kost er en væsentlig del af at holde arterierne sunde sammen med andre livsstilsaspekter.

visse fødevarer er gavnlige for hjerte-kar-sundhed, mens andre fødevarer kan øge en persons risiko for hjertesygdomme.

de følgende afsnit ser på de videnskabelige beviser bag, hvordan diæt kan hjælpe med åreforkalkning og opretholde arteriesundhed.

Spis en middelhavsdiæt

PREDIMED-undersøgelsen fulgte deltagere i alderen 55-80 år med høj kardiovaskulær risiko i næsten 5 år.

deltagerne spiste enten en fedtfattig eller middelhavsdiæt med ekstra jomfru olivenolie eller nødder. I undersøgelsesperioden oplevede grupperne, der spiste Middelhavsdiet, færre større kardiovaskulære hændelser end dem, der fulgte den fedtfattige diæt.

i den direkte Carotidundersøgelse, der blev offentliggjort i 2010, så forskerne på, hvordan diæt påvirkede halspulsårens tykkelse, et mål for åreforkalkning. De fandt, at over 2 år, kostvaner resulterer i vægttab positivt påvirket arterier.

denne undersøgelse viste, at diæter med lavt fedtindhold, lavt kulhydratindhold og Middelhavet alle var lige så effektive til at reducere deltagernes kropsvægt og blodtryk.

omfatter antioksidanter fra frugt og grøntsager

skadelige molekyler kendt som frie radikaler kan ilte lavdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol i blodet i en proces kaldet iltning stress. Denne proces bidrager til betændelse og plak i arterierne. antioksidanter kan modvirke oksidativ stress, hvilket kan være grunden til, at den antioksidantrige middelhavsdiæt er gavnlig for åreforkalkning.

undersøgelser tyder på, at antioksidanter er gavnlige for hjerte-kar-sundhed, men forskere er ikke alle enige.

mange undersøgelser bruger syntetiske former for antioksidanter, som kan virke anderledes end naturlige antioksidanter fra fødekilder.

en gennemgang fra 2015 kiggede på beviset for en plantebaseret diæt til forebyggelse af aterosklerose-relateret koronararteriesygdom. Undersøgelsen foreslog, at rødt kød øger molekylet trimethylamin N-ilt, hvilket bidrager til aterosklerose.i modsætning hertil kan polyfenoler, en gruppe af antioksidanter, der findes i frugt og grøntsager, nedsætte iltningen af LDL-kolesterol.

undgå usunde fedtstoffer og sukker

American Heart Association råder folk til at reducere deres forbrug af mættede fedtstoffer og eliminere transfedt, hvilket kan hjælpe med at sænke LDL-kolesterol.

men nogle undersøgelser tyder på, at mættet fedt ikke tilstopper arterierne.

Folk skal også være forsigtige med andre faktorer end fedt. At spise mad med højt sukkerindhold eller raffinerede kulhydrater kan øge triglycerider i blodet og øge risikoen for hjertesygdomme.

samlet set beviser understøtter en middelhavs-stil kost af antioksidant-rige vegetabilske fødevarer, olivenolie og nødder. Folk skal være opmærksomme på deres mættede fedt-og sukkerindtag og undgå alt transfedt.