Buttery, fluffy og garlicky blomkål mosede “kartofler” er en carb-elskere drøm! Denne lækre mosede blomkål er fyldt med hvidløg, smør, parmesan og flødeost! Det er KETO venligt og er et godt alternativ til traditionelle kartoffelmos. Mashed Blomkål er en gave til alle mine carb elskere, der er på en lav-carb diæt. Det smager og føles så meget som kartoffelmos uden de tilsatte kulhydrater. Plus, ingen skrælning af kartofler nødvendig! Kog, damp eller ristede blomkålfloretter og hvidløg, smør, parmesanost og flødeost til den bedste mest cremede og fluffiest mosede blomkål nogensinde!Blomkål mash er fantastisk til folk, der er på en lav carb eller keto diæt, men det er også godt for diabetikere og alle, der ønsker at spise sundt. Blomkål har en massiv mængde næringsstoffer og er fyldt med antioksidanter, C-vitamin (halvdelen af dine daglige behov) fiber, kalium og er en samlet superfood og fantastisk til at tabe sig.

hvordan man laver blomkål mosede”kartofler”

for at fremstille mosede blomkål har du brug for friske eller frosne blomkålfloretter.

hvidløg & smør. Du har brug for 2-3 fed hvidløg til denne blomkålsmos, men det afhænger naturligvis af din smagspræference. Du kan altid tilføje en ekstra fed eller to, hvis du er en hvidløg elsker eller sub ud hvidløg alle sammen og erstatte det med et strejf af hvidløg pulver, hvis det ikke er dine ting.

for at gøre blomkålen cremet skal du have en cremet komponent. Vores favorit er flødeost. Det tilføjer så meget smag til den mosede blomkål og gør den fløjlsagtig glat og cremet. Du kan også bruge creme fraiche, der fungerer lige så godt, hvis du foretrækker det.

Vi kan også godt lide at tilføje frisk revet parmesanost, fordi hvorfor ikke? Det tilføjer dybde af smag og tekstur til mosen og gør det virkelig skiller sig ud. Parmesanost er dog helt valgfri.

Sådan tilberedes blomkål

der er flere metoder til madlavning af blomkål fra sort til stegning og dampning i mikrobølgeovnen. Enhver af disse metoder fungerer godt med at fremstille den mosede blomkål. kog blomkålen

blanchering: kog vand i en dyb gryde. Kog blomkål i 3-4 minutter dræner derefter blomkålen ved hjælp af en sil. Sørg for, at alt vandet er anstrengt ud af blomkålen ved forsigtigt at klappe med papirhåndklæder eller klemme med en osteklud for at fjerne overskydende vand.

ristning: Ristet blomkål er ekstra speciel, fordi den udvikler en gylden farve og karamelliseret smag under bagning. Denne metode sikrer også, at intet overskydende vand sniger sig ind i blomkålen. Brændt Blomkål ved 425F i 20 minutter eller indtil gaffel-bud. Hvis du skal stege, skal du stege hvidløgsfed og smør sammen med blomkålen i den samme gryde for at udvikle en ristet hvidløgsmag.

dampning: dette er vores foretrukne metode til madlavning af blomkål, fordi det hjælper med at holde vandet ude af blomkålen. Du har brug for en dampkurv til denne metode, men frygt ikke, hvis du ikke har en dampkurv, skal du blot dampe blomkålen i mikrobølgeovnen!

sådan dampes blomkål i mikrobølgeovnen

dampende blomkål i mikrobølgeovnen er en god mulighed, hvis du ikke har en damper eller simpelthen løber tør for tiden.

for at dampe blomkål i mikrobølgeovnen, tilsæt blomkålfloretter til en mikrobølgesikker skål og fyld med lige nok vand til at dække bunden af skålen (ca.1/4 kop).

dæk skålen løst med en plade, vokspapir, plastfolie eller et papirhåndklæde og mikrobølgeovn på høj i 8-10 minutter eller indtil gaffelmør.

TIPS til at lave den bedste BLOMKÅLSMASH

hemmeligheden bag at få mest smag ud af den mosede blomkål er at koge hvidløg i et par spiseskefulde smør. Hvidløg frigiver en aromatisk smag i smøret, og smøret udvikler en let gylden farve sammen med en nøddeagtig ristet smag, der fører denne mosede blomkål til det næste niveau og videre!

kog blomkålen, indtil den er superblød. Vær ikke bange for at lade det blive grødet, jo mere kogt det er, jo blødere og lettere bliver det at mos.

Tøm godt. Det vigtigste trin, når du laver moset blomkål det for at dræne blomkålen meget godt, hvis den blancheres i vand. Ethvert ekstra vand vil gøre blomkålen vandig og uappetitlig. Vi anbefaler at dampe eller stege blomkålen i ovnen for at holde vandet i skak.