indiferent de sezon, nu este niciodată un moment prost pentru a încerca degetul mare verde. În timp ce cultivarea florilor și a plantelor de casă este plină de satisfacții în felul său, cultivarea propriilor legume vă va oferi un fruct satisfăcător (sau mai bine zis, legume) pentru munca dvs.

puteți chiar să cultivați legume din mai multe motive:

• creșteți alimentele în perioade de lipsă de alimente sau carantină
• îmbunătățiți-vă dieta personală
• și economisiți bani atunci când vine vorba de obținerea de produse proaspete

dar când vine vorba de planificare care legume să crească, puteți începe să întreb cât de mult timp acest efort întreg va lua. De fapt, este posibil să căutați chiar să cultivați numai legume care pot fi cultivate și consumate într-o perioadă de timp destul de scurtă. Dacă vă numărați printre aceste degete verzi curioase, atunci acest ghid pentru legumele cu cea mai rapidă creștere este pentru dvs.

în acest ghid, veți afla totul despre anotimpurile de creștere și perioadele de creștere pentru o varietate de legume populare, inclusiv rucola, ridichi, morcovi și multe altele. Acest ghid vă va oferi, de asemenea, resurse utile pentru a învăța cum să plantați fiecare tip de semințe de legume. După ce ați citit acest ghid, veți fi pe cale să cultivați o recoltă rapidă de legume aromate, bogate în nutrienți, în propria grădină.

legume cu creștere rapidă

există o mulțime de legume cu creștere rapidă din care să alegeți. Aproape toate nu necesită multă experiență în grădinărit, așa că le puteți încerca imediat ce sezonul lor de creștere ajunge în zona dvs. Fiecare dintre opțiunile de legume este, de asemenea, ambalată cu substanțe nutritive valoroase, permițându-vă să vă diversificați dieta și să creșteți aportul zilnic de vitamine importante.

înainte de a sari cu capul înainte în creștere și recoltarea oricare dintre aceste legume, cu toate acestea, ar trebui să păstreze aceste sfaturi importante în minte:în primul rând, amintiți-vă că toate perioadele de creștere enumerate în acest articol sunt estimări și se bazează pe condiții ideale de creștere (inclusiv sol bogat, drenaj adecvat și lumină solară amplă).

În al doilea rând, asigurați-vă că vă spălați întotdeauna grădina-legume proaspete înainte de a le găti sau de a le mânca. Acest lucru este valabil mai ales dacă utilizați orice fel de îngrășământ pe plantele dvs. vegetale.în cele din urmă, conținutul precis de nutrienți al unora dintre legumele enumerate mai jos va varia de la un soi la altul. De asemenea, unele substanțe nutritive sunt defalcate sau denaturate atunci când sunt gătite. Ca atare, ar trebui să țineți cont de aceste modificări atunci când intenționați să adăugați anumiți nutrienți în dieta dvs., pregătindu-vă legumele de casă.

Microgreens

timp pentru recoltare: 7-14 zile
Ideal sezonul de creștere: pe tot parcursul anului
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Verificați prețul la Hamama

sezonul de creștere și lungimea perioadei de creștere

Microgreens este un termen ‘catchall’ care se referă la tineri salata de legume, cum ar fi telina, rachete, kale etc. Aceste plante nu au de obicei mai mult de 1-2 centimetri înălțime atunci când sunt recoltate.

cele mai populare tipuri de microgreen sunt:

• familia Brassicaceae: conopidă, broccoli, varză, năsturel, ridiche și rucola
• familia Asteraceae: salată, andive, cicoare și radicchio
• familia Apiaceae: mărar, morcov, fenicul și țelină
• familia Amaryllidaceae: usturoi, ceapă, praz
• familia Amaranthaceae: amarant, quinoa, sfeclă și spanac
• familia Cucurbitaceae: pepene galben, castraveți și dovlecei

deoarece microgreenele sunt cultivate de obicei în recipiente speciale de creștere și pot fi cultivate în interior sau în aer liber, ele pot fi cultivate cu succes pe tot parcursul anului.

utilizări comestibile și nutriționale

datorită varietății largi de microgreen disponibile, gustul poate varia semnificativ. Aroma variază de la neutru la picant, amar sau chiar acru.

valoarea nutritivă a microgreen-urilor este destul de ridicată, ele conțin niveluri concentrate de vitamine, antioxidanți și minerale.

#1 ceapa verde

timp pentru a recolta: 20 de zile
Ideal sezonul de creștere: toamna târziu sau începutul iernii (în aer liber), primăvara devreme (interior)
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

ceapa verde (cunoscută și sub numele de scallions și ceapă de primăvară) sunt strâns legate de alte legume similare, inclusiv ceapa clasică, șalotul, arpagicul și prazul. Ca atare, acestea sunt cel mai adesea plantate la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii atunci când sunt plantate în aer liber. Acest lucru permite bulbului să prindă rădăcini peste iarnă și să încolțească odată ce temperaturile solului încep să se încălzească primăvara.

între timp, ceapa verde poate fi plantată la începutul primăverii dacă intenționați să le cultivați în interior sau în orice mediu climatic controlat. În această setare, un bec sau un set poate crește în forma sa finită în doar 20 de zile. Cultivarea unei cepe verzi dintr-un set este cea mai bună metodă pentru realizarea unei perioade de creștere prescurtate.

utilizări comestibile și nutriționale

ceapa verde este extrem de versatilă, dar rareori este consumată singură. În schimb, albii și verdele plantei sunt de obicei separate și tocate separat. Albusurile pot fi gătite într-o tigaie pentru a elibera o aromă tradițională de ceapă înainte de prepararea unui fel de mâncare. Între timp, verdele poate fi adăugat la orice, de la o salată sau supă la orez prăjit sau un sandwich cu salată de ouă.în ceea ce privește nutriția, ceapa verde este în mare parte apă prin conținut. Chiar și așa, conțin foarte puține calorii, grăsimi sau colesterol, făcându-le inima sănătoasă. O singură porție de ceapă verde conține, de asemenea, aproape de două ori cantitatea zilnică recomandată de vitamina K, ceea ce o face ideală pentru adăugarea unui pumn nutrițional la aproape orice fel de mâncare.

De asemenea, dacă doriți să adăugați folați în dieta dvs. în timpul sarcinii, o puteți face cu ceapă verde. Nici ele nu sunt la fel de dense ca alte legume bogate în folat, astfel încât să le puteți adăuga cu ușurință într-o masă după ce ați terminat de gătit.

#2 frunze de salată / salată

timp pentru recoltare: 21 de zile
Ideal sezon de creștere: primăvara sau toamna
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

salata verde este o familie largă de legume cu frunze despre care se știe că prosperă pe vreme rece. Cu toate acestea, temperaturile solului peste 80 de grade sau sub 50 de grade tind să le determine să germineze slab. Ca atare, este de obicei cel mai bine să plantați salată verde cu câteva săptămâni înainte de cea mai temperată parte a primăverii din zona dvs. Atâta timp cât aceste temperaturi ideale sunt menținute, salata verde poate crește și începe să ajungă la maturitate în doar 21 de zile.

utilizări comestibile și nutriționale

după cum sugerează și numele, salata verde se bucură cel mai bine în forma lor brută. Ca atare, puteți amesteca verdele spălat împreună cu alte legume, cum ar fi roșiile cherry și ceapa roșie, pentru a face o salată aromată. Salata verde poate fi, de asemenea, folosită pentru a înlocui salata iceberg cumpărată din magazin în aproape toate circumstanțele. Ca atare, acest veggie poate îmbunătăți într-adevăr tacos de casă și sandwich-uri într-o clipă.

salata verde Homegrown sunt nutritional superioare la orice ai lua de la magazin. Acest lucru se datorează faptului că conțin mult mai multe fibre dietetice decât omologii lor procesați. Ele rămân scăzute în calorii, de asemenea, astfel încât să vă puteți bucura de o mulțime de salată verde într-o zi fără a vă rupe dieta. De fapt, aportul regulat de salată verde poate ajuta la promovarea pierderii în greutate printr-o combinație de folați și potasiu.

#3 ridichi

timp pentru recoltare: 25 de zile
Ideal sezon de creștere: iarna târziu și primăvara devreme
De unde să cumpere semințe: disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

cele mai frecvente tipuri de ridichi sunt plantate primăvara pentru a promova creșterea rapidă și o aromă ideală. Cu toate acestea, ridichile de primăvară pot fi pornite imediat ce iarna târziu, cu incinta de încălzire adecvată. Mai multe culturi de ridichi pot fi adesea recoltate în multe, având în vedere că noile culturi pot crește în doar 25 de zile până în vară.

între timp, există câteva tipuri de ridichi care pot fi plantate în mijlocul verii. Aceste soiuri pot fi apoi recoltate iarna, având în vedere că au o perioadă de creștere mult mai lungă.

utilizări comestibile și nutriționale

fanii ridichilor se bucură să le mănânce crude, mult în același mod ca un morcov (după spălarea murdăriei, desigur). În acest mod, o ridiche poate fi împărțită și savurată ca o parte a mesei sau feliată subțire și inclusă pe un sandwich ușor de vară. Alternativ, aceste ridichi crude pot fi culese, ceea ce le imbues cu orice număr de arome care pot permite familiei dvs. să se bucure de acest veggie în afara sezonului.

între timp, dacă doriți să vă înmuiați ridichile, acestea pot fi gătite folosind o varietate de metode. De exemplu, ridichile pot fi la grătar pe frigarui sau prăjite în crockpot alături de o placă de carne de porc sau carne de vită aromată.

în ceea ce privește nutriția, ridichile oferă multă vitamina C pe porție. Ca atare, ele pot fi o opțiune excelentă pentru persoanele care își urmăresc sănătatea cardiovasculară și încearcă să-și scadă colesterolul. Ca veggie densă, ridichile sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, cu aproximativ 1,9 grame pe porție. Ridichile conțin chiar glucozinolați, despre care unele studii sugerează că conțin proprietăți de prevenire a cancerului.

#4 rucola

timp pentru recoltare: 30 de zile
Ideal sezonul de creștere: primăvara devreme sau toamna
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

rucola este o legumă cu frunze, făcându-l un candidat ideal pentru plantarea într-o grădină de primăvară. Când sunt plantate în acest sezon, frunzele de rucola tind să fie mai mari și mai bogate în culoare datorită expunerii mai mari la soare. Când este plantat în acest moment, un cap plin de rucola poate crește în doar 30 de zile.

De asemenea, o a doua cultură de rucola poate fi plantată toamna, permițând totuși suficient timp pentru recoltare înainte de apariția unui îngheț timpuriu. Deși aceste culturi tind să fie puțin mai mici, grădinarii pot aprecia în continuare flexibilitatea de a putea planta semințele acestei legume în timpul sezonului temperat.

rucola poate prospera cu adevărat dacă li se oferă udare adecvată și un conținut bogat de sol. Mai multe informații și sfaturi despre plantarea acestei legume cu frunze pot fi găsite în acest ghid:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-arugula/

utilizări comestibile și nutriționale

în multe cazuri, rucola poate servi ca înlocuitor în orice rețetă care necesită spanac. Drept urmare, puteți amesteca câteva frunze crude de rucola în salată pentru a-i da o ușoară lovitură. Acest lucru se datorează faptului că rucola are o aromă ușoară piperată, picantă și tartă. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite, aromele acestei frunze pot fi transmise cu ușurință pe orice sos de carne sau paste cu care s-a ofilit.

rucola este cu adevărat unic printre legume, de asemenea. Acest lucru se datorează faptului că nu conține aproape nici un fel de calorii, majoritatea porțiilor unice conținând nu mai mult de 5 calorii. În același timp, aceste frunze nu conțin aproape deloc grăsimi și o cantitate decentă de vitamina K. Persoanele care doresc să-și îmbunătățească sănătatea pielii pot găsi, de asemenea, conținutul de vitamina A al rucolei ca fiind atrăgător.

#5 morcovi pentru copii

timp pentru recoltare: 30 de zile
Ideal sezonul de creștere: primăvara sau toamna
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

morcovii pentru copii sunt o altă opțiune excelentă de legume dacă doriți rezultate rapide și cel puțin două culturi pe an. Deoarece perioada de creștere a acestei plante poate fi de până la 30 de zile, puteți planta adesea semințele lor minuscule de mai multe ori în primăvară sau toamnă. O a doua recoltă în toamnă este în special o opțiune viabilă, având în vedere că morcovul în sine este destul de rezistent la îngheț.

utilizări comestibile și nutriționale

mulți grădinari sunt de acord că nimic nu bate o grădină-morcov proaspăt. Ca atare, morcovii pentru copii sunt probabil cel mai bine savurați crudi (după o spălare rapidă, desigur). Cu toate acestea, dacă doriți să fiți creativi cu morcovii dvs., aceștia pot fi tăiați cu ușurință și folosiți în orice, de la cartofi prăjiți la supe. Puteți chiar să murați multe dintre ele într-un singur borcan, având în vedere dimensiunea lor diminutivă.

morcovii pentru bebeluși sunt, de asemenea, demni de remarcat, având în vedere cât de dense sunt nutrienții. De exemplu, ele conțin atât alfa, cât și beta – caroten, care sunt importante pentru promovarea sănătății vederii. De asemenea, conțin mai mulți antioxidanți demni de remarcat, inclusiv luteină și licopen. Și acestea pot juca un rol important în promovarea sănătății ochilor.

#6 Bok Choy

timp pentru a recolta: 30 de zile
Ideal sezonul de creștere: Primăvara sau sfârșitul verii
De unde să cumpărați semințe: disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

Bok choy sunt o legumă foarte populară în țările asiatice, care favorizează un climat ideal pentru cultivarea mai multor culturi pe an. Cu toate acestea, în alte părți ale lumii, bok choy poate fi plantat de obicei primăvara și din nou la sfârșitul verii. În ambele cazuri, condițiile ideale de creștere pot permite plantelor să se maturizeze în doar 30 de zile. Această perioadă poate fi și mai scurtă pentru baby bok choy, o variantă diminutivă a aceleiași legume.

utilizările comestibile și nutriționale

Bok choy sunt remarcate pentru textura lor crocantă, chiar și atunci când sunt gătite. Drept urmare, bok choy sunt o alegere populară pentru includerea în multe cartofi prăjiți autentici. Bok choy poate fi, de asemenea, sotat și servit pe cont propriu pentru a păstra mai mult din claritatea lor. Unele rețete vă permit chiar să braise bok choy, mult în același mod ca și vărul său, varza.

în ciuda dimensiunii fiecărei tulpini, bok choy are un conținut impresionant de calorii pe porție. De asemenea, conțin cantități foarte mici de grăsimi și o cantitate decentă de proteine pentru legume. Cu toate acestea, mulți pasionați de sănătate premiază bok choy pentru amestecul său unic de nutrienți cheie. Ca atare, vă puteți aștepta să obțineți o doză de calciu, fosfor, potasiu, precum și vitaminele C, A și K, în fiecare porție.

Aflați mai multe: 14 flori cu creștere rapidă care înfloresc rapid

#7 spanac

timp pentru recoltare: 30 de zile
Ideal sezonul de creștere: primăvara (cele mai multe climate), toamna (climă blândă de iarnă)
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

spanacul este o legumă populară pe care unii grădinari au învățat recent că este destul de ușor să crească acasă. De obicei, spanacul poate fi plantat alături de alte legume obișnuite primăvara. Apoi, atâta timp cât vremea rece rămâne pe toată perioada de creștere, plantele de spanac pot ajunge la maturitate în doar 30 de zile.

spanacul poate fi plantat și în condiții mai puțin ideale dacă clima dvs. nu este la fel de temperată primăvara. De exemplu, spanacul poate fi cultivat într-un cadru rece și recoltat încă de la începutul primăverii în anumite condiții de sol. De asemenea, regiunile cu o iarnă blândă pot planta spanac toamna și recolta iarna.

pentru a afla mai multe despre opțiunile de plantare pentru spanac, consultați această resursă utilă:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-spinach/

utilizări comestibile și nutriționale

în ciuda a ceea ce ați văzut pe Popeye, cel mai bun spanac nu este într-o cutie. În schimb, spanacul proaspăt este calea de urmat dacă doriți să vă bucurați de aroma sa completă. De fapt, o salată făcută dintr-un amestec de salată iceberg și spanac poate satisface cu adevărat o familie, oferind în același timp nutrienți excelenți pe porție. Spanacul proaspăt poate fi, de asemenea, ofilit și adăugat la o mare varietate de feluri de mâncare, aromele sale completând brânza pe bază de brânză deosebit de bine.în ceea ce privește aceste substanțe nutritive, spanacul are multe de oferit. Aceasta include o mulțime de fier pe porție, care servește un rol important în producția de hemoglobină în celulele sanguine. Ca atare, spanacul este un favorit al sportivilor și al celor care se recuperează după leziuni. Spanacul conține, de asemenea, o cantitate mare de carotenoide pe porție, pe care corpul tău le poate converti cu ușurință în vitamina A.

#8 fasole verde

timp pentru recoltare: 40 de zile
: primăvara (după ultimul îngheț)
De unde să cumpărați semințe: disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

fasolea verde este un alt favorit la domiciliu care poate fi cultivat cu o cantitate echitabilă de ușurință. În general, o bună practică cu fasole verde este de a le pune în pământ în orice moment după înghețul final de primăvară. Acest lucru vă poate asigura că fasolea este capabilă să germineze corect și să prindă rădăcini cu interferențe minime bazate pe temperatura solului. Când lumina soarelui și hidratarea corespunzătoare sunt furnizate, multe tipuri comune de fasole verde pot începe să producă păstăi în doar 40 de zile.

fasolea verde este, de asemenea, o opțiune excelentă de grădinărit dacă lucrați cu o cantitate limitată de spațiu și trebuie să vă mențineți solul fertil. Acest lucru se datorează faptului că plantele de fasole adaugă azot în solul din jurul lor, ceea ce la rândul său este benefic pentru viitoarele plante din aceeași locație. Deci, în scopuri de rotație a culturilor, fasolea verde este o alegere excelentă.

utilizări comestibile și nutriționale

fasolea verde este destul de versatilă și poate fi pregătită după bunul plac. De exemplu, unii oameni ca snap de fasole verde prime, să nu mai vorbim de aroma lor bogat atunci când acestea sunt murate. Când sunt fierte, fasolea verde proaspătă își menține adesea nuanța bogată, în timp ce prăjirea boabelor segmentate le poate oferi un caracter aromat.

dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea oaselor, a pielii și a părului, fasolea verde este o legumă proaspătă excelentă pentru a crește și a găti. Acest lucru se datorează faptului că fiecare porție conține o cantitate echitabilă de vitamina C, fibre dietetice, folat, vitamina K și siliciu. Cu toate acestea, multe dintre aceste substanțe nutritive sunt stocate în păstaia de fasole, așa că asigurați-vă că o păstrați atunci când decideți să gătiți recolta recentă de fasole verde.

#9 morcovi

timp pentru a recolta: 50 de zile
Ideal sezonul de creștere: primavara sau toamna
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

ca și în cazul omologilor lor „bebeluși”, morcovii de dimensiuni obișnuite cresc în majoritatea tipurilor de sol fertil în perioadele lor de creștere primare primăvara și toamna. Spre deosebire de omologii lor mai mici, totuși, morcovii de dimensiuni mari durează 50 de zile pentru a ajunge la maturitate în condiții ideale de creștere. Acest lucru poate face plantarea la mijlocul până la sfârșitul toamnei mai dificilă, având în vedere că înghețurile adânci pot pune morcovii în pericol în timp ce sunt încă în pământ.

utilizări comestibile și nutriționale

morcovii sunt una dintre puținele legume cu creștere rapidă care au un gust perfect fără a găti deloc. Acestea fiind spuse, morcovii proaspeți ar trebui consumați rapid, deoarece nu vor dura atât timp cât omologii lor din magazin. Dacă sunteți încă în căutarea pentru mai mult de a face cu un morcov, atunci puteți încerca unele prăjite, murate, fierte într-o supă, sau chiar coapte într-un tort de morcov aromat.în toate aceste utilizări, morcovii oferă o sursă imbatabilă de biotină. Acest nutrient este una dintre vitaminele B care pot ajuta la supraîncărcarea metabolismului oricui și la încurajarea pierderii în greutate. Ca și în cazul altor legume roșii și portocalii, morcovii conțin, de asemenea, o mare cantitate de vitamina A care poate ajuta la păstrarea sănătății ochilor.

#10 castravete

timp pentru a recolta: 50 de zile
Ideal sezonul de creștere: primavara sau vara
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

castraveții sunt cu siguranță o cultură de sezon cald, având în vedere că nu pot tolera deloc înghețul. Ca urmare, semințele de castraveți pot fi plantate în orice moment „anotimpurile calde” încep în regiunea dvs. Pentru climatele foarte calde, care ar putea fi încă de la sfârșitul iernii. Cu toate acestea, în majoritatea regiunilor, puteți începe în siguranță castraveții în lunile de primăvară ale lunii aprilie. În ambele medii, vă puteți aștepta ca un castravete cu apă adecvată să ajungă la maturitate la aproximativ 50 de zile.

utilizări comestibile și nutriționale

castraveții sunt o altă alegere excelentă de legume cu creștere rapidă dacă doriți ceva cu versatilitate solidă. Castravetele crud este, desigur, delicios crud în salate, precum și feliat și adăugat în apă. Aceiași castraveți crudi ar putea fi, de asemenea, tăiați cubulețe pentru a adăuga la o folie vegetală sau murați în saramură sărată pentru a face murături familiare chiar acasă. Puteți chiar să vă creați cu castraveții și să faceți rulouri de sushi acasă cu sulițe de castraveți în interior.

când majoritatea oamenilor se gândesc la castraveți, se gândesc la conținutul lor ridicat de apă. Deci, desigur, acest veggie este un mare hidrator. Dar, de asemenea, puteți obține o cantitate surprinzătoare de potasiu și calciu din consumul de castraveți, crude sau într-o formă gătită. O singură porție de castravete are, de asemenea, mai mult decât cantitatea zilnică recomandată de vitamina K, făcându-l o gustare ideală pentru persoanele cu deficit de nutrienți.

#11 sfeclă

timp pentru recoltare: 30 de zile (frunze), 50 de zile (bulb)
Ideal sezon de creștere: primăvara sau sfârșitul verii
De unde să cumpărați semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

sfecla sunt o altă cultură de vreme rece, care a trecut recent printr-o nouă naștere de popularitate. Ca atare, mulți grădinari de acasă sunt dornici să-și aducă sfecla în pământ în câteva săptămâni de la înghețul final de primăvară. Atâta timp cât temperaturile continuă să crească, vă puteți aștepta ca o sfeclă medie să ajungă la maturitate comestibilă la aproximativ 50 de zile după aceea.

dacă alegeți să faceți acest lucru, puteți planta și culturi succesive de sfeclă la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. În aceste cazuri, sfecla dvs. poate dura puțin mai mult decât media din cauza scăderii temperaturilor solului în perioada lor de creștere. Asigurați-vă că țineți cont și de primul îngheț de toamnă la recoltare, deoarece acest lucru poate strica sfecla altfel bună.

unii grădinari aleg, de asemenea, să recolteze frunzele de sfeclă separat și să utilizeze proprietățile lor nutriționale unice. Cu toate acestea, acest lucru poate împiedica creșterea principală a sfeclei. În orice caz, majoritatea frunzelor de sfeclă sunt gata de recoltare în termen de 30 de zile de la germinare.

utilizări comestibile și nutriționale

deși conțin un suc roșu bogat în interior, sfecla nu este diferită de cartofi atunci când vine vorba de preparare. Ca atare, pot fi feliate, tăiate cubulețe, prăjite, prăjite și multe altele, păstrând în același timp aroma lor ușoară unică. Sfecla de decapare a devenit, de asemenea, o opțiune populară în ultima vreme, la fel ca și sucul de legume folosind un storcător la domiciliu.

de asemenea, ca un cartof, sfecla este o bucată densă de produse care poate oferi unui individ o cantitate decentă de fibre pe porție. Majoritatea sfeclei alte încărcături nutritive sunt modeste în cel mai bun caz, cu excepția includerii sale a mai mult de 15% din aportul zilnic de mangan pe porție. Acești doi factori combinați fac sfecla o alegere excelentă pentru persoanele care suferă de probleme de digestie.

#12 Kale

timp pentru recoltare: 55 de zile
Ideal sezonul de creștere: primăvara sau toamna
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

Kale este o legumă ideală pentru a crește acasă, având în vedere că popularitatea sa recentă a făcut-o mai scumpă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să planificați să vă puneți semințele în pământ la aproximativ o lună după ultimul îngheț major. Acest lucru ar putea apărea la începutul sau la sfârșitul primăverii, în funcție de condițiile regionale. Atâta timp cât primesc un drenaj adecvat pe toată perioada lor de creștere, vă puteți aștepta ca kale să fie gata pentru consum după aproximativ 55 de zile.

utilizări comestibile și nutriționale

frunzele de Kale au o aromă inconfundabilă de nuci pe care câteva alte legume verzi le oferă. Ca atare, varza poate fi prelucrată într-o mare varietate de rețete care necesită mai multă aromă decât poate oferi spanacul singur. În acest scop, varza aburită este foarte populară, la fel ca și utilizarea kale în omlete, caserole și, desigur, salate.

dintre toate aceste utilizări, varza crudă este cea mai probabilă pentru a oferi unui individ întregul său potențial nutritiv. În această măsură, varza crudă conține acid alfa-linolenic, care este un acid gras omega-3 care poate servi ca un înlocuitor de grăsime mai sănătos în dieta ta obișnuită. Kale își obține, de asemenea, nuanța verde bogată din luteină și zeaxantină, ambele putând acționa împotriva degenerescenței maculare și pot preveni formarea cataractei în ochi.

#13 Broccoli

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

timp pentru recoltare: 60 de zile
Ideal sezonul de creștere: Iarna târzie sau primăvara devreme
De unde să cumpărați semințe: disponibil la Amazon

Broccoli este una dintre acele legume pe care grădinarii obișnuiți nu cred că le pot crește acasă. Dar, într-adevăr, într-un climat vreme rece, care rămâne în jurul valorii de 75 F între plantare și recoltare, broccoli poate prospera. Ca atare, cel mai bine este să plantați broccoli primăvara și începutul verii pentru a recolta o recoltă în jur de 60 de zile mai târziu. În climatele mai calde, este posibil să puteți planta și la mijlocul verii și să obțineți în continuare o recoltă completă toamna.

utilizări comestibile și nutriționale

la fel ca capetele de broccoli pe care le ridicați la magazin, broccoli de casă poate fi îmbunătățit prin gătit simplu. Ca atare, cei care doresc să-și înmoaie broccoli și să-l facă mai gustos pot face acest lucru prin abur sau albirea florilor. Alternativ, broccoli poate fi prăjit sau sotat pentru a scoate în evidență aromele lor interioare bogate.datorită structurii sale, broccoli are tendința de a reține mulți dintre nutrienții săi, indiferent de modul în care este preparat. Ca atare, vă puteți aștepta să obțineți 135% din aportul zilnic de vitamina C dintr-o singură porție de broccoli. Asta e suficient pentru a rivaliza cu un pahar de suc de portocale! În plus, puteți obține, de asemenea, 116% din aportul zilnic de vitamina K dintr-o porție de broccoli, ceea ce îl plasează cu siguranță în rândul super-alimentelor.

#14 mazăre

timp pentru recoltare: 60 de zile
Ideal sezonul de creștere: primăvara devreme
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: Disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

deși mazărea nu este ceașca de ceai a tuturor, veți fi surprinși de cât de ușor sunt să crească acasă. De fapt, acestea pot fi una dintre primele semințe pe care le obțineți în pământ la începutul primăverii, când temperaturile solului cresc peste 45 de kilograme F. de acolo, plantele de mazăre au nevoie doar de cantitatea regulată de apă și de lumina soarelui (precum și de cuști adecvate) pentru a începe să dezvolte păstăi în termen de 60 de zile.

utilizări comestibile și nutriționale

mazărea este o legumă neobișnuită, deoarece poate fi preparată și servită în aproape orice stare vă puteți imagina. Aceasta include prime, care este favorizat de oameni care se bucură de snap de un peapod proaspete. Alternativ, căutați ceva puțin mai moale, mazărea face un plus excelent pentru a amesteca cartofii prăjiți, precum și într-o stare aburită, fiartă sau piure.

cu toate acestea alegeți să le mâncați, mazărea (în sau în afara păstăii) este o sursă excelentă de vitamine zilnice. Mai exact, o ceașcă de mazăre de un sfert conține niveluri semnificative de vitamine A, C și K. Mai mult, mazărea conține niveluri mai mari de tiamină (cunoscută și sub numele de vitamina B1), care ajută corpul să extragă energie din toți ceilalți nutrienți cheie din dieta ta.

#15 napi

timp pentru recoltare: 40 de zile (frunze), 60 de zile (bulb)
Ideal sezonul de creștere: primăvara sau toamna
În cazul în care pentru a cumpăra semințe: disponibil la Amazon

sezonul de creștere și durata perioadei de creștere

napii nu sunt o legumă obișnuită în majoritatea dietelor populare. Dar ar putea fi în curând dacă începi să-ți crești propriul acasă. Pentru a face acest lucru, veți dori să obțineți aceste legume cu vreme rece în pământ fie primăvara, fie toamna. În ambele cazuri, veți dori să evitați lunile fierbinți de vară, ceea ce poate provoca uscarea napilor dacă nu sunt stabilite corespunzător.dacă un NAP este capabil să prospere, totuși, poate fi gata să sape, să se spele și să mănânce în aproximativ 60 de zile. Cu toate acestea, înainte de aceasta, cei care doresc să crească napi pentru a-și folosi frunzele unice vor putea recolta cele la aproximativ 40 de zile.

utilizări comestibile și nutriționale

deoarece napii nu sunt la fel de obișnuiți în dieta americană, nu mulți oameni sunt familiarizați cu modul de preparare a acestora. Cu toate acestea, veți găsi că există o mulțime de rețete interesante care necesită napi pentru a fi utilizate în supe și saut-uri. De asemenea, puteți prăji o grămadă tăiată cubulețe sau chiar le puteți tăia subțiri pentru a le prăji în chipsuri.

între timp, verdele de nap poate fi folosit în locul majorității celorlalte verzi cu frunze. Ca atare, puteți încerca să le adăugați la o salată sau chiar să le ofiliți pentru a fi incluse într-un vas de paste.

în forma sa brută, napii și verdele lor sunt la cele mai hrănitoare. În această formă, o porție de 1 cană de verdeață de nap poate oferi 115% din aportul zilnic de vitamina K. Între timp, puteți obține, de asemenea, 30% din aportul zilnic de vitamina C de la a vă bucura de aceeași cantitate de napi brute. Ambele conțin, de asemenea, o cantitate decentă de folați, ceea ce ar trebui să facă acest veggie popular cu femeile însărcinate.

Wrap Up

după cum puteți vedea, există o mulțime de legume mari de a alege de la, dacă vă bazați alegerea pe cât de repede cresc și cât de multe substanțe nutritive valoroase pe care le furnizează. Există atât de multe beneficii care pot veni cu creșterea propriilor produse, nu în ultimul rând că veți economisi bani și vă veți îmbunătăți dieta zilnic.

deci, nu așteptați să începeți să cultivați unele dintre aceste legume grozave! Vor fi gata să mănânce înainte să-ți dai seama!