Kalium kommt in den meisten natürlichen Lebensmitteln vor und ist besonders hoch in Früchten, Fruchtsäften, Kartoffeln und Gemüse, die nicht gekocht wurden. Bei gesunden Erwachsenen wird der Serumkaliumspiegel unabhängig von der Nahrungsaufnahme streng von der Niere reguliert. Bei Patienten mit Diabetes mellitus, insbesondere bei verminderter Clearance-Kapazität der Niere, kann der Homöostasemechanismus für Kalium verringert sein. Es ist jedoch nicht üblich, dass die Kaliumhomöostase ein Problem darstellt, bis die Nierenkapazität deutlich reduziert ist (mit einer glomerulären Filtrationsrate von 15 ml / min), wenn sich Patienten einem Nierenversagen im Endstadium nähern oder dialysiert werden müssen.\n\nobwohl es keine veröffentlichten Ernährungsempfehlungen für Patienten mit mäßig eingeschränkter Nierenfunktion (GFR von 30 – 59 ml / min) gibt, sind Kaffee und Tee manchmal durch ihr Flüssigkeitsvolumen, ihren Kalium- und Koffeingehalt eingeschränkt. Tee und Kaffee sind jedoch in der kaliumarmen Gruppe aufgeführt und enthalten 1,57± 0,04 mmol (61,44 ± 1.38 mg) Kalium pro Tasse, während Tee weniger als 2 mmol (78 mg) pro Tasse enthält. Außerdem wurde das Trinken von Kaffee (3-4 Tassen pro Tag) mit einem um 25% geringeren Risiko für T2DM und einem um 17% geringeren Risiko in Verbindung gebracht. Polyphenole und Melanoidin im Kaffee haben antiglykative, entzündungshemmende, antikarzinogene und antioxidative Eigenschaften, die die Niere schützen können.\n\nDie Kaliumzufuhr sollte daher nur begrenzt sein, wenn Blutuntersuchungen zeigen, dass dies erforderlich ist (≥5, 5 mmol / l). Bei einem normalen Kaffeetrinker beträgt die Kaliumaufnahme aus Kaffee bei einer Einnahme von 2-3 Tassen pro Tag 2.0-10% einer normalen Kaliumaufnahme bei Erwachsenen (50-150 mmol/ Tag). Daher stellt der Kalium- und Natriumgehalt im Kaffee kein Risiko bei mäßig eingeschränkter Nierenfunktion dar, wo Kaffee und Tee nicht absolut verboten sind. Ziel der Studie ist es, die Aufnahme von Kalium, Magnesium und Polyphenolen bei Diabetikern mit Nierenfunktionsstörung zu bewerten und die Aufnahme mit gesunden Kontrollen zu vergleichen.