Easy hvidløg smør rejer og ris
denne nemme rejer og ris opskrift tager mindre end 30 minutter at lave mad og er lækker drysset med hvidløg smør. Perfekt til middag i aften!
Jeg stoler stærkt på lette, en-pot (hvor det er muligt) opskrifter for nylig, og denne rejer-og risopskrift med hvidløgssmør har været en lækker konstant i mit køkken.
Jeg elsker at købe frosne rejer/rejer af god kvalitet og have dem på standby i min fryser til middagssituationer. De kommer i super handy med nemme opskrifter som denne parret med ris og en anden fryser hæfteklammer, frosne ærter. Denne rejer og ris opskrift har en stærk paella indflydelse, fordi det er en af mine all-time favorit opskrifter, men denne version er en gasillion gange lettere og kræver ikke så mange ingredienser. Men hvis du ville, kunne du helt tilføje kylling, pølse og anden fisk og skaldyr til denne opskrift.
Hvordan laver du rejer og ris?
enhver hvid ris fungerer godt med denne opskrift. Jeg brugte jasmine (fordi det var det jeg havde), men du kan også bruge basmati eller arborio. Kog en løg og hakket hvidløg i et stænk olivenolie, indtil det er blødt og gennemskinneligt, tilsæt derefter ris, lager, tomater og ærter, og lad det koge i 15-20 minutter, indtil risen har absorberet væsken og lige er kogt. Mens risen koger, sår rejerne / rejerne i en anden gryde, indtil de er gyldenbrune, og brug derefter den samme gryde til at fremstille hvidløgssmørsausen.
når risen er kogt, tilsætter jeg rejerne til risen, slukker for varmen og dækker med et låg for at lade risen og rejerne dampe i et par minutter. Serveres med frisk citron skiver, persille og hvidløg smør til støvregn.
hvordan optøer du frosne rejer?
det er altid bedst at optø frossen mad natten over i køleskabet. Læg rejerne i emballagen i en skål og læg dem i køleskabet for at optø. Men hvis du vil fremskynde processen, kan du optø rejerne i en skål koldt vand i 10-20 minutter, indtil rejerne er optøet hele vejen igennem.
Hvordan laver jeg frosne rejer?
sørg for, at din rejer er helt optøet / optøet, før du koger den. Fjern rejerne fra emballagen, den optøede, og tør derefter med køkkenhåndklæde/papirhåndklæde. Dette hjælper rejerne med at sear og blive gyldenbrune. Hvis du ikke klapper rejerne tørre, vil de sandsynligvis simre i gryden i stedet for at sear.
Hvad kan jeg lave med rejer/rejer?
- hvidvin hvidløg rejer
- cremet citron hvidløg rejer pasta
- rejer curry med hjemmelavet naan brød
let hvidløg smør rejer og ris
Print Pin
ingredienser
- 1 løg finhakket
- 4 hvidløgsfed knust
- 2 liter kopper hvid ris
- liter kop hvidvin valgfri
- 400g/14 ounce knuste tomater
- 4 kopper kylling/fiskebestand
- 4 kopper kylling/fiskebestand
- 2 kopper frosne ærter
- 1 tsk salt
- peber efter smag
til rejer
- 500g/1LB rejer/rejer afskallede og deveined
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
til hvidløgssmørsauce
- 2 spsk smør
- 4 hvidløgsfed knust
liter kop kylling/fiskebestand
til servering
- hakket persille
- citronskiver
instruktioner
-
opvarm olivenolien i en stor, dyb sauterpande. Tilsæt løg og hvidløg og steg indtil duftende og gennemskinnelig.
-
tilsæt risen, omrør for at belægge risen i olien, tilsæt derefter vinen (hvis du bruger). Lad det simre i et minut eller to, tilsæt derefter tomater, lager og ærter. Krydre med salt og peber.
-
reducer varmen, dæk og lad det simre i 15 minutter, eller indtil risen lige er kogt, og væsken er absorberet.
-
i mellemtiden steges rejerne i en meget varm gryde, indtil de er gyldenbrune på begge sider (på dette tidspunkt er det ikke nødvendigt at sikre, at rejerne koges igennem, da de damper i yderligere 5 minutter med risen senere).
-
fjern det fra gryden, tilsæt derefter smør og hvidløg, og lad det koge i 30 sekunder, før gryden nedbrydes med vinen. Hæld i bestanden og citronsaft, lad derefter koge i 5 minutter, indtil den er lidt reduceret.
-
når risen har absorberet væsken, skal du fjerne den fra varmen og derefter tilsætte rejerne. Dæk med et låg og lad det dampe i 5 minutter.
-
Serve the shrimp and rice with the garlic butter sauce, lemon slices and parsley.
Leave a Reply