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Meeresfrüchte Pasta mit Garnelen und Jakobsmuscheln (und Knoblauch!)

by admin

Meeresfrüchte Pasta mit Garnelen und Jakobsmuscheln und viel Knoblauch ist ernsthaft eine der schnellsten und leckersten Mahlzeiten, die Sie mit Pasta machen können!

Wenn Sie Garnelen, Jakobsmuscheln, Butter und Knoblauch lieben, ist diese Pasta mit Meeresfrüchten genau das Richtige für Sie!

Als Amazon- und Fulton Fish Market-Mitarbeiter verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen.

Es ist ein wunderschönes Abendessen unter der Woche, das in weniger als einer halben Stunde zubereitet werden kann, aber die Kochzeit ist halb so lang!

Eines meiner beliebtesten Rezepte ist meine einfache Knoblauch-Butter-Garnele mit Spaghetti. also dachte ich, Sie würden auch dieses Pasta-Rezept mit Meeresfrüchten genießen, das Jakobsmuscheln enthält. Meeresfrüchte sollten nicht verkocht werden, deshalb gebe ich Schritt für Schritt Anweisungen zum Timing, damit Ihr Gericht perfekt wird!

Die Busiati-Pasta ist hier in den USA keine sehr beliebte Form, wird aber in Italien traditionell mit Meeresfrüchten serviert. Wenn Sie diese Form der Pasta nicht finden können, kein Problem, verwenden Sie einfach eine andere, wie Linguine, Spaghetti oder eine kürzere Pasta.

Wie wichtig ist die Qualität der Zutaten?

Um sicherzustellen, dass dieses Gericht so aromatisch wie möglich ist, sollten Sie Meeresfrüchte und Nudeln von wirklich guter Qualität verwenden. Ja, alle Zutaten sind die ganze Zeit wichtig, aber nicht einmal mit Meeresfrüchten von schlechter Qualität herumspielen; das ist das Schlimmste. Bearbeitet Januar 2021: Ich habe mich mit dem Fulton Fish Market in NY zusammengetan, um Ihnen dieses Angebot zu unterbreiten!

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Wie kocht man gefrorene Meeresfrüchte?

Es ist ganz einfach, einfach auftauen und kochen, wie wenn es frisch wäre. Ich taue meine gerne in einem Sieb auf. Meeresfrüchte tauen ziemlich schnell auf.

Haben Sie keine Angst, Meeresfrüchte zu kochen, es ist wirklich nicht schwierig. Ich denke, das Schwierigste ist, es nicht zu lange zu kochen.

Kann ich das ohne Pasta servieren?

Ja, machen Sie Reis-, Quinoa- oder Zucchininudeln oder sogar glutenfreie Nudeln für diejenigen, die Gluten vermeiden möchten.

Für den frischesten Fisch und Meeresfrüchte, Ich liebe Fulton Fish Market in New York!

Meeresfrüchte Pasta mit Garnelen und Jakobsmuscheln (und Knoblauch!)

Rezept von Christina Conte serviert 4

Zutaten

  • 1 lb (454 g) Jakobsmuscheln, frisch oder aufgetaut
  • Koscheres Salz
  • 12 oz (340 g) Pasta von guter Qualität
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 8 große oder 12 mittelgroße Garnelen, frisch oder aufgetaut
  • 3 oder 4 Knoblauchzehen
  • gehackte italienische, flache Blattpetersilie
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 bis 4 Unzen (85 bis 100 g) Butter von guter Qualität
  • 1/3 Tasse (80 ml) trockener Weißwein (Sie können Meeresfrüchtebrühe oder Brühe ersetzen, wenn Sie möchten)
  • (Zitronenbrühe) scheiben/Wedges zum Servieren)

Frisches, knuspriges Brot zum Servieren.

Jakobsmuscheln vorbereiten

Die Jakobsmuscheln 10 Minuten in einer Salzlösung einweichen (3 EL koscheres Salz in 16 oz Wasser.)

Nach 10 Minuten herausnehmen und zum Trocknen auf ein Gestell legen.

Nudeln kochen

Als nächstes einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser aufkochen. Sobald die Nudeln hineingehen, stellen Sie einen Timer für 7 Minuten ein, bevor die Nudeln fertig sind (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.)

Machen Sie die Meeresfrüchtesauce

Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln trocken sind. Wenn nicht, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Wenn der Timer abläuft, stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie das Olivenöl extra vergine hinzu.

Wenn die Pfanne und das Öl sehr heiß sind, fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie etwa 1 1/2 Minuten lang an, bevor Sie die Garnelen, den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen.

Kochen Sie weitere 2 Minuten, bevor Sie die Jakobsmuscheln und Garnelen wenden und die Hitze etwas senken. Als nächstes die Butter hinzufügen.

Diese Pastasauce mit Meeresfrüchten ist wahrscheinlich die schnellste Sauce, die Sie zubereiten können!

Fügen Sie den Wein hinzu und drehen Sie dann die Hitze herunter, um die Pfanne warm zu halten, und fügen Sie auf Wunsch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Die Nudeln in die Meeresfrüchtesauce geben

Die Nudeln abtropfen lassen, die fertig sein sollten, aber eine Tasse Nudelwasser reservieren. Sie benötigen dieses Nudelwasser nur, wenn Sie nach dem Mischen alles hinzufügen möchten. Fügen Sie die Nudeln direkt der Meeresfrüchtesauce in der Pfanne hinzu.

Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zusammen zu bringen. Fügen Sie etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu, falls gewünscht, und geben Sie dann eine Prise Zitrone in die Pfanne.

Servieren Sie die Pasta mit Meeresfrüchten!

Sofort servieren, da dieses Nudelgericht mit Meeresfrüchten am besten heiß ist. Dies ist kein ausgefallenes Gericht, also bringen Sie die Pfanne zum Tisch und servieren Sie sie von dort. Vergessen Sie nicht etwas knuspriges Brot, um am Ende die butterartige Knoblauch-Wein-Sauce aufzuwischen!

Meine Fotos sind nicht die besten, da ich eine hungrige Crew hinter mir hatte, die darauf wartete, das zu essen! Haha!

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Zutaten

  • 1 lb (454 g) Jakobsmuscheln, frisch oder aufgetaut
  • Koscheres Salz
  • 12 oz (340 g) Pasta von guter Qualität
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 8 große oder 12 mittlere Garnelen, frisch oder aufgetaut
  • 3 oder 4 Knoblauchzehen
  • gehackte italienische, flache Blattpetersilie
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 bis 4 Unzen (85 bis 100 g) Butter von guter Qualität
  • 1/3 Tasse (80 ml) trockener Weißwein (Sie können Meeresfrüchtebrühe oder Brühe ersetzen, wenn Sie möchten)
  • (Zitronenscheiben / -keile zum Servieren)

Anleitung

Jakobsmuscheln zubereiten

  1. Die Jakobsmuscheln 10 Minuten in einer Salzlösung einweichen (3 EL koscheres Salz in 16 oz Wasser.)
  2. Nach 10 Minuten herausnehmen und zum Trocknen auf ein Gestell legen.

Kochen Sie die Nudeln

  1. Als nächstes stellen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen für die Nudeln. Sobald die Nudeln hineingehen, stellen Sie einen Timer für 7 Minuten ein, bevor die Nudeln fertig sind (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.)

Machen Sie die Sauce

  1. Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln trocken sind. Wenn nicht, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Wenn der Timer abläuft, stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie das Olivenöl extra vergine hinzu.
  2. Wenn die Pfanne und das Öl sehr heiß sind, fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie etwa 1 1/2 Minuten lang an, bevor Sie die Garnelen, den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen.
  3. Kochen Sie weitere 2 Minuten, bevor Sie die Jakobsmuscheln und Garnelen wenden und die Hitze ein wenig senken. Als nächstes die Butter hinzufügen.
  4. Diese Pastasauce mit Meeresfrüchten ist wahrscheinlich die schnellste Sauce, die Sie zubereiten können!Fügen Sie den Wein hinzu und drehen Sie dann die Hitze herunter, um die Pfanne warm zu halten, und fügen Sie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, falls gewünscht.

Die Nudeln in die Meeresfrüchtesauce geben

  1. Die Nudeln abtropfen lassen, die fertig sein sollten, aber eine Tasse Nudelwasser reservieren. Sie benötigen dieses Nudelwasser nur, wenn Sie nach dem Mischen alles hinzufügen möchten. Fügen Sie die Nudeln direkt der Meeresfrüchtesauce in der Pfanne hinzu.
  2. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zusammen zu bringen. Fügen Sie etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu, falls gewünscht, und geben Sie dann eine Prise Zitrone in die Pfanne.

Dienen.

  1. Sofort servieren, da dieses Nudelgericht mit Meeresfrüchten am besten heiß ist. Vergessen Sie nicht etwas knuspriges Brot, um am Ende die butterartige Knoblauch-Wein-Sauce aufzuwischen!
Nährwertangaben:

Ausbeute: 4serviergröße: 1
Menge pro Portion:Kalorien: 813gesamtfett: 25ggesättigtes Fett: 9GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 14gCholesterin: 62mgnatrium: 384mgKohlenhydrate: 117gFaser: 7GZUCKER: 2gProtein: 25g

Nährwertangaben werden nur geschätzt.

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