Foto: Alyssa Pereira

SARA club glass con un logotipo especial en el bar de la taberna

Santa Cruz y sus alrededores son conocidos por muchas cosas: el paseo marítimo, una pequeña región vinícola, babosas de plátano, películas de terror y avistamientos aleatorios de Keanu, pero esta semana, por segundo año consecutivo, es la cerveza artesanal la que está impulsando la fama de la zona.

Capitola’s Sante Adairius Rustic Ales, una pequeña cervecería artesanal especializada en saisons de fermentación mixta, ha sido votada nuevamente entre las 10 mejores cervecerías del mundo. Mejor aún, este año la cervecería, fundada por Adair Paterno y Tim Clifford, saltó un lugar del número 10 al número 9.

Sante Adairius — a veces llamado «SARA» para abreviar-fue votado en el ranking anual RateBeer Best por miles de usuarios anuales. RateBeer, un sitio y aplicación de clasificación de cervezas, examina «más de 640,000 cervezas de más de 33,000 cerveceros de todo el mundo» cada año para el concurso de múltiples categorías. El sitio premia en varias categorías, incluidas las mejores cerveceras nuevas, las mejores cervezas por estilo y las mejores cervezas del mundo. Pero su categoría más destacada en los últimos 20 años del concurso ha sido su lista de los 100 mejores cerveceros del mundo.

«Siempre es un privilegio ser reconocido por su oficio, pero especialmente cuando el reconocimiento proviene de los consumidores que beben su cerveza», dijo Paterno en un correo electrónico a SFGATE. «Y como un productor muy pequeño (hicimos menos de 2000 Bbl de cerveza el año pasado), nos sentimos honrados de ser mencionados junto a grandes de la industria como Hill Farmstead, Side Project y otros cerveceros increíbles en la lista. Al final, nos sentimos muy afortunados de poder hacer lo que amamos, con y para los clientes que amamos, en uno de los lugares más hermosos para beber cerveza del mundo.»

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Este año, RateBeer ajustó su metodología de puntuación, como explicó su fundador Joe Tucker en un post.

«Mientras que todos los años anteriores, los premios brewer se basaban en el rendimiento principalmente del año pasado y considerando todo su historial, este año hemos actualizado nuestra fórmula para evaluar mejor la cervecería en los tiempos actuales», escribe. «Estamos adoptando un enfoque que ha proporcionado resultados más relevantes y significativos al considerar los últimos cuatro años con énfasis en el desempeño en el último año.»

El top 10 de la lista RateBeer Best 100 tiende a estar fuertemente dominado por cervecerías estadounidenses como Hill Farmstead (Vermont), Side Project (Missouri) y Trillium (Massachusetts), pero en otros lugares de la lista hay clásicos icónicos de la cerveza internacional, como Cantillon de Bélgica, Brouwerij 3 Fonteinen y Abdij St.Sixtus, Westvleteren y otros en toda Europa.

Además de Sante Adairius, otras 17 cervecerías de California obtuvieron posiciones en la lista de Mejores Cerveceros. Esto incluye los favoritos del norte de California, Russian River en Santa Rosa (No. 37), Sierra Nevada en Chico (No.46), Cellarmaker en San Francisco (No. 50), Drake en San Leandro (No. 79), Almanaque en Alameda (No. 82) y Lagunitas en Petaluma (No. 87).

Otras cervecerías del norte de California fueron galardonadas en otras categorías, incluido el Trabajo de campo en Berkeley, que obtuvo el premio a la mejor cervecería de California; Russian River, que ganó la mejor cervecería de California y la mejor cerveza (Plinio el Joven); y Carmel’s Yeast of Eden, una rama de Alvarado Street, que ganó la mejor cervecería nueva de California.

Vea los resultados completos aquí.

Sante Adairius Rustic Ales se encuentra en 103 Kennedy Drive en Capitola y 1315 Water Street en Santa Cruz.

Alyssa Pereira es editora digital de SFGate. Correo electrónico: [email protected] / Twitter: @alyspereira