En effektiv mad, der kombinerer diæt til bedre fordøjelse
burgere og pommes frites, æg og toast, kalkun på rug… disse er alle amerikanske klassikere, men de er også en stor faktor i Amerikas epidemier af fedme og dårligt helbred. Ikke på grund af hvad der spises, så meget som hvordan de kombineres. At spise en af disse klassiske måltider resulterer ofte i oppustethed, gas, dehydrering og træthed. Det er ikke selve fødevarerne, der forårsager disse symptomer, det er den måde, de er sammensat på. Disse kombinationer går imod alt, hvad vi ved om, hvordan fordøjelsessystemet fungerer, og om at kombinere fødevarer på en måde, der fremmer sund og effektiv fordøjelse. Den mad, der kombinerer diæt, handler om parring af fødevarer, der komplimenterer hinanden og giver de maksimale sundhedsmæssige fordele. konventionel diætvisdom fortæller os, at vi simpelthen skal spise mindre og træne mere. Dette er kun en lille del af det større billede af det samlede fundament for et godt helbred og sund vægtkontrol. Faktum er, at en ordentlig mad, der kombinerer diæt, er endnu vigtigere, da forskellige kombinationer af mad har forskellige effekter på, hvad der sker i maven under fordøjelsen, og dette er nøglen til sundhed og vægttab.
generationer siden, var der ingen skrivebord job eller bekvemmelighed apparater. Folk var fysisk aktive, arbejdede meget hårdt hele dagen og vendte hjem for at fortære måltider med kød, brød og oste. De var i stand til let at fordøje det hele og havde en sund tarmflora – de gavnlige bakterier, der findes i tarmene, der hjælper dig med at fordøje din mad og absorbere næringsstoffer.teknologiske fremskridt, herunder antibiotika, pasteurisering og mere intensiv forarbejdning af fødevarer sammen med konstant stress, har alle arbejdet sammen for at ødelægge mange af næringsstoffer i vores mad og forårsaget betydelig skade på tarmbakterier, hvilket gør det vanskeligere for kroppen at absorbere de næringsstoffer, der er tilbage. Lavere næringsindtag og absorption fører til mangler, der kan forårsage træthed og øge risikoen for sygdom. Dette gør det vigtigere end nogensinde at tage særlig pleje af os selv for at modvirke virkningerne af stress og underernæring.
den gode nyhed er, at det at spise for bedre helbred er et simpelt spørgsmål om at vide, hvilke fødevarer man skal spise sammen, og hvilke fødevarer der skal spises separat, så dit fordøjelsessystem er i stand til at nedbryde din mad effektivt, så næringsstoffer kan absorberes mere effektivt.
mad, der kombinerer diæt
Hvis din fordøjelse er så dårlig som for de fleste amerikanere, er ufordøjet mad tilbage til at rådne i fordøjelseskanalen. Dette skaber et miljø, der øger surheden i dit blod og fremmer væksten af gær, parasitter, vira og endda kræftceller, hvilket efterlader dig mere modtagelig for sygdom.
en god mad, der kombinerer diæt, betyder at spise mad i kombinationer, der letter fordøjelsesprocessen, så maden kan nedbrydes og næringsstofferne absorberes og bruges til energi. Korrekt mad, der kombinerer kostplanlægning, er ikke så kompliceret, hvis du følger disse tre hovedprincipper.
spis frugt alene eller først
frugter er blandt de lettest fordøjede fødevarer, du kan spise. Meloner bør altid spises alene, på tom mave. Andre frugter spises bedst alene, men kan spises sammen med andre fødevarer, forudsat at de spises først. Ellers vil frugten sidde i din mave, indtil andre fødevarer er fordøjet. Ved at spise frugt først kan den tømmes fra din mave ind i dine tyndtarme. Hvis du er bekymret for dit blodsukker, skal du spise nogle bladgrøntsager efter din frugt, da dette vil hjælpe med at holde dit blodsukker stabilt.
par proteiner med ikke-stivelsesholdige grøntsager eller Ocean Veggies
fødevarer med højt proteinindhold, såsom kød, fisk, fjerkræ og æg, udløser din mave til at udskille saltsyre og pepsin, hvilket øger surheden i din mave for at nedbryde disse fødevarer. Stivelsesholdige fødevarer nedbrydes ikke godt i denne type miljø. Vent mindst tre timer efter at have spist et stivelsesholdigt måltid for at spise protein.
gode grøntsager at spise med protein inkluderer bladgrøntsager, korsblomstrede grøntsager, gulerødder, selleri, grønne bønner, salat, løg, porrer, majroer, radise, courgette, gul courgette, agurk, rødbeder og enhver form for spirer. Havgrøntsager inkluderer tang, agar, nori, havsalat, dulseog blæretang.
spis korn og anden stivelse med ikke-stivelsesholdige eller havgrøntsager
når du spiser stivelse, frigiver din mave et alkalisk miljø – lige det modsatte af det, der skabes ved at spise protein. Stivelsesholdige grøntsager omfatter agern græskar, butternut græskar, limabønner, majs, ærter, kartofler, artiskokker og vandkastanjer. Vent mindst fire timer efter at have spist et proteinmåltid, før du spiser stivelse.
hvad med alt andet?
det lyder simpelt, men hvad med alt andet? Hvad med nødder, mejeri, fedtstoffer, olier og noget, der ikke er nævnt ovenfor? Ovenstående tre principper er kernen i den mad, der kombinerer kost. Hvis du følger dem, har du en god start på en ordentlig mad, der kombinerer kost. Men der er lidt mere til det. Hvis du virkelig vil følge en god mad, der kombinerer diæt, er her et par flere principper, du skal huske på.
fedtstoffer og olier
Vælg organiske og uraffinerede olier så ofte som muligt. Nogle af de bedste olier er hørfrø, oliven, græskarfrø og kokosnød. Fedtstoffer og olier kan kombineres med alle fødevarer, men bør bruges sparsomt, når de indtages med protein, da de vil bremse fordøjelsen. Brug en lille mængde, når du laver proteiner, og vælg oliefri forbindinger.
proteinfedt
disse omfatter fødevarer som avocado, oliven, frø og nødder – men ikke jordnødder, som faktisk er stivelsesholdige bælgfrugter eller kastanjer, som også er stivelse. Fordi de er højt i protein, er de bedst parret med andre proteiner, såvel som ikke-stivelsesholdige og havgrøntsager.
på en side note er frø og nødder lettere fordøjet, hvis de spire før de spiser. Frø og nødder neutraliserer fytinsyre, en forbindelse, der blokerer mineralabsorption og hæmmer virkningen af fordøjelsessymer.
mejeri
ost, mælk og andre mejeriprodukter anses for at være proteinfedt. De kan kombineres med protein, ikke-stivelsesholdige grøntsager, frø, nødder (som ovenfor) og sure frugter. Selvfølgelig bør de, der er laktoseintolerante, undgå mælk. Lactose er et sukker, der kan fremme væksten af gær og andre mikrober. Det indeholder også kasein, et protein med en struktur, der ligner gluten, og kan udløse en reaktion hos dem, der reagerer på gluten. Hos mange mennesker kan mælk udløse en inflammatorisk respons.rå mælk er bedst, da pasteurisering ødelægger mælk, der letter fordøjelsen. Drik rå mælk alene for at forhindre, at den interagerer med andre fødevarer i maven.
tørrede bønner, ærter, sojabønner
disse fødevarer er stivelsesholdige, men indeholder også protein, så de kan være vanskelige at fordøje og kan forårsage gas og oppustethed. Som nødder og frø indeholder sojabønner fytinsyre og andre fordøjelseshæmmere, der kan blokere mineralabsorption og gøre dem vanskelige at fordøje. Sojabønner indeholder også forbindelser, der kan blokere produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.
dette er ikke at sige, at du aldrig bør spise soja. Når soja fermenteres, neutraliseres fytinsyreinhibitorerne, og proteinerne og andre næringsstoffer absorberes lettere. Vær forsigtig, når du køber et nyt sojaprodukt, men da meget af den tilgængelige soja er genetisk modificeret.
sukker
ideelt set bør du undgå raffineret sukker så meget som muligt. Raffineret sukker fremmer gær og andre mikrober og sænker din immunfunktion. Prøv stevia eller honning i en kop te eller et glas citronvand for at tilfredsstille din søde tand. Hvis du skal spise sukker, skal du spise det alene eller tilføje lidt til en kop te.
fermenterede fødevarer og drikkevarer
fermenterede fødevarer og drikkevarer er fyldt med næringsstoffer og sunde bakterier, der kan hjælpe med at genbefolke din tarm, hvilket gør dem til ægte superfoods. Nyd disse fødevarer og drikkevarer med noget, selv frugt.
vand og andre drikkevarer
en kop te kan hjælpe fordøjelsen af ethvert måltid, men vand og andre drikkevarer kan fortynde mavesaft og langsom fordøjelse. Drik rigeligt med vand, bare ikke med dine måltider.
Sample Day
alt dette lyder fint i teorien, men hvordan ser det faktisk ud i praksis? Her er et eksempel på, hvordan en dag på den mad, der kombinerer diæt, kan se ud:
- morgenmad: frugt
- BRUNCH: hvis du finder dig sulten igen en time eller to efter din frugt morgenmad, har du en snack med enten protein eller stivelse, men ikke begge dele. En veggie omelet eller havregryn er begge gode valg.
- frokost: Protein og masser af grøntsager.
- middag: stivelse med masser af grøntsager.
Hvis du befinder dig i en situation, hvor det er uundgåeligt at spise protein og stivelse sammen, så prøv nogle bælgfrugter for at hjælpe med fordøjelsen. Ærtsuppe og bønnesalat kan begge hjælpe.
konklusion
alt dette virker virkelig kompliceret og overvældende i starten, men jo længere du holder fast i det, jo lettere bliver det, og jo mere bemærker du fordelene, der gør det hele værd. Du kan finde dig selv trang til en bolle til din burger eller en bagt kartoffel med din bøf, for det er det, du er vant til dem. Begynd at føre en journal over, hvad du spiser, og hvordan det får dig til at føle dig. Når du begynder at bemærke et mønster af at føle dig bedre, når du holder dine proteiner og stivelse adskilt, bør disse opfordringer begynde at falme.
Du kan mærke en forskel i, hvordan du har det, og hvordan dit tøj passer på få dage. Du kan begynde at bemærke, at du føler dig sulten oftere. Dette skyldes, at din krop og dit fordøjelsessystem fungerer mere effektivt. Det er okay at spise lidt oftere, bare vælg mindre, enklere måltider og snacks og fortsæt med at følge principperne, så finder du en rutine, der fungerer for dig.
du vil sandsynligvis også bemærke, at du har mere energi, og at dine energiniveauer forbliver mere konsistente hele dagen. Brug den ekstra energi til lidt motion hver dag, og du vil føle dig bedre endnu hurtigere.
Leave a Reply