Hvis du nogensinde har spist på en japansk restaurant eller bestilt takeout, er chancerne for, at du har set miso soup som en forretter. Men hvad er miso suppe? Vi lærer dig alt om denne populære skål plus viser dig, hvordan du laver den derhjemme.

Find flere af vores foretrukne asiatiske inspirerede supper her.

Hvad er Miso suppe?

basen af traditionel miso suppe er en simpel kombination af dashi og miso. Dashi er en grundlæggende japansk suppebestand, lavet med tørrede bonito flager, kelp og ansjos. Dashi bruges i vid udstrækning i japansk madlavning. Miso er en fermenteret pasta lavet af en blanding af sojabønner, havsalt og ris koji. Pastaen bruges ofte i japanske supper, marinader, glasurer og krydderier. Andre ingredienser, såsom tofu, grøntsager og tang, kan også tilsættes.

denne kombination af ingredienser giver suppen en trøstende, salte smag med en række forskellige teksturer.

Find ud af, hvad der gør miso pasta sådan en fantastisk ingrediens.

Hvordan laver du Miso suppe?

Miso suppe er let at tilberede og sjovt at spise. Ingredienserne er bredt tilgængelige i de fleste købmandsforretninger, men nogle af dem—især miso—pasta-findes i Specialasiatiske butikker eller den internationale gang i dit lokale supermarked. Du kan også købe ingrediensen online.

ingredienser

• 2 pakker (3-1/2 ounces hver) friske enoki svampe eller 1/2 pund skiver friske svampe
• 1 medium løg, hakket
• 2 hvidløgsfed, hakket
• 1 tsk frisk ingefærrod
• 1 spsk rapsolie
• 4 kopper vand
• 1/4 kop miso pasta
• 1 pakke (16 ounces) fast tofu, drænet og skåret i 3/4-tommer terninger
• tyndt skiver grønne løg

Udbytte: 5 portioner

instruktioner

trin 1: sauter grøntsager

start med at forberede dine grøntsager. Skær svampene, hak løg og hakk hvidløg og ingefærrod. Derefter, i en hollandsk ovn, kombinere grøntsager og olie, og sauter indtil de er møre.

Trin 2: Opret bouillon

Når grøntsagerne er møre, tilsættes vandet og miso-pastaen. Bring blandingen i kog. Reducer derefter varmen, og lad suppen simre, afdækket, i 15 minutter.

Trin 3: tilsæt Tofu

Tøm tofu og klap tør med et papirhåndklæde. Skær tofu i terninger på 3-4 tommer, og føj den til suppen. Kog indtil opvarmet igennem.

Trin 4: Pynt og server

hæld suppen i skåle og pynt med de grønne løg. God fornøjelse!

hvor sund er Miso suppe?

ud over at være lækker har miso suppe mange ernæringsmæssige fordele. Miso er blevet brugt i århundreder i asiatiske kulturer som et probiotikum til at styrke immunsystemet, sænke dårligt kolesterol og give gavnlige B12-vitaminer. Miso indeholder også alle 20 essentielle aminosyrer, hvilket gør det til et komplet protein og er rigeligt i antioksidanter.

Find ud af, hvordan miso suppe kan blive din BFF denne flu sæson… og hele året rundt! For mere om miso, Lær mere om, hvad miso er, og hvordan du kan bruge det i andre retter.

få mere suppe!

1 / 15

smag af hjemmet

Coconut Curry Chicken Soup

svarende til en vietnamesisk pho ris nudelsuppe, denne røde curry suppe pakker stor smag og lidt varme. De sprøde rå grøntsager hjælper med at køle tingene ned.

smag af hjemmet

Asiatisk lang nudelsuppe

denne smagfulde suppe er perfekt, når du vil have noget varmt og udfylde en fart. Hvis du ikke kan finde lange nudler, er angel hair pasta en god erstatning.

smag af hjemmet

rejer Pad Thai suppe

Pad thai er en af mine yndlingsretter, men det er ofte fyldt med ekstra kalorier. Denne suppe er en sundere mulighed, der har al smag af traditionelle versioner. – Julie Merriman, Seattle.

Kokos Curry Blomkål suppe

når jeg har brug for komfort mad, jeg røre op en fløjlsagtig batch af denne asiatiske-krydret suppe. Så afslutter jeg det med et drys koriander over toppen. – Elisabeth DeHart, Vest Jordan, Utah

smag af hjemmet

Veggie Thai Curry Soup

min go-to Thai restaurant inspirerede denne curry suppe. Shiitake-svampe er min favorit, men enhver frisk svamp fungerer. Frisk basilikum og lime tilføjer en udbrud af lyse smag. – Tre Balchovsky, Sausalito, Californien

smag af hjemmet

Curried kylling majs saftige

denne opskrift er tæt på en min mor plejede at gøre for os børn, når vejret blev koldt. Hendes opfordrede til tung fløde, men jeg kom med en slankere version, som jeg synes er ret tro mod originalen! – Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado

asiatisk Tofu nudelsuppe

ingefær, hvidløg og sherry springer op denne suppe fyldt med grøntsager og nudler. Vi kan godt lide at accentere Vores med jordnødder og grønne løg. – Diana Rios, Lytle

smag af hjemmet

Egg Drop Soup

vi starter mange stir-fry måltider med denne nemme egg drop suppe, som koger på få minutter. Der er mange opskriftsvariationer, men vi kan godt lide tilsætning af majsstivelse for at tykke suppen og give den en rig, gylden farve. Jeg fik opskriften fra bedstemors gamle kogebog. – Sherlock, Lapeer, Michigan

smag af hjemmet

Veggie Thai Curry Soup

min go-to Thai restaurant inspirerede denne curry suppe. Shiitake-svampe er min favorit, men enhver frisk svamp fungerer. Frisk basilikum og lime tilføjer en udbrud af lyse smag. – Tre Balchovsky, Sausalito, Californien

smag af hjemmet

Coconut-Lime Chicken Curry Soup

jeg oprettede denne kyllingopskrift for at replikere smagene fra min yndlings curry—skål-lidt sød med lige den rigtige mængde krydret varme. Når den serveres med en garnering af grønne løg og ristet kokosnød, gør suppen det perfekte koldt vejrmåltid.

smag af hjemmet

Ginger Chicken Noodle Soup

dette er en af mine yndlings suppe opskrifter til at tjene om vinteren, fordi det er super nemt at lave og fylder huset med en vidunderlig aroma. Hele min familie elsker det!

smag af hjemmet

svinekød & Risnudelsuppe

min mand og jeg er skøre efter de koreanske nudelskåle på vores yndlingsrestaurant. Jeg oprettede denne opskrift for at nyde de samme smag i et hurtigt og let måltid. Du kan finde risnudler i den asiatiske del af købmanden.

smag af hjemmet

brun ris kalkun suppe

“jeg kan ikke huske, hvor jeg fik denne opskrift, men det er min all-time favorit kalkun suppe. Alle, der har prøvet det, er enige,” skriver Bobby Langley fra Rocky Mount, North Carolina. “Den søde røde peber er det, der giver suppen sin karakteristiske smag.”

cremet blomkål Pakora suppe

min mand og jeg beder ofte om pakoras, friterede fritters fra Indien. Jeg ønskede at få de samme smag, men brug en sundere madlavningsteknik, så jeg lavede suppe ved hjælp af alle de klassiske krydderier og vores yndlings veggie, blomkål!

smag af hjemmet

kokosnød rød karry gryderet

dette er en duftende og smagfuld skål, der er fyldt med nærende godhed. Jeg kan godt lide at nyde det med klæbrig ris. – Marly Chaland, Maple, Ontario

populære videoer