Fideos chinos Perfectos {Lo Mein}
Esta receta de Fideos chinos Perfectos {Lo Mein} es un ejemplo de cómo haces tu propio delicioso, comida china sana y fresca en su propia cocina.
Sirva con Pollo Chino Casero y Brócoli o Pollo y Champiñones Chinos para una increíble cena china en su propia cocina.
Sacar fideos chinos a menudo puede ser grasoso, empapado e insalubre. Haga esta receta en casa y tenga fideos chinos mezclados en una auténtica salsa salada, ¡una receta mejor que una para llevar que esté lista en menos de 30 minutos!
¡No creerás lo fácil que es hacer Fideos chinos perfectos en casa en tu cocina!
Hacer Esta Receta de Su Propio
Para esta receta, puedes usar casi cualquier vegetal y/o proteína de combinación que desee.
Ideas de verduras: Bolsas de verduras para saltear preenvasadas, col china, champiñones, pimiento morrón, zanahorias, guisantes de nieve, cebollas, repollo, brócoli.
Ideas de proteínas: Pollo, camarones, huevos, carne de res, cerdo, tofu.
Este plato se puede convertir fácilmente en una comida vegetariana agregando brócoli al vapor en lugar de la carne cocida.
Qué fideos
Cualquier fideo que desee se puede usar en un salteado. Me gustan los fideos de huevo chinos regulares, pero puedes usar fideos de arroz, soba, udon o incluso espaguetis o fideos (no lo diré).
También puede usar fideos secos o fideos frescos. Esta es una cena rápida y fácil, así que use lo que tiene y no sienta que debe atenerse a la receta exactamente.Cocine sus fideos para que estén al dente con un poco de bocado. Para la mayoría de los fideos, esto significa cocinar solo unos minutos en agua hirviendo, pero los fideos más finos, como los que solo necesitan remojarse.El truco para perfeccionar el salteado de fideos es cocinar los fideos hasta que estén al dente o ligeramente cocidos y luego, cuando se escurran, enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción.Hacerlo de esta manera evitará que los fideos se cocinen demasiado y se empapen cuando los agregue al salteado.
Lo Mein Vs Chow Mein
Los fideos en Lo Mein y Chow Mein son casi iguales, ambos usan fideos de huevo, pero a veces los fideos Lo Mein son más gruesos.
Un Chow Mein tradicional tiene fideos hervidos que se fríen hasta que estén ligeramente crujientes, mientras que el Lo Mein se hierve y luego se arroja en una salsa sin cocinar los fideos en el Wok.
Cómo hacer Fideos chinos perfectos
Cocine los fideos un poco menos de lo indicado en las instrucciones del paquete (hasta que estén poco hechos).
Escurrir y enjuagar con agua fría y reservar.Calentar el aceite en el wok a fuego alto. Una vez caliente, añadir el ajo y el jengibre.
Saltear durante 30 segundos antes de agregar las cebollas verdes y las verduras salteadas.
Saltear durante 2-3 minutos. Agregue el jerez y deje que casi se evapore antes de agregar cualquier carne que esté usando y fideos cocidos. Mezcle para que todos los ingredientes se combinen.Baje el fuego a medio y agregue las salsas de soja, la salsa de ostras y la pimienta. Saltee durante 1-2 minutos más antes de agregar las cebollas verdes restantes, luego mezcle para combinar y sirva.
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- El truco para el salteado de fideos perfecto es cocinar los fideos hasta que estén al dente o ligeramente cocidos y luego enjuagarlos con agua fría para detener el proceso de cocción.
- Fideos salteados mejor si los agitas después de escurrirlos hasta que se sequen lo más posible. No deben estar mojadas al tacto.
- Para evitar que los fideos se peguen antes de agregarlos al wok, agréguelos de nuevo a su olla después de escurrirlos y mézclelos con un poco de aceite de sésamo o aceite de cocina.
- Prepare los ingredientes antes de calentar el wok. Cuando se fríe, las cosas se mueven rápidamente. Ten todo listo antes de empezar.
- Ajuste el calor a alto. Calienta el wok antes de añadir el aceite. Este paso ayudará a evitar que los alimentos se peguen a la sartén.
- Una vez que se agrega el aceite, extiéndalo alrededor de la sartén para cubrirlo bien. Elija un aceite con un punto de humo alto.
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Vamos a Hacer Perfecto Fideos Chinos {Mein}
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de fideos Chinos de su elección
- ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
- ▢ ½ pulgadas pedazo de jengibre fresco rallado
- ▢ 3 cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas
- ▢ 1 paquete de 8 onzas de fresco salteado de verduras
- ▢ 3 cucharadas de jerez seco
- ▢ 1 taza de carne cocida de su elección cortados en trozos de tamaño(opcional)
- ▢ 2 cucharadas de baja luz de sodio salsa de soja
- ▢ 1 cucharada de baja en sodio salsa de soja oscura
- ▢ 1 cucharada de salsa de ostras opcional
- ▢ de Tierra negra o pimienta blanca al gusto
Instrucciones
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Cocine los fideos un poco menos de lo indicado en las instrucciones del paquete (hasta que estén poco hechos), luego escurra, enjuague con agua fría y reserve.
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Calentar el aceite en el wok a fuego alto. Una vez caliente, agregue el ajo, el jengibre y la cebolla verde. Saltear durante 30 segundos.
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Añadir el salteado de verduras. Saltear durante 2-3 minutos.
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Agregue el jerez y deje que casi se evapore antes de agregar cualquier carne que esté usando y fideos cocidos. Mezcle para que todos los ingredientes se combinen.
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Baje el fuego a medio y agregue las salsas de soja, la salsa de ostras y la pimienta. Saltee durante 1-2 minutos más y luego mezcle para combinar y servir.
Consejos + Notas
- El truco perfecto para el tallarín salteado es cocinar los fideos hasta que estén al dente o ligeramente cocidos y luego enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción.
- Fideos salteados mejor si los agitas después de escurrirlos hasta que se sequen lo más posible. No deben estar mojadas al tacto.
- Para evitar que los fideos se peguen antes de agregarlos al wok, agréguelos de nuevo a su olla después de escurrirlos y mézclelos con un poco de aceite de sésamo o aceite de cocina.
- Prepare los ingredientes antes de calentar el wok. Cuando se fríe, las cosas se mueven rápidamente. Ten todo listo antes de empezar.
- Ajuste el calor a alto. Calienta el wok antes de añadir el aceite. Este paso ayudará a evitar que los alimentos se peguen a la sartén.
- Una vez que se agrega el aceite, extiéndalo alrededor de la sartén para cubrirlo bien. Elija un aceite con un punto de humo alto.
Nutrition Information:
Notas de actualización: Esta publicación se publicó originalmente el 13 de julio de 2015, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso, un video y consejos en febrero de 2019.
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