kort marinering i en krydret yoghurtblanding holder kyllingen i denne hjemmelavede indisk-inspirerede opskrift øm og saftig, selv efter charring af ydersiden for maksimal smag. Stjernen i serien, imidlertid, måske ikke engang kyllingen. Når det kommer til let kylling Tikka Masala, handler det om den cremede, trøstende, smagspakkede karrysauce!

du ved, hvornår du bliver virkelig begejstret for noget, og du kan bogstaveligt talt ikke stoppe dig selv fra at tale om det ved enhver lejlighed (eller endnu værre, du indsætter det i samtaler, der slet ikke har noget at gøre med det)? Ja, det var mig, hele ugen, med denne Nemme Kylling Tikka Masala. Jeg fortalte købmandsforretningen om det. Jeg talte om det med mine naboer. Min hund fik endda en øre.

Jeg fortalte alle, der ville lytte, at jeg arbejdede på denne opskrift, og nu hvor jeg har spikret den, er der virkelig ingen stop for mig. Det er fantastisk rig-smag, bud, og godt krydret; samtidig være frisk, sundere, og billigere end restaurant versioner af skålen. Åh, og det tager mindre end en time at lave fra start til slut (inklusive marineringstid)! Som jeg sagde, Er der ingen stoppe mig, så jeg håber du er klar.

hvad er kylling TIKKA MASALA?

en bivirkning ved at vandre om denne opskrift til nogen inden for hørevidde er, at jeg indså, hvor få mennesker der nogensinde har prøvet Kylling Tikka Masala. Faktisk antog mange mennesker, at jeg simpelthen forkert udtalte “marsala”!

I modsætning til kylling Marsala, der er opkaldt efter den vin, der bruges i opskriften, er Chicken Tikka Masala en skål, der består af bidder af marineret kylling indhyllet i en cremet, stærkt krydret, tomatbaseret karrysauce. Det skylder sit navn til den stærkt krydret sauce, da masala er en indisk betegnelse for en blanding af krydderier.

Du kan finde Kylling Tikka Masala på hver indisk restaurant (i hvert fald i USA og Storbritannien, helt sikkert), og det serveres generelt med ris og masser af naan for at scoop op al den sauce. De bedste Kylling Tikka Masalas har altid masser af sauce!

hvad er forskellen mellem smør kylling og kylling TIKKA MASALA?

Kylling Tikka Masala og kylling Marsala har måske ikke meget til fælles, men Kylling Tikka Masala ligner faktisk meget en anden indisk opskrift: smørkylling. Både smør kylling og Kylling Tikka Masala har bidder af forkullet kylling i en orange-farvet, cremet karry sauce. Men som navnet antyder, omfatter smør kylling opskrifter en hel masse smør-nok til at gøre skålen ekstremt rig end dens modstykke. Bortset fra smørret bruger smørkylling også forskellige, mildere krydderier end Tikka Masala, så mens de helt sikkert ligner hinanden, er de ikke ens.

det, der virkelig overraskede mig ved de to, var at lære, at smørkylling (også kendt som Tikka Makhani) er autentisk indisk oprindelse, mens Kylling Tikka Masala sandsynligvis ikke er. Med et navn som smørkylling ville jeg bestemt have troet det modsatte!

Sådan laver du let kylling TIKKA MASALA

Der er lige så meget debat om, hvordan man korrekt laver kylling Tikka Masala, som der er om, hvor den først blev oprettet. Imidlertid, de fleste er enige om, at autentisk Kylling Tikka Masala altid involverer en lerovn kaldet en tandoor. Normalt trækkes bidder af marineret kylling på spyd og koges i en tandoor, indtil de er forkullet og kogt igennem, før de tilsættes til en karrysauce.

men jeg ejer ikke en tandoor, og jeg forestiller mig, at de fleste mennesker, der læser denne opskrift, heller ikke gør det. Det betyder ikke, at vi ikke kan nøjes med det, vi har!

denne Nemme Kylling Tikka Masala er en forenklet version af den klassiske skål, lavet til at komme sammen på under en time og laves uden brug af en tandoor.ligesom med mere traditionelle versioner starter denne lette kylling Tikka Masala med stykker kylling, som vi marinerer i en blanding af yoghurt, hvidløg, ingefær og krydderier. Du kan nemt lave marinaden natten før madlavning eller om morgenen før arbejde og lade kyllingen sidde, men kun 15 minutter er alt hvad du virkelig har brug for for at gøre en forskel med ømhed og smag, så ingen bekymringer, hvis du vil gøre alt dette, når du kommer hjem og bare få det gjort.

i stedet for at tilberede kyllingen i en tandoor, involverer denne opskrift simpelthen at tilberede kyllingen i den samme gryde, som vi til sidst bruger til at fremstille saucen. Ved at tilberede kyllingen i den samme gryde er vi i stand til at brune de malede krydderier fra marinaden for at tilføje dybere smag til den færdige sauce. Vi behøver heller ikke at beskidte ekstra gryder eller pander, hvilket altid er en stor ekstra bonus!

efter at have brunet kyllingen og fået en dejlig char på den, satte jeg kyllingen til side og sauterede hakket løg, mere hvidløg, mere ingefær og flere krydderier for ekstra smag. Derefter hælder jeg tomatsausen i. Ved let at skrabe gryden, mens jeg omrører tomatsausen og lader den koge, er jeg i stand til at løfte de brunede bits fra kyllingen, yoghurt og krydderier, der er fastgjort til bunden af gryden og tilføre saucen med deres smag.

endelig tilføjer jeg kyllingen tilbage og hælder kokosmælk i, og lad det hele koge sammen. Kyllingen vil næsten falde fra hinanden, og saucen bliver fortykket, når den er klar til servering!

EASY CHICKEN TIKKA MASALA VIDEO

Print