Hickory nuts er en af naturens største skjulte godbidder og er bestemt værd at besværet med at knække åben. Den tykke husk beskytter møtrikens rige, søde, kalorie-tætte Pecan-flavored interiør. Bare en møtrik kan indeholde næsten 200 kalorier, og det gør en lækker, energi-styrke snack på sporet eller en overlevelse mad i ørkenen.

Hickory nødder kan spises straks, lige ud af skallen eller opbevares på et køligt, tørt sted i mange måneder. Det er en indfødt amerikansk grød lavet af nødder af shagbark hickory træer og er hvor ordet hickory stammer.

Hickory nødder begynder at falde til jorden i efteråret over hele USA. Der er over et dusin arter af hickory-træet, som omfatter valnødder og pekannødder. Mange deler lignende egenskaber, herunder bladstruktur, bagagerumsform og gennemsnitlig højde. Mens de fleste af de nødder, der falder af hickory-træer, er sikre at spise, er nogle uspiselige. At vide, hvilke træer der producerer spiselige nødder, er en vigtig færdighed at have, især hvis du bruger tid på at udforske og fouragere udendørs.

Hvad skal man se efter, når man plukker Hickory nødder

der er mange nøddetræer i skoven, og det er afgørende at sikre, at det, du rører ved og spiser, ikke er giftigt. Træerne i slægten Carya er løvfældende løvtræer, der vokser over hele Nordamerika og dele af Asien.

de har smalle blade, der er kendetegnet ved, at deres serrated kanter vokser fra hver stamme. Mens nogle kan være mere afrundede end andre, er de fleste Hickory blade mellem 2-8 inches lange. Bladene vokser parvis af stilken, mellem 2-9 blade på siderne og et blad i slutningen.

møtrikkerne har en dobbelt skal. De har fibrøse ydre skaller, der skræller af for at afsløre nøddeskaller nedenfor, og lækkert nøddekød inde. Det er vigtigt ikke at forveksle andre nødder med dobbelt skaller til hickory nødder, da nogle er giftige. Nogle giftige nødder, såsom buckeye nødder, har lignende skaller, men nøddekødet er anderledes. Hickory nødder har opdelt indre nøddeskaller, svarende til en valnød, mens buckeye møtrikken ligner mere en mandel.

forskellige arter af hickory nødder

Der er flere slags hickory nødder, som alle ser ud og smager lidt anderledes.

Southern shagbark

Southern shagbark hickory eller Carya caronlinae septentrionalis, vokser i kalksten jord og producerer rund frugt, der er omkring 1-2 inches bred. Dækket af en tyk mørk husk, shagbark hickory nødder er søde. Rist dem let over et lejrbål for at få frugten til at forsvinde og få en mere robust crunchier smag.

Bitternut hickory

Bitternut hickory, eller Carya cordiformis, vokser i tætte, våde skove og producerer mindre frugt, der vokser fra mindre end en tomme til 1,6 inches lang. Skallen er tynd og mørk, og frugten er ret bitter. Selvom de ikke er giftige, er de bedst tilbage til egern og andet dyreliv i betragtning af deres ubehagelige smag.

Pignut hickory

Pignut hickory eller Carya glabra vokser på kamme og producerer tyndskallet lysebrun frugt. Pignuts er runde og omkring en tomme brede og ligner en gris næse. Frugten af pignut hickory kan spises, men det er astringerende og ret bittert. Hvis du foder hickory til brug i hjemmelavede opskrifter, kan pignut hickory også kandiseres eller formales til et pulver, der skal bruges til bagning, hvilket eliminerer den bitre smag.

Shellbark hickory

Shellbark hickory eller Carya laciniosa vokser i våde skove. Også kaldet kingnut hickory, det producerer den største møtrik af alle Hickory arter. Dens frugt kan være 1,5 tommer bred. Shellbarkens frugt er sød, dækket af en tyk mørkebrun husk.

Rød hickory

Rød hickory eller Carya ovalis vokser på skråninger og højder. Røde hickory nødder er runde og omkring 1 tommer brede. De har tykke mørkebrune skaller og producerer sød frugt, der kan spises rå.

Sandnut hickory

Sand hickory eller Carya palida vokser i tørre områder og producerer de mindste nødder, der måler mellem en halv tomme til en tomme og en halv. De har tynde skaller og lysebrune skaller og producerer sød frugt, der kan bruges som erstatning for pekannødder eller valnødder i en række søde og salte opskrifter.

Mockernut hickory

Mockernut hickory eller Carya tomentosa vokser også i tørre områder, hovedsagelig på skråninger og højder. Mockernut-frugten er relativt lille til andre Hickory-nødderarter, kun 1,5-2 tommer, og den har en tyk mørkebrun skaller. Frugten af Mockernut hickory er sød, men saltning og bagning af nødderne forvandler dem til en salte, salt snack.

Cracking og hærdning Hickory nødder

Hickory nødder, der er klar til at blive spist, falder normalt lige fra træerne, hvilket gør det nemt at plukke modne. Det meste af tiden vil huskene også knække åbne, hvilket gør det lettere for dig at komme til frugten. Når du har fodret nødderne, skal du fjerne og kassere skallerne.

kontroller derefter nødderne for snegle eller bugs, der måske har begravet sig inde og spist nøddekødet. Kasser nødder med borehuller i dem, da der sandsynligvis ikke er nogen frugt i møtrikken.

skallerne af hickory nødder kan åbnes med en nøddeknækker, der anvendes til valnødder. Du kan også bruge en skruestik, en hammer eller en sten til at tvinge skallen åben. Du kan køre over sorte valnødder med en bil; de er så hårde. En skruestik kan strammes, indtil skallen går i stykker, og det vil sandsynligvis ikke skade frugten.

Hvis du foder hickory nødder til at spise i naturen, er en sten eller rumpen på din overlevelseskniv det ideelle værktøj til at åbne skallen uden at skade frugten. Placer møtrikken på en hård, flad overflade, såsom en stub eller sten, og slå skallen, indtil den revner. Brug derefter bladet til at lirke skallen åben yderligere.

når du har revnet møtrikken, skal du vælge frugten med spidsen af en kniv, og den er klar til at spise. Afhængigt af typen af møtrik får du et andet niveau af sødme. Du kan også opbevare møtrikkerne i en lufttæt beholder i flere måneder eller fryse dem i op til et år.

plantning af Hickory nøddetræer

Hickory træer er mere end bare en næringstæt vild fødekilde; træerne er også det naturlige habitat for småvildt og fugle. Plantning af hickory-træer i din have kan hjælpe med at øge det lokale økosystem.

for jægere, der leder efter en regelmæssig kilde til spil, kan køb af jagtland befolket med hickory-træer fremme en bredere mangfoldighed af dyr og opbygge populationer af egern og hjorte, der elsker det søde Hickory-nøddekød. Men hvis du jager med hunde, skal du være opmærksom på, at selvom det ikke er giftigt, kan hickory nødder forårsage fordøjelsesproblemer.

sidste ord

fouragering er en vigtig livsfærdighed at finpudse, især hvis du befinder dig i en overlevelsessituation. Hickory nødder kan være en dejlig overbærenhed, mens du er ude i ørkenen eller camping med venner.

at kende forskellen mellem træ-og nøddesorterne kan betyde forskellen mellem at få en lækker smag og en bitter nød. Når de spises Modne, er hickory nødder en stor næringsstof-tæt mad, der gør at komme igennem sin hårde skal værd at gøre.