af STEVE brun
som vist i Integrative Veterinary Care Journal, vinter 2015 (omtrykt med tilladelse)

flere mennesker fodrer deres hunde hjemmelavede og kommercielle friske kødbaserede eller rå diæter. Det er derfor stadig vigtigere for dyrlæger at være i stand til at vejlede deres klienter om, hvordan man laver kødbaserede diæter, der opfylder ernæringsstandarder1 Næringsanalyser af fedtfattige oksekødsdieter afslører, at de kan bidrage til potentiel sundhed og især adfærdsproblemer hos hunde. Magert kød kost rette disse spørgsmål.

gode opskrifter starter med gode baser og bygger derfra. Basen er det primære kød, der anvendes i opskriften, og er ofte malet kød i drøvtyggeropskrifter og ikke-udbenede dele i fjerkræopskrifter.

brug af fedt kød som base kan resultere i diæter, der mangler mindst anbefalede mængder protein til hvalpe; overskride sikre øvre grænseanbefalinger for total fedt; og har dårligt afbalancerede fedtstoffer. Mere bekymrende er, at en base på 70% magert oksekød ikke giver selv halvdelen af de mindste anbefalinger for den essentielle aminosyre tryptophan, som nogle undersøgelser2 antyder kan føre til aggressiv adfærd.

fedtfattige kød er ikke en del af forfædres kost. Som diskuteret i oplåsning af hundens forfædres diæt, vilde byttedyr, som hunden udviklede sig på, var slankere, med forskellige fedtprofiler end feedlot-fodrede eller endda græsningsopdrættede dyr.3

Jeg er overbevist om, at velformulerede friske kødbaserede diæter, rå eller let kogte, er langt den bedste måde at fodre de fleste hunde mest af tiden og er især vigtige for gravide hunde og hvalpe. Jeg tror også, at dårligt formulerede rå kostvaner er mindre nærende end nyligt fremstillede, basale (uden fiskeolier) kibble, med nogle sardiner tilføjet ugentligt.

ikke nok PROTEIN i en 100% oksekød kost?

mange mennesker præsenterer mig et scenarie som dette: “Jeg fik så meget på hakket oksekød. Kan du hjælpe mig med at opbygge en komplet og afbalanceret mad?”Nogle gange er hakket oksekød 60% magert (det betyder 40% fedt), og nogle gange 70% eller 80% magert. Jeg bruger 70% magert i dette eksempel (“Opskrift” i diagrammerne). En 70% magert kød kost giver 43 gram protein per 1.000 kcal – anbefalede minimum er 56,3 gram for hvalpe og 45 gram for voksne. Det 70% magre oksekød giver 91 gram fedt pr.1.000 kcal, hvilket overstiger den NRC-sikre øvre grænse på 82,5 gram (se figur 1). Selv hvis man skulle tilføje 10% lever og 20% grøntsager, ville kosten stadig overstige standarderne for total fedt og ville være langt mindre end minimumsproteinanbefalinger til hvalpe.

gør for meget fedt det vanskeligt for hunde at lære og være opmærksomme?

“Du er hvad du spiser” gælder for fedt mere end noget andet. Årsagen til dette er, at de fedtstoffer, hunden spiser, bliver inkorporeret i membranerne i hver celle i hans krop. Blandt deres mange meget vigtige funktioner slipper cellemembraner mad ind i cellerne og frigiver affaldsprodukter. Sunde cellemembraner er essensen af god cellulær sundhed; usunde cellemembraner mindsker den samlede effektivitet af cellerne og derfor af organerne og hele kroppen.

når man indtager afbalancerede fedtdieter, lærer hunde hurtigere og husker mere, opfører sig bedre, har stærkere hjerter, bedre hud og frakker og oplever nedsatte chancer for kræft og allergi. Mange undersøgelser gennem årtier har dokumenteret fordelene ved afbalancerede fedtdiæt4, 5, 6

dataene antyder, at fedtfattige OKSEKØDBASEREDE diæter kan være en medvirkende faktor til adfærdsproblemer

langvarig eksponering for en fedtfattig diæt er korreleret med ændringer i hjernekemi hos pattedyr-og især hjernesystemer, der regulerer motivation og vilje til at arbejde for mad7. Forbrug af en fedtfattig diæt som foster og i tidlige vækststadier ser ud til at have langvarige virkninger på læring og hukommelse i voksen alder.8

selvom denne all-beef diæt indeholder for meget fedt, giver den ikke tilstrækkelige mængder af nogen af de essentielle fedtsyrer: LA, ALA, AA, EPA og DHA. Hvis man roterer drøvtyggere og fjerkræ, der kan ikke være en bekymring om LA. Men hvis det ikke roterer, skal der tilføjes en kilde til LA. Mangel på LA er blevet korreleret med hud-og pelsproblemer. Mangel på EPA har været forbundet med depression og Tristhed hos pattedyr; og uden DHA vil hundens hjerne, øjne, hørelse, tænkning og hukommelse ikke være så god som den kunne være. Det er svært at tilføje disse essentielle fedtstoffer til en kost, der allerede har for meget fedt. Man skal først reducere den samlede mængde fedt og derefter tilføje fisk eller fiskeolier.

fedtfattige OKSEKØDSDIETER mangler TRYPTOPHAN, en forløber for SEROTONIN

det er også vigtigt at overveje diætets aminosyreprofil. En diæt på 70% magert hakket oksekød giver kun 0,22 gram / 1.000 kcal tryptophan. Det anbefalede AAFCO-minimum for hvalpe (vækst) er 0.5 gram, og Det Europæiske minimum er 0,58 gram (se figur 2).

flere offentliggjorte, fagfællebedømte undersøgelser antyder, at mangel på tryptophan i diæt med højt protein9 kan forbindes med visse typer aggressiv adfærd. Tryptophan, forløberen for serotonin, kan påvirke forekomsten af aggression, selfmutilation og stressmodstand.

forhåbentlig fodrer ikke mange mennesker deres hunde kun 70% magert hakket oksekød, men mange mennesker tilføjer fedtmalet oksekød til deres hundes tørre mad. Hvis man fodrer en kop tørfoder og en kop 70% magert hakket oksekød, kommer 60% til 70% af kalorierne fra hakket oksekød, og den samlede mængde tryptophan vil være i området fra 0,35 til 0,45 gram/1.000 kcal, godt under standarder for hvalpe og når muligvis ikke minimumsanbefalinger til voksne hunde (0,4 AAFCO, 0,43 europæisk).

langsigtede konsekvenser for aggression hos hunde kan resultere. Overvej en race med en genetisk disposition for aggression, for eksempel. Hvis den gravide dæmning spiser en tør maddiæt suppleret med meget fedtfattigt oksekød, men ikke med fisk eller fiskeolier, og derefter hendes hvalpe spiser den samme diæt og ikke er godt socialiseret med andre hunde og mennesker, kan hvalpene have en øget risiko for at være aggressive. Hvis en af hvalpene går til nyt hjem, hvor han fodres halvt tørt kibble og halvdelen 70% magert hakket oksekød uden tilsat fisk, og han ikke bliver ordentligt socialiseret og trænet, kan der opstå alvorlig aggression. Ejerne tror, at de hjælper hvalpens helbred ved at tilføje hakket oksekød, men kunne faktisk sætte ham i fare.

START med 85% til 90% magert hakket oksekød, og bygg en god BASE

Du kan opbygge en fremragende diæt ved at starte med en base på 85% magert hakket oksekød til voksne og 88% magert til hvalpe. De samlede fedtmængder er inden for alle standarder, og kosten har rigelig tryptophan. Det er en god start, og det bliver nu let at afbalancere fedt og tilføje de nødvendige mineraler og vitaminer. Roterende drøvtyggere og fjerkrækød er bedst. Som jeg viser i mine formuleringsseminarer, kan man rotere to relativt billige kød – 80% magert hakket oksekød (som alene mangler tryptophan) og kyllinghals med huden og adskilt fedt fjernet (alene har det for meget Ca og P) til at producere en fremragende base. Rotation af disse kød – en dag oksekød, den næste dag kylling-hjælper med at afbalancere fedtstoffer, mineraler og aminosyrer.

det er vigtigt at være opmærksom på de potentielle adfærdsmæssige problemer, der kan opstå hos hunde, når deres ejere fodrer dem med en fedtholdig oksekødsbaseret kost. Det er en god ide at spørge hver klient ved hvert besøg, hvad hun fodrer sine hunde, herunder godbidder. Hvis din klient laver sine egne fødevarer eller tilføjer kød til tørre fødevarer, skal du estimere det samlede fedtindhold. Dette er især vigtigt, når det kommer til potentielt aggressive hunde.

andre almindelige fejl lavet med hjemmelavede rå kostvaner omfatter at bruge de forkerte calcium-og fedtkilder og ikke supplere med de rigtige spormineraler. Jeg behandler disse spørgsmål i Retningslinjer for at hjælpe klienter med at formulere kødbaserede diæter, der opfylder AAFCO, NRC og europæiske standarder, som kan findes på IVC-tidsskriftets hjemmeside (ivcjournal.com).

1 American Association of Feed Control Officials (AAFCO), foreslåede revisioner for 2014 Officielle Publikationer, Det Nationale Forskningsråd for akademierne for videnskab (NRC) “næringsbehov for hunde og katte” 2006 og Den Europæiske Sammenslutning af Kæledyrsfoderindustri “ernæringsretningslinjer for komplet og supplerende kæledyrsfoder til katte og hunde”, juli 2013.

2 Denapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand masseødelæggelsesvåben, brutto KL. “Effekt af diætproteinindhold og tryptophan-tilskud på dominansaggression, territorial aggression og hyperaktivitet hos hunde.”J Am Vet Med Assoc. 2000 August 15; 217 (4): 504-8.

3brun, Steve. Unlocking the Canine Ancestral Diet-sundere hundemad ABC måde. Dogvis Udgivelse, 2009.

4 J. Schumann et al. “Behandling af atopisk dermatitis hos hunde med umættede fedtsyrer: mastcellernes rolle og potentielle virkningsmekanismer”. JAPAN online, Marts 2014. Doi: 10.1111 / jpn.12181. Væver et al. “Effekt af diætfedtsyrer på inflammatorisk genekspression hos raske mennesker”. Tidsskrift for biologisk kemi, 2009. Hentet 2. juni 2009 fra sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm.

5 University of California – Los Angeles forskere. “Lær Hvordan Mad Påvirker Hjernen: Omega 3 Især Vigtigt.”2008, 11. Juli. Science Daily. Hentet 14. juli 2008 fra sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 For fuldstændige referencer henviser jeg læseren til tre nyligt offentliggjorte gennemgangsartikler, der henviser til de hundreder af undersøgelser, som disse konklusioner blev bygget på: Gomes-Pinilla, Fernando. “Hjernefødevarer: virkningerne af næringsstoffer på hjernefunktionen”. Naturen Gennemgår Neurovidenskab. 9, 568-578, juli 2008; McCann, Joyce og Ames, Bruce. “Er docosaheksaensyre…nødvendig for udvikling af normal hjernefunktion? En oversigt over beviser fra kognitive og adfærdsmæssige tests hos mennesker og dyr”. Am J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; og Carlson, Susan “tidlige determinanter for udvikling: et lipidperspektiv”. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (suppl): 1523s-9S.

7 endokrine samfund. “Ungdoms kost med højt fedtindhold forringer hukommelse og læring”. ScienceDaily. Hentet 18. juni 2013 fra sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm.

8 endokrine samfund. “Fedtfattig diæt under graviditet bidrager til afkomets øgede vægt”. ScienceDaily. Hentet Juni 18, 2013, fra sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 selvom en 70% magert køddiæt mangler tilstrækkeligt protein til enhver hund, kan det betragtes som en “højprotein” diæt, fordi det på tørstofbasis er 32% protein. Sammenlignet med proteinindholdet i de fleste hundefoder er 32% protein højere end de fleste. Diætene med højt proteinindhold i undersøgelserne var 32% protein.