Diabetes und Zucker

Wenn jemand Diabetes hat, kann sein Körper keinen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten. Glukose ist eine Form von Zucker, die die Hauptenergiequelle für unseren Körper ist. Ungesunde Glukosespiegel im Blut können zu langfristigen und kurzfristigen gesundheitlichen Komplikationen führen. Es ist wahr, dass wenn Sie Zucker zu viel konsumieren, insbesondere Lebensmittel und Getränke mit Zuckerzusatz, dies das Risiko erhöhen kann, an Diabetes zu erkranken. Aber der Grund hat mehr mit Auswirkungen auf Ihre Taille und Körperfett zu tun, anstatt den Zucker selbst. In einem gesunden Körper werden die Lebensmittel, die Kohlenhydrate wie Zucker und Stärke enthalten, in die einfachste Form der Energie, die als Glukose bekannt ist, zerlegt. Dies signalisiert Ihrer Bauchspeicheldrüse, Insulin zu produzieren, das Ihren Muskeln, Ihrem Fett und Ihrer Leber signalisiert, die Glukose aufzunehmen, sodass sie zur Energiegewinnung verwendet oder für die spätere Verwendung gespeichert werden kann. Diabetes tritt auf, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse nicht mehr genügend Insulin produziert oder Ihre Zellen gegen Insulin oder beides resistent werden. Dies bedeutet, dass der Körper den Blutzuckerspiegel nicht mehr regulieren kann.

Es gibt zwei Haupttypen von Diabetes. Typ-1-Diabetes tritt auf, wenn Ihr Immunsystem die Zellen in Ihrer Bauchspeicheldrüse angreift, die für die Insulinproduktion verantwortlich sind. Typ-1-Diabetes ist relativ selten und macht nur 5-10% aller Diabetesfälle aus. Typ-1-Diabetes wird nicht durch den Lebensstil verursacht und daher verursacht Zucker die Erkrankung nicht direkt. Typ-2-Diabetes tritt auf, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse nicht mehr genügend Insulin produziert oder wenn Ihr Körper nicht mehr auf das Insulin reagiert, das er produziert, oder beides. Typ-2-Diabetes ist viel häufiger und macht mehr als 90% der Diabetesfälle aus. Laut der selbstberichteten National Health Study des Australian Bureau of Statistics 2017-2018 hatten eine Million australische Erwachsene Typ-2-Diabetes. Typ-2-Diabetes wird auch nicht direkt durch den Verzehr hoher Zuckermengen verursacht, Übergewicht ist jedoch ein Risikofaktor für die Erkrankung.

So reduzieren Sie Ihre Zuckerzufuhr

Die folgenden Lebensmittel enthalten im Allgemeinen viel Zucker, daher ist es eine gute Idee, sie zu meiden oder in kleinen Mengen zu konsumieren, um ein gesundes Gewicht zu erreichen:

• Energy Drinks
• Fruchtgetränke
• Honig
• Marmeladen und Marmeladen
• einige Saucen / Gewürze
• Süßwaren oder Lollies
• gesüßte Erfrischungsgetränke und Limonaden, Mixer
• gesüßtes Wasser
• Sirupe

Sie können auch einige der folgenden kleinen Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen um die Menge an zugesetztem Zucker zu reduzieren, die Sie konsumieren:

• Vermeidung von Zuckerzusatz zu Tee und Kaffee
• Verwendung von Kaltaufguss-Teebeuteln ohne Zucker, um Sprudelwasser Geschmack zu verleihen, anstatt Erfrischungsgetränke zu wählen
• Joghurt ohne Zuckerzusatz wählen und frisches Obst hinzufügen
• ganze Früchte über zuckerhaltige Snacks wie Bananenbrot oder Kekse stellen
• Kräuter, Knoblauch und Ingwer verwenden, um Mahlzeiten anstelle von zuckerhaltigen Saucen Geschmack zu verleihen
• den Zuckergehalt verpackter Lebensmittel überprüfen

Zugesetzte Zucker müssen immer in die Zutatenliste aufgenommen werden und die Liste beginnt immer mit der größten Menge an zutat zuerst. Wenn Zucker am Anfang der Liste steht, wissen Sie, dass das Produkt reich an Zucker ist. Manchmal werden andere Wörter verwendet, um zugesetzten Zucker zu beschreiben, daher ist es eine gute Idee, auch auf die folgenden Wörter in der Zutatenliste zu achten:

• Saccharose
• glucose
• fructose
• maltose
• hydrolysierte Stärke
• Invertzucker
• Maissirup
• Honig
• konzentrierter Fruchtsaft

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Produkt zwar angeben kann, dass es „keinen Zuckerzusatz“ enthält, aber dennoch einen hohen Gehalt an natürlich vorkommenden zucker wie Fructose oder Lactose.

Weitere Informationen

• Typ-2-Diabetes bei Healthdirect
• Diabetes-Ressourcen für Aborigines und Torres Strait Islanders bei Diabetes Australia
• Wie man Lebensmitteletiketten versteht bei eatforhealth.gov.au

Quellen

https://www.eatforhealth.gov.au/food-essentials/fat-salt-sugars-and-alcohol/sugars

https://www.healthdirect.gov.au/type-2-diabetes

https://www.healthdirect.gov.au/cutting-down-on-sugars

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/diabetes-food-myths/myth-sugar-causes-diabetes

https://www.healthline.com/nutrition/does-sugar-cause-diabetes#sugars-role

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4420570/

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

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