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No, pero por desgracia un mito persistente sostiene que los tomates causa de la artritis. Este mito también implica otras verduras de la familia de las patatas, incluidas las patatas, los pimientos y las berenjenas. Supuestamente, al reducir el consumo de estos vegetales, los pacientes con artritis pueden aliviar su dolor. He visto poca evidencia que sugiera que esto puede ayudar, pero algunas personas que sufren de artritis informan sentirse mejor después de comenzar a evitar estos alimentos.

Que yo sepa, los únicos hábitos alimenticios que se han demostrado en los estudios que benefician a los pacientes con artritis son una dieta de tipo mediterráneo, que enfatizaba las frutas, verduras, granos, pescado y aceite de oliva y las carnes rojas limitadas. (Mi dieta antiinflamatoria es similar. Después de 12 semanas de comer así, los participantes del estudio italiano informaron aproximadamente un 15 por ciento menos de dolor, pero no mejoraron la rigidez matutina o la función física. Se observaron efectos similares como resultado de una dieta vegetariana que incluía huevos y productos lácteos, según un informe del New York Times.

Si está interesado en hacer cambios en la dieta que reduzcan la inflamación y que puedan ayudar a aliviar el dolor asociado con la osteoartritis, recomiendo incluir alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón u otra fuente de ácidos grasos omega-3, como nueces o linaza recién molida. También se ha demostrado que las especias jengibre y cúrcuma reducen la inflamación, y es mejor tomarlas como extractos estandarizados.

es un ingrediente importante en el curry indio y es el componente que hace que el amarillo mostaza estadounidense tenga propiedades antiinflamatorias prometedoras. Al menos un nuevo estudio sugiere que se puede usar de manera efectiva como tratamiento para la artritis. Los extractos de curcumina o cúrcuma enteros están disponibles en forma de tabletas y cápsulas en tiendas de alimentos saludables; asegúrese de que contengan piperina o extracto de pimienta negra para promover la biodisponibilidad. Siga las dosis recomendadas en los productos.

Los alimentos ricos en antioxidantes, que son abundantes en la mayoría de las verduras y frutas, pueden ayudar a reducir el daño tisular causado por la inflamación, una buena razón para comer cantidades generosas de verduras y frutas cultivadas orgánicamente a diario. Incluyendo tomates.

Dr. Andrew Weil