaisissa resepteissä käytetään folion sijaan pergamenttipaperia, mutta konsepti on sama. Voit käyttää kumpaa tahansa, vaikka luulen, että folio on helpompaa ensikertalaiselle foliopakkaajalle, koska pergamentti voi olla hankala säilyttää taitoksiaan.

mikä on foliopakkaus?

foliopakkaus on tapa kypsentää mereneläviä, lihaa ja vihanneksia käärimällä ne folioon tai pergamenttipaperiin, joka on tiiviisti taitettu sisällön ympärille. Sen jälkeen ruoka höyrystyy kovassa lämmössä joko uunissa tai grillissä tai nuotiolla. Tämä on terveellinen tekniikka on repertuaariin, koska se ei vaadi suuria määriä voita tai öljyä.

miten foliopaketti-ateria tehdään?

aloita valmistamalla ainekset. Useimmat merenelävät kypsyvät nopeasti, joten ne voi jättää kokonaisiksi, mutta lihat kannattaa leikata ohuiksi siivuiksi tai pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin kasvisten kanssa. Samoin jotkut kasvikset kypsyvät nopeammin kuin toiset, joten kannattaa varoa, että mukaan otetaan myös sellaisia tuotteita, jotka vaativat samanlaisia kypsennysaikoja. Samankokoisten kasvisten pilkkominen on hyvä alku. Usein juliennan tai ajelen kasvikseni, kuten kesäkurpitsat tässä reseptissä, koska ne kypsyvät hyvin nopeasti sillä tavalla.

kun ainekset ovat valmiit, valmista foliopalat vähintään kaksi kertaa pääproteiinisi kokoisiksi. Tarvitset yhden palan foliota jokaista annosta varten. Tätä reseptiä varten asetan foliopalan vaakasuoraan ja laitan keskelle kasan kesäkurpitsanauhoja.

laita päälle 1 tilapiafilee, 1 rkl voita, 1 rkl valkoviiniä ja 2-3 sitruunaviipaletta. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja hieman hienonnettua basilikaa.

nyt foliopakkauksen voi taittaa kokoon. Nosta pohja ja yläpuoli vastakkain kalan keskikohdan yläpuolelle ja taittele pari kertaa. Taita sitten molemmin puolin.

paista, Kuumenna uuni 400-asteiseksi ja aseta foliopakkaukset levypannulle. Laita uuniin ja paista noin 12-15 minuuttia. Kun otat foliopakkauksen uunista, vältä kuumaa höyryä, kun avaat sen. Kalan tulee olla mureaa ja hilseilevää—jos se tarvitsee lisää aikaa, kääräise se uudelleen ja laita takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi. Tarjoa sitruunalohkojen kanssa kyljessä.

Osaatko tehdä tilapia-foliopakkauksia etuajassa?

Yes! Tämä on yksi syy siihen, miksi foliopakkaukset ovat niin täydellisiä telttaretkille. Voit koota ne etukäteen, laittaa ne kylmälaukkuun ja viedä ne minne oletkin menossa. Jos keität niitä kotona, foliopakkauksia voi säilyttää jääkaapissa useita tunteja. Jos matkustat foliopakkausten kanssa, tuplaa folion päälle tai käytä raskasta foliota varmistaaksesi, ettei kylmälaukussa ole vuotoja.

voiko foliopakkauksia pakastaa?

sitä voi kokeilla, vaikka en sitä välttämättä suosittelisi. Yksi kerros foliota repeytyy helposti pakastimessa, eikä se myöskään estä pakastuksen palamista. Myös tuoreista kasviksista ja proteiinista alkaen pakastaminen ja paistaminen voi kypsyessään vapauttaa enemmän nestettä kuin haluaisi. Jos haluat kokeilla niiden pakastamista, käytä kaksinkertaista foliokerrosta tai raskasta foliota.

muita aineideoita terveellisiin foliopakkausaterioihin

tässä vain muutama suosikkiyhdistelmäni foliopakkausresepteille. Voit vapaasti sekoittaa ja sovittaa, tai tehdä oman. Mahdollisuudet ovat rajattomat.

• lohi + parsa + oliiviöljy + valkoviini + herbes de provence
• kanaviipaleet + paprikat + sipulit + canola-öljy + chilijauhe
• katkarapu + andouille-makkara + pienet punaiset perunat + voi + Old Bay mauste + sitruuna
• kanaviipaleet + maissi leikattuna tähkästä tai purkitetusta maissista + salsa + mustapavut
• katkarapu + viipaloidut kirsikkatomaatit + mustat oliivit + oliiviöljy + sitruunamehu + basilika
• tilapia + viipaloidut vihreät pavut + viipaloidut sienet + jauhettu inkivääri + jauhettu valkosipuli + oliiviöljy + limemehu

mitä tarjoilla mereneläväpakkauksesi kanssa?

valitsen yleensä tähän tilapia-ateriaan yksinkertaisen pastapuolen, mutta voit tarjoilla myös jasmiiniriisin tai ruskean riisin kanssa. Riisi tai pasta imee foliopakkaukseen jäänyttä herkullista keittonestettä ja antaa sille mahtavan maun.

Jos kaipaat muita ideoita helppoihin, mutta tyylikkäisiin aterioihin, tsekkaa reseptini: Pannupaistettua kanaa ja perunaa, kermaista Orzo-kanaa Punapaprikalla ja sienillä, Pinaattifrittataa sienillä ja fetalla sekä kreikkalaisia Kanakebobeja jogurttikastikkeella.

ravintotiedot annetaan yleisenä viitearvona käyttäjille online Nutrition Calculator nutritionix.