Independientemente de la temporada, nunca es un mal momento para probar su habilidad verde. Si bien cultivar flores y plantas de interior es gratificante a su manera, cultivar sus propias verduras le proporcionará una fruta satisfactoria (o más bien, vegetal) para su trabajo.

Incluso puedes cultivar verduras por una variedad de razones:

• Cultiva alimentos en tiempos de escasez de alimentos o cuarentena
• mejora tu dieta personal
• y ahorra dinero a la hora de obtener productos frescos

Pero cuando se trata de planificar qué verduras cultivar, puede comenzar a preguntarse cuánto tiempo llevará todo este esfuerzo. De hecho, es posible que incluso esté buscando cultivar solo verduras que se puedan cultivar y comer en un período de tiempo bastante corto. Si se cuenta entre estos pulgares verdes inquisitivos, esta guía de las verduras de más rápido crecimiento es para usted.

En esta guía, aprenderá todo sobre las estaciones de cultivo y los períodos de cultivo de una variedad de verduras populares, como rúcula, rábanos, zanahorias y más. Esta guía también le proporcionará recursos útiles para aprender cómo plantar cada tipo de semilla de verduras. Después de leer esta guía, estará en camino de cultivar una cosecha rápida de vegetales sabrosos y ricos en nutrientes en su propio jardín.

Verduras de crecimiento rápido

Hay muchas verduras de crecimiento rápido para elegir. Casi todos ellos tampoco requieren mucha experiencia en jardinería, por lo que puede probarlos tan pronto como llegue su temporada de crecimiento en su área. Cada una de las opciones de verduras también está repleta de valiosos nutrientes, lo que le permite diversificar su dieta y aumentar su ingesta diaria de vitaminas importantes.

Sin embargo, antes de comenzar a cultivar y cosechar cualquiera de estas verduras, debe tener en cuenta estos consejos importantes:

En primer lugar, recuerde que todos los períodos de crecimiento enumerados en este artículo son estimaciones y se basan en condiciones de crecimiento ideales (incluido un suelo rico, un drenaje adecuado y una amplia luz solar).

En segundo lugar, asegúrese de lavar siempre las verduras frescas del jardín antes de cocinarlas o comerlas. Esto es especialmente cierto si usas cualquier tipo de fertilizante en tus plantas vegetales.

Finalmente, el contenido de nutrientes preciso de algunas de las verduras enumeradas a continuación variará de una variedad a otra. Además, algunos nutrientes se descomponen o desnaturalizan cuando se cocinan. Como tal, debe tener en cuenta estos cambios cuando planee agregar ciertos nutrientes a su dieta al preparar sus verduras de cosecha propia.

Microgreens

Tiempo de cosecha: 7-14 días
Temporada de crecimiento ideal: Todo el año
Dónde Comprar Semillas: Consultar precio en Hamama

Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

Microgreens es un término general que se refiere a verduras jóvenes para ensaladas, como apio, rúcula, col rizada, etc. Estas plantas no suelen tener más de 1-2 pulgadas de altura cuando se cosechan.

Los tipos más populares de microgreens son:

• Familia de las Brassicáceas: Coliflor, brócoli, col, berro, rábano y rúcula
• Familia de las asteráceas: Lechuga, endibia, achicoria y achicoria
• Familia de las apiáceas: Eneldo, zanahoria, hinojo y apio
• Familia de las amarilidáceas: Ajo, cebolla, puerro
• Familia de las amarantáceas: Amaranto, quínoa, acelga, remolacha y espinaca

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• Familia de las cucurbitáceas: Melón, pepino y calabaza

Debido a que las microventanas generalmente se cultivan en recipientes especiales y se pueden cultivar en interiores o exteriores, se pueden cultivar con éxito durante todo el año.

Usos comestibles y nutricionales

Debido a la amplia variedad de microventanas disponibles, el sabor puede variar significativamente. El sabor varía de neutro a picante, amargo o incluso agrio.

El valor nutricional de los microgreens es bastante alto, contienen niveles concentrados de vitaminas, antioxidantes y minerales.

#1 Cebolla verde

Tiempo de cosecha: 20 días
Temporada de crecimiento ideal: Finales de otoño o principios de invierno (exterior), principios de primavera (interior)
Dónde Comprar Semillas: Disponible en Amazon

La temporada de crecimiento y la Duración del Período de crecimiento

Las cebolletas (también conocidas como cebolletas y cebolletas) están estrechamente relacionadas con otras verduras similares, incluidas la cebolla clásica, la chalota, el cebollino y el puerro. Como tal, se plantan con mayor frecuencia a finales del otoño o principios del invierno cuando se plantan al aire libre. Esto permite que el bulbo eche raíces durante el invierno y brote una vez que las temperaturas del suelo comienzan a calentarse en primavera.

Mientras tanto, las cebollas verdes se pueden plantar a principios de primavera si tiene la intención de cultivarlas en interiores o en cualquier entorno con clima controlado. En este entorno, un bulbo o conjunto puede crecer hasta su forma final en tan solo 20 días. Cultivar una cebolla verde a partir de un conjunto es el mejor método para lograr un período de crecimiento abreviado.

Usos comestibles y nutricionales

Las cebollas verdes son extremadamente versátiles, pero rara vez se comen solas. En cambio, los blancos y los verdes de la planta generalmente se separan y se trocean por separado. Las claras se pueden cocinar en una sartén para liberar un sabor tradicional de cebolla antes de preparar un plato. Mientras tanto, las verduras se pueden agregar a todo, desde una ensalada o sopa hasta arroz frito o un sándwich de ensalada de huevo.

En lo que respecta a la nutrición, las cebollas verdes son principalmente agua por contenido. Aun así, contienen muy pocas calorías, grasas o colesterol, lo que los hace saludables para el corazón. Una sola porción de cebolla verde también contiene casi el doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina K, por lo que es ideal para agregar un ponche nutricional a casi cualquier plato.

Además, si está buscando agregar folatos a su dieta durante el embarazo, puede hacerlo con cebollas verdes. Tampoco son tan densas como otras verduras ricas en folato, por lo que puede agregarlas fácilmente a una comida después de que haya terminado de cocinarse.

#2 Hojas de ensalada / Lechuga

Tiempo de cosecha: 21 días
Temporada de crecimiento ideal: Primavera u otoño
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La temporada de crecimiento y la Duración del Período de Crecimiento

Las ensaladas verdes son una amplia familia de verduras de hoja que se sabe que prosperan en climas frescos. Sin embargo, las temperaturas del suelo por encima de los 80 grados o por debajo de los 50 grados tienden a hacer que germinen mal. Como tal, por lo general, es mejor plantar verduras para ensaladas unas semanas antes de la parte más templada de la primavera en su área. Mientras se mantengan estas temperaturas ideales, las ensaladas verdes pueden crecer y comenzar a alcanzar la madurez en tan solo 21 días.

Usos comestibles y nutricionales

Como su nombre indica, las ensaladas verdes se disfrutan mejor en su forma cruda. Como tal, puede mezclar sus verduras lavadas con otras verduras como tomates cherry y cebollas rojas para hacer una ensalada sabrosa. Las verduras de ensalada también se pueden usar para sustituir a la lechuga iceberg comprada en la tienda en casi todas las circunstancias. Como tal, este vegetal realmente puede mejorar sus tacos y sándwiches caseros en un abrir y cerrar de ojos.

Las verduras de ensalada de cosecha propia son nutricionalmente superiores a cualquier cosa que compres en la tienda. Esto se debe a que contienen mucha más fibra dietética que sus contrapartes procesadas. También siguen siendo bajas en calorías, por lo que puede disfrutar de muchas verduras de ensalada en un día sin romper su dieta. De hecho, la ingesta regular de verduras de ensalada puede ayudar a promover la pérdida de peso a través de una combinación de folatos y potasio.

Rábanos#3

Tiempo de cosecha: 25 días
Temporada de cultivo ideal: Finales de invierno y principios de primavera
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de Crecimiento

Los tipos más comunes de rábanos se plantan en primavera para promover un crecimiento rápido y un saborizante ideal. Sin embargo, los rábanos de primavera se pueden iniciar tan pronto como finalice el invierno con el recinto de calentamiento adecuado. A menudo se pueden cosechar varios cultivos de rábanos en los muchos, dado que los nuevos cultivos pueden crecer en tan solo 25 días hasta bien entrado el verano.

Mientras tanto, hay algunos tipos de rábanos que se pueden plantar en pleno verano. Estas variedades se pueden cosechar en invierno, ya que tienen un período de crecimiento mucho más largo.

Usos comestibles y nutricionales

Los fanáticos de los rábanos disfrutan comiéndolos crudos, de la misma manera que una zanahoria (después de lavar la suciedad, por supuesto). De esta manera, un rábano se puede descuartizar y disfrutar como acompañamiento de la comida o en rodajas finas e incluirlo en un sándwich ligero de verano. Alternativamente, estos rábanos crudos se pueden recoger, lo que los imbuye con cualquier cantidad de sabores que pueden permitir que su familia disfrute de este vegetal durante su temporada baja.

Mientras tanto, si desea ablandar sus rábanos, se pueden cocinar utilizando una variedad de métodos. Por ejemplo, los rábanos se pueden asar en brochetas o asar en una olla de barro junto con una losa de sabrosa carne de cerdo o de res.

Por el lado de la nutrición, los rábanos proporcionan mucha vitamina C por porción. Como tales, pueden ser una gran opción para las personas que están cuidando su salud cardiovascular y están tratando de reducir su colesterol. Como un vegetal denso, los rábanos también son una buena fuente de fibra, con aproximadamente 1,9 gramos por porción. Los rábanos incluso contienen glucosinolatos, que algunos estudios sugieren que contienen propiedades para prevenir el cáncer.

#4 Rúcula

Tiempo de cosecha: 30 días
Temporada de cultivo ideal: Principios de primavera u otoño
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

La rúcula es un vegetal de hojas, por lo que es un candidato ideal para plantar en un jardín de primavera. Cuando se plantan en esta temporada, las hojas de rúcula tienden a ser más grandes y de color más rico debido a la mayor exposición al sol. Cuando se planta en este momento, una cabeza completa de rúcula puede crecer en tan solo 30 días.

Además, se puede plantar un segundo cultivo de rúcula en el otoño, al tiempo que se deja suficiente tiempo para la cosecha antes de que se produzca una helada temprana. Aunque estos cultivos tienden a ser ligeramente más pequeños, los jardineros aún pueden apreciar la flexibilidad de poder plantar las semillas de este vegetal durante cualquier estación templada.

La rúcula realmente puede prosperar si se les da un riego adecuado y un contenido de suelo rico. Puede encontrar más información y consejos para plantar esta verdura de hojas en esta guía:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-arugula/

Usos comestibles y nutricionales

En muchos casos, la rúcula puede servir como sustituto en cualquier receta que requiera espinacas. Como resultado, puede mezclar algunas hojas de rúcula crudas en la ensalada para darle un ligero toque. Esto se debe a que la rúcula tiene un sabor ligeramente picante, picante y agrio. Sin embargo, cuando se cocina, los sabores de esta hoja se pueden pasar fácilmente a cualquier salsa de carne o pasta con la que se haya marchitado.

La rúcula es verdaderamente única entre las verduras, también. Esto se debe a que casi no contiene calorías, y la mayoría de las porciones individuales no contienen más de 5 calorías. Al mismo tiempo, estas hojas casi no contienen grasa y una cantidad decente de vitamina K. Las personas que buscan mejorar la salud de su piel también pueden encontrar que el contenido de vitamina A de rúcula es atractivo.

#5 Zanahorias bebé

Tiempo de cosecha: 30 días
Temporada de cultivo ideal: Primavera u otoño
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La temporada de crecimiento y la Duración del Período de Crecimiento

Las zanahorias bebé son otra gran opción de verduras si desea resultados rápidos y al menos dos cultivos por año. Debido a que el período de crecimiento de esta planta puede ser tan corto como 30 días, a menudo puede plantar sus pequeñas semillas más de una vez durante la primavera u otoño. Una segunda cosecha durante el otoño es particularmente una opción viable dado que la zanahoria en sí es bastante resistente a las heladas.

Usos comestibles y nutricionales

Muchos jardineros están de acuerdo en que nada supera a una zanahoria fresca de jardín. Como tal, las zanahorias bebé tal vez se disfruten mejor crudas (después de un lavado rápido, por supuesto). Sin embargo, si desea ser creativo con sus zanahorias bebé, se pueden picar fácilmente y usar en todo, desde salteados hasta sopas. Incluso puedes encurtir muchos de ellos en un solo frasco, dado su tamaño diminuto.

Las zanahorias bebé también son notables dado lo densas en nutrientes que son. Por ejemplo, contienen alfa y betacaroteno, que son importantes para promover la salud de la visión. También contienen varios antioxidantes notables, incluyendo luteína y licopeno. Estos también pueden desempeñar un papel importante en la promoción de la salud ocular.

#6 Col china Bok

Tiempo de cosecha: 30 días
Temporada de cultivo ideal: Primavera o finales de verano
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La temporada de crecimiento y la Duración del Período de crecimiento

La col china es una verdura muy popular en los países asiáticos, que fomenta un clima ideal para cultivar varios cultivos al año. Sin embargo, en otras partes del mundo, la col china suele plantarse en primavera y de nuevo a finales de verano. En ambos casos, las condiciones ideales de crecimiento pueden permitir que las plantas maduren en tan solo 30 días. Este período puede ser aún más corto para la col china bebé, una variante diminuta de la misma verdura.

Los usos comestibles y nutricionales

La col china Bok se caracterizan por su textura crujiente, incluso cuando se cocinan. Como resultado, la col china es una opción popular para incluirla en muchos salteados auténticos. La col china también se puede saltear y servir por su cuenta para conservar más de su crujiente. Algunas recetas incluso le permiten estofar col china, de la misma manera que lo haría con su prima, la col.

A pesar del tamaño de cada tallo, la col china es impresionantemente baja en calorías por porción. También contienen cantidades muy pequeñas de grasa y una cantidad decente de proteína para vegetales. Sin embargo, muchos entusiastas de la salud valoran la col china por su mezcla única de nutrientes clave. Como tal, puede esperar obtener una dosis de calcio, fósforo, potasio, así como vitaminas C, A y K, en cada porción.

Más información: 14 Flores De Crecimiento Rápido Que Florecen Rápidamente

#7 Espinacas

Tiempo de cosecha: 30 días
Temporada de crecimiento ideal: Primavera (la mayoría de los climas), otoño (climas templados de invierno)
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

La espinaca es un vegetal popular que algunos jardineros han aprendido recientemente que es bastante fácil de cultivar en casa. Por lo general, las espinacas se pueden plantar junto con otros vegetales regulares en primavera. Luego, mientras el clima fresco permanezca durante todo su período de crecimiento, las plantas de espinaca pueden alcanzar la madurez en tan solo 30 días.

Las espinacas también se pueden plantar en condiciones menos que ideales si su clima no es tan templado en primavera. Por ejemplo, la espinaca se puede cultivar en un marco frío y cosechar ya al comienzo de la primavera en ciertas condiciones del suelo. Además, las regiones con un invierno suave pueden plantar espinacas en el otoño y cosechar en invierno.

Para obtener más información sobre las opciones de siembra de espinacas, consulte este recurso útil:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-spinach/

Usos comestibles y nutricionales

A pesar de lo que ha visto en Popeye, la mejor espinaca no está en una lata. En cambio, la espinaca fresca es el camino a seguir si quieres disfrutar de todo su sabor. De hecho, una ensalada hecha de una mezcla de lechuga iceberg y espinacas realmente puede satisfacer a una familia al tiempo que proporciona excelentes nutrientes por porción. Las espinacas frescas también se pueden marchitar y agregar a una amplia variedad de platos, con sus sabores que se complementan especialmente bien a base de queso.

En cuanto a esos nutrientes, la espinaca tiene mucho que ofrecer. Esto incluye una gran cantidad de hierro por porción, que desempeña un papel importante en la producción de hemoglobina en las células sanguíneas. Como tal, la espinaca es una de las favoritas de los atletas y de aquellos que se recuperan de lesiones. Las espinacas también contienen una gran cantidad de carotenoides por porción, que su cuerpo puede convertir fácilmente en vitamina A.

#8 Judías verdes

Tiempo de cosecha: 40 días
Temporada de crecimiento ideal: Primavera (después de la última helada)
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La temporada de crecimiento y la Duración del Período de crecimiento

Las judías verdes son otro de los favoritos en casa que se pueden cultivar con bastante facilidad. En general, una buena práctica con las judías verdes es ponerlas en el suelo en cualquier momento después de la helada final de primavera. Esto puede garantizar que los granos puedan germinar correctamente y echar raíces con una interferencia mínima basada en la temperatura del suelo. Cuando se proporciona la luz solar y la hidratación adecuadas, muchos tipos comunes de judías verdes pueden comenzar a producir vainas en tan solo 40 días.

Las judías verdes también son una excelente opción de jardinería si trabaja con una cantidad limitada de espacio y necesita mantener su suelo fértil. Esto se debe a que las plantas de frijol agregan nitrógeno al suelo que las rodea, lo que a su vez es beneficioso para las plantas futuras en ese mismo lugar. Por lo tanto, para fines de rotación de cultivos, las judías verdes son una gran elección.

Usos comestibles y nutricionales

Las judías verdes son bastante versátiles y se pueden preparar a su gusto. Por ejemplo, a algunas personas les gusta el chasquido de judías verdes crudas, sin mencionar su rico sabor cuando se encurten. Cuando se hierven, las judías verdes frescas a menudo mantienen su rico tono, mientras que asar las judías segmentadas puede proporcionarles un sabor picante.

Si buscas mejorar la salud de los huesos, la piel y el cabello, las judías verdes son una excelente verdura fresca para cultivar y cocinar. Esto se debe a que cada porción contiene una buena cantidad de vitamina C, fibra dietética, ácido fólico, vitamina K y silicio. Sin embargo, muchos de estos nutrientes se almacenan en la vaina del frijol, así que asegúrese de conservarlo cuando decida cocinar su cosecha reciente de frijoles verdes.

#9 Zanahorias

Tiempo de cosecha: 50 días
Temporada de cultivo ideal: Primavera u otoño
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de Crecimiento

Al igual que con sus contrapartes «bebé», las zanahorias de tamaño regular crecen en la mayoría de los tipos de suelo fértil durante sus períodos de crecimiento primarios en primavera y otoño. Sin embargo, a diferencia de sus contrapartes más pequeñas, las zanahorias de tamaño completo tardan 50 días en alcanzar la madurez en condiciones ideales de crecimiento. Esto puede hacer que plantar a mediados o finales del otoño sea más difícil, dado que las heladas profundas pueden poner en riesgo a las zanahorias mientras aún están en el suelo.

Usos comestibles y nutricionales

Las zanahorias son una de las pocas verduras de crecimiento rápido que tienen un sabor perfecto sin cocinar en absoluto. Dicho esto, las zanahorias frescas deben consumirse rápidamente porque no durarán tanto como sus contrapartes de ramas de almacén. Si todavía está buscando más para hacer con una zanahoria, puede probar un poco de tostado, en escabeche, hervido en una sopa o incluso horneado en un sabroso pastel de zanahoria.

En todos estos usos, las zanahorias proporcionan una fuente inmejorable de biotina. Este nutriente es una de las vitaminas B que puede ayudar a potenciar el metabolismo de cualquier persona y fomentar la pérdida de peso a su vez. Al igual que con otras verduras rojas y naranjas, las zanahorias también contienen una gran cantidad de vitamina A que puede ayudar a preservar la salud ocular.

# 10 Pepino

Tiempo de cosecha: 50 días
Temporada de cultivo ideal: Primavera o verano
Dónde Comprar Semillas: Disponible en Amazon

Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

Los pepinos son definitivamente un cultivo de temporada cálida, ya que no toleran las heladas en absoluto. Como resultado, las semillas de pepino se pueden plantar en cualquier momento en que comiencen las «estaciones cálidas» en su región. Para climas muy cálidos, eso podría ser tan temprano como a finales del invierno. Sin embargo, en la mayoría de las regiones, puede comenzar sus pepinos de forma segura a mediados de los meses de primavera de abril. En cualquier ambiente, puede esperar que un pepino de agua adecuada alcance la madurez alrededor de los 50 días.

Usos comestibles y nutricionales

Los pepinos son otra gran selección de verduras de rápido crecimiento si desea algo con una sólida versatilidad. El pepino crudo es, por supuesto, delicioso crudo en ensaladas, así como cortado y agregado al agua. Esos mismos pepinos crudos también se pueden cortar en cubitos para agregar a una envoltura de verduras o encurtidos en salmuera para hacer encurtidos familiares en casa. Incluso puede ser creativo con sus pepinos y hacer rollos de sushi en casa con lanzas de pepino dentro.

Cuando la mayoría de la gente piensa en los pepinos, piensa en su alto contenido de agua. Así que, por supuesto, este vegetal es un gran hidratante. Pero también puede obtener una sorprendente cantidad de potasio y calcio al comer pepino, crudo o cocido. Una sola porción de pepino también tiene más de la cantidad diaria recomendada de vitamina K, por lo que es un refrigerio ideal para las personas que tienen deficiencia de ese nutriente.

#11 Remolachas

Tiempo de cosecha: 30 días (hojas), 50 días (bulbo)
Temporada de crecimiento ideal: Primavera o finales de verano
Donde Para Comprar Semillas: Disponible en Amazon

La temporada de crecimiento y la Duración del Período de Crecimiento

La remolacha es otro cultivo de clima frío que recientemente ha experimentado un nuevo nacimiento de popularidad. Como tal, muchos jardineros en casa están ansiosos por tener sus remolachas en el suelo dentro de un par de semanas de la helada final de primavera. Mientras las temperaturas sigan aumentando, puede esperar que una remolacha promedio alcance la madurez comestible unos 50 días después.

Si decide hacerlo, también puede plantar cultivos sucesivos de remolacha a finales de verano o principios de otoño. En estos casos, la remolacha puede tardar un poco más de lo normal debido a la disminución de la temperatura del suelo durante su período de crecimiento. Asegúrate de estar atento a las primeras heladas de otoño cuando coseches, ya que esto puede echar a perder buenas remolachas.

Algunos jardineros también eligen cosechar hojas de remolacha por separado y utilizar sus propiedades nutricionales únicas. Sin embargo, hacerlo puede impedir el crecimiento de la remolacha principal. En cualquier caso, la mayoría de las hojas de remolacha están listas para cosecharse dentro de los 30 días posteriores a la germinación.

Usos comestibles y nutricionales

Aunque contienen un rico jugo carmesí en su interior, la remolacha no es diferente de las papas cuando se trata de preparación. Como tal, se pueden cortar en rodajas, cortar en cubitos, asar, freír y más, conservando su sabor suave único. El encurtido de remolachas también se ha convertido en una opción popular últimamente, al igual que el jugo de verduras con un exprimidor casero.

También como una patata, la remolacha es una pieza densa de productos que puede proporcionar a un individuo una cantidad decente de fibra por porción. La mayor parte de la carga de nutrientes de remolacha es modesta en el mejor de los casos, excepto por su inclusión de más del 15% de su ingesta diaria de manganeso por porción. Estos dos factores combinados hacen de la remolacha una gran elección para las personas que sufren de problemas de digestión.

#12 Col Rizada

Tiempo de cosecha: 55 días
Temporada de cultivo ideal: Primavera u otoño
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

La col rizada es una verdura ideal para cultivar en casa, ya que su reciente popularidad la ha encarecido. Para hacer esto, debes planear colocar tus semillas en el suelo alrededor de un mes después de tu última helada importante. Esto podría ocurrir a principios o finales de la primavera, dependiendo de sus condiciones regionales. Siempre que reciban un drenaje adecuado durante su período de crecimiento, puede esperar que la col rizada esté lista para el consumo después de unos 55 días.

Usos comestibles y nutricionales

Las hojas de col rizada tienen un inconfundible sabor a nuez que pocas otras verduras verdes ofrecen. Como tal, la col rizada se puede trabajar en una amplia variedad de recetas que requieren más sabor que el que la espinaca sola puede proporcionar. Con ese fin, la col rizada al vapor es muy popular, al igual que el uso de col rizada en tortillas, guisos y, por supuesto, ensaladas.

De todos estos usos, la col rizada cruda es la que tiene más probabilidades de proporcionar a un individuo todo su potencial nutritivo. Hasta ese punto, la col rizada cruda contiene ácido alfa-linolénico, que es un ácido graso omega-3 que puede servir como un sustituto de grasa más saludable en su dieta regular. La col rizada también obtiene su rico tono verde de la luteína y la zeaxantina, que pueden actuar contra la degeneración macular y prevenir la formación de cataratas en los ojos.

# 13 Brócoli

Temporada de cultivo y Duración del Período de Cultivo

Tiempo de cosecha: 60 días
Temporada de cultivo ideal: Finales de invierno o principios de primavera
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El brócoli es una de esas verduras que los jardineros promedio no creen que puedan cultivar en casa. Pero de hecho, en un clima fresco que se mantiene alrededor de 75 ° F entre la siembra y la cosecha, el brócoli puede prosperar. Como tal, es mejor plantar brócoli en primavera y principios de verano para cosechar una cosecha alrededor de 60 días después. En climas más cálidos, también puede plantar a mediados de verano y obtener una cosecha completa en el otoño.

Usos comestibles y nutricionales

Al igual que las cabezas de brócoli que recojes en la tienda, el brócoli de cosecha propia se puede mejorar mediante una cocción sencilla. Como tal, aquellos que quieran ablandar su brócoli y hacerlo más apetecible pueden hacerlo al vapor o escaldando los floretes. Alternativamente, el brócoli se puede asar o saltear para resaltar sus ricos sabores interiores.

Debido a la estructura del brócoli, tiende a retener muchos de sus nutrientes, independientemente de cómo se prepare. Como tal, puede esperar obtener la friolera del 135% de su ingesta diaria de vitamina C con solo una porción de brócoli. Eso es suficiente para rivalizar con un vaso de jugo de naranja! Además de eso, también puede obtener el 116% de su ingesta diaria de vitamina K de una porción de brócoli, lo que sin duda lo coloca en las filas de los súper alimentos.

# 14 Guisantes

Tiempo De cosecha: 60 días
Temporada de cultivo Ideal: Principios de Primavera
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

Aunque los guisantes no son la taza de té de todos, te sorprenderá lo fáciles que son de cultivar en casa. De hecho, estas pueden ser una de las primeras semillas que obtienes en el suelo a principios de la primavera, cuando las temperaturas del suelo superan los 45° F. A partir de ahí, las plantas de guisantes solo necesitan la cantidad regular de agua y luz solar (así como jaulas adecuadas) para comenzar a desarrollar vainas dentro de los 60 días.

Usos comestibles y nutricionales

Los guisantes son una verdura inusual porque se pueden preparar y servir en casi cualquier estado que se pueda imaginar. Esto incluye raw, que es el favorito de la gente que disfruta del chasquido de un peapod fresco. Alternativamente, está buscando algo un poco más suave, los guisantes son una gran adición a los salteados, así como en un estado al vapor, hervido o en puré.

sin Embargo que usted elija para comer ellos, los guisantes (dentro o fuera de la vaina) son una gran fuente de vitaminas diarias. Específicamente, una ½ taza de guisantes contiene niveles significativos de vitaminas A, C y K. Además, los guisantes contienen mayores niveles de tiamina (también conocida como vitamina B1), que ayuda al cuerpo a extraer energía de todos los demás nutrientes clave de su dieta.

#15 Nabos

Tiempo de cosecha: 40 días (hojas), 60 días (bulbo)
Temporada de cultivo ideal: Primavera u otoño
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Temporada de crecimiento y Duración del Período de crecimiento

Los nabos no son un vegetal común en las dietas de la mayoría de las personas. Pero podría ser pronto si empiezas a cultivar la tuya propia en casa. Para hacerlo, querrás tener estas verduras frescas en el suelo, ya sea en primavera o en otoño. En cualquier caso, querrás evitar los calurosos meses de verano, que pueden hacer que los nabos se sequen si no están bien establecidos.

Sin embargo, si un nabo puede prosperar, puede estar listo para excavar, lavar y comer en aproximadamente 60 días. Sin embargo, antes de eso, aquellos que buscan cultivar nabos para usar sus hojas únicas podrán cosecharlos alrededor de 40 días.

Usos comestibles y nutricionales

Debido a que los nabos no son tan comunes en la dieta estadounidense, no muchas personas están familiarizadas con cómo prepararlos. Sin embargo, encontrará que hay muchas recetas interesantes que requieren nabos para ser utilizados en sopas y salteados. También puede asar un nabo cortado en cubitos o incluso cortarlo en rodajas finas para freírlo en papas fritas.

Mientras tanto, las hojas de nabo se pueden usar en lugar de la mayoría de las hojas verdes. Como tal, puede tratar de agregarlos a una ensalada o incluso marchitarlos para incluirlos en un plato de pasta.

En su forma cruda, los nabos y sus verduras son más nutritivos. En esta forma, una porción de 1 taza de hojas de nabo puede proporcionar un 115% completo de su ingesta diaria de vitamina K. Mientras tanto, también puede obtener el 30% de su ingesta diaria de vitamina C al disfrutar de la misma cantidad de nabo crudo. Ambos también contienen una cantidad decente de folatos, lo que debería hacer que este vegetal sea popular entre las mujeres embarazadas.

The Wrap Up

Como puedes ver, hay muchas verduras excelentes para elegir si basas tu elección en la rapidez con que crecen y en la cantidad de nutrientes valiosos que proporcionan. Hay tantos beneficios que pueden venir con el cultivo de sus propios productos, no menos importante que ahorrará dinero y mejorará su dieta a diario.

Por lo tanto, no espere para comenzar a cultivar algunas de estas excelentes verduras! ¡Estarán listos para comer antes de que te des cuenta!