Popcorn hat den Ruf, ein nachsichtiger Mitternachtssnack für Filmsüchtige und Partygänger zu sein. Aber (Überraschung!) solange Sie es nicht in Butter und Karamellsauce gießen, ist Popcorn eigentlich ein ballaststoffreicher, antioxidativer, kalorienarmer Snack. Lassen Sie uns das Ernährungsprofil von Popcorn untersuchen.

Moment, ist Popcorn gesund?

Das wissen Sie wahrscheinlich schon, aber Popcorn kommt aus Mais. Erhitzen Sie die Maiskörner, und dank ihres Wassergehalts explodieren die goldenen Nuggets in den geschwollenen, leckeren Snack.

Mais gilt als Vollkorn — und das gilt auch, nachdem er geknallt wurde. Und ratet mal, was? Vollkornprodukte sind ziemlich gesund! Im Gegensatz zu raffinierten Getreidesnacks (wie Weißbrot und Cracker), bei denen der gesamte Getreidesamen entfernt wurde, enthalten Vollkornsnacks immer noch Samen, in denen viele Vitamine und Mineralien (wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium) gespeichert sind. Dies macht Vollkorn-Snacks wie Popcorn (!) ernsthaft nährstoffreich.Tatsächlich wurde der Vollkornkonsum mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine Verringerung der Entzündung, ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle, eine verbesserte Verdauung, eine Senkung des Cholesterinspiegels und vieles mehr. Spaß!

Ist Popcorn gesund? Letztendlich kommt es darauf an, wie Sie es vorbereiten. In der Regel ist Popcorn, das nur aus Luft und Wärme hergestellt wird, gesund. Aber Popcorn, das mit Ölen, fettgefüllten Zutaten und / oder Zucker zubereitet wird, ist weniger gesund (duh!).Zum Beispiel wird das meiste mikrowellengeeignete Popcorn mit teilweise hydrierten Ölen hergestellt, die voll von trans (sprich: schlecht für Sie) Fett sind. (Für gesündere Picks, schauen Sie sich unsere Liste der besten und schlechtesten mikrowellengeeigneten Popcorn-Marken an.Und das meiste Kino-Popcorn ist mit Salz, Butter und Zucker beladen, die den normalerweise kalorienarmen, fettarmen Snack in eine fettige Kalorienbombe verwandeln.

Wenn Sie ein Geschmack-feen sind, ist die gesündeste Option, Zimt, eine Prise Salz, etwas Parmesan, einen Teelöffel Kokosöl oder einige getrocknete Gewürze zu einer Air-popped Portion hinzuzufügen.

Was genau ist der Nährwert von Popcorn?

Die Nährwertstatistiken auf Popcorn sagen Ihnen alles, was Sie wissen müssen. Hier ist der Nährstoffgehalt einer 3-Tassen-Portion Air Popped (ohne Zusatz von Zucker, Fett oder Salz) Popcorn laut USDA:

• Kalorien: 93
• Fett: 1,1 g
• Natrium: 1,9 mg
• Kohlenhydrate: 19 g
• Ballaststoffe: 3,5 g
• Zucker: 0,2 g
• Protein: 3 g

Grundsätzlich gibt es nicht viel zu essen, außer ein bisschen Protein, ein bisschen Fett und eine moderate Menge Kohlenhydrate.

Die gesundheitlichen Vorteile von Popcorn

Der Hauptvorteil von Popcorn ist, wie sättigend es sein kann. Während die meisten sehr fettarmen Lebensmittel nicht sehr sättigend sind, ist Popcorn überraschenderweise. Das liegt daran, dass es 3,5-satte Gramm unlösliche Ballaststoffe enthält (etwa 14 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme für Frauen und etwa 12 Prozent für Männer), was Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen. Zum Vergleich, das ist ähnlich wie die Menge an Ballaststoffen, die Sie durch den Verzehr einer großen Banane oder eines roten Apfels erhalten würden.Für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, bedenken Sie Folgendes: Eine 2012 im Nutrition Journal veröffentlichte Studie ergab, dass 15 Kalorien Popcorn genauso befriedigend waren wie 150 Kalorien Kartoffelchips. Ziemlich wild, oder?Eine Studie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift Antioxidants veröffentlicht wurde, zeigte, dass Popcorn nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, sondern auch super hohe Mengen eines Antioxidans namens Polyphenol enthält — sogar mehr als die meisten Früchte und Gemüse. Der Hauptanspruch von Antioxidantien auf Ruhm ist, dass sie helfen, etwas im Körper zu neutralisieren, das „freie Radikale“ genannt wird, die im Übermaß das Altern beschleunigen und das Krankheitsrisiko erhöhen. Kann Popcorn Ihre Anti-Aging-Cremes ersetzen? Wahrscheinlich nicht. Aber es kann auch nicht schaden.

Ich bin auf Diät . . . kann ich Popcorn essen?

Es kommt darauf an. Popcorn, das aus Getreide stammt, ist bei getreidefreien Diäten wie Paleo oder Whole30 nicht erlaubt.Aber mit nur 19 Gramm Kohlenhydraten — und nur 15 Gramm Netto—Kohlenhydraten – ist Popcorn auf der Keto-Diät erlaubt und passt leicht in die meisten anderen Low-Carb-Diäten. Die beiden Ausnahmen sind die Diäten South Beach und Atkins, die beide den Snack während der ersten Phase verbieten.

Popcorn ist auch kein tierisches Produkt (lol, duh), so dass Veganer und Vegetarier frei essen können.

Ob Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit Popcorn essen können oder nicht? Es ist kompliziert. Popcorn enthält technisch gesehen kein Gluten. Es enthält jedoch ein Protein namens Maisprolamine, von dem gezeigt wurde, dass es bei Menschen mit schwerer Glutenunverträglichkeit eine Entzündungsreaktion auslöst. Seufzen.

Diejenigen, die allergisch gegen Weizen, Soja und Reis sind, können auch das Risiko einer allergischen Reaktion auf Popcorn haben. Die einzige Möglichkeit, sicher zu wissen, ob Sie eine Mais- / Popcorn-Empfindlichkeit haben, besteht darin, Ihren Arzt zu bitten, einen Allergietest durchzuführen.

Der Imbiss auf Popcorn

Popcorn kann wie ein ungesunder Snack aussehen und knirschen, aber es ist eigentlich verdammt gesund, solange Sie sich für die luftgeknallte, einfache Art entscheiden.

Ist es das Schlimmste der Welt, hin und wieder eine ganze Tüte Kino-Popcorn zu essen? Nein. Aber es ist nicht die Art von Snack, die Sie jedes Mal genießen möchten, wenn Sie sich auf die Couch legen.

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