Santa Rosa

selvom du måske tænker på blommer som en amerikansk eller europæisk frugt, er japanske blommer faktisk den mest populære type i USA, hvor Santa Rosas er den mest fremtrædende række af dem alle. Vær på udkig efter lys rød hud og rødfarvet kød og forvent en tærte/sød balance, når du bider ind i den.

• smag: tærte & sød
• bedst til: Frugtterter

El Dorado

en anden populær japansk sort, El Dorados er kendt for deres dybe lilla, næsten sorte hud. De er lidt mere milde end Santa Rosas, men holder stadig godt op, når de er kogte eller bagt. Hvis du leder efter en klassisk blommesmag, er dette en god indsats.

• smag: Mild& sød
• bedst til: frisk spisning eller bagning
  • pro Tip: Udforsk forskellene mellem europæiske og japanske blommer i “øst Vs. Vest.”

Greengage

bredt anset for at være en af de bedste sorter af europæiske blommer, er Greengages øjeblikkeligt genkendelige for deres lysegrønne hud og frugt. Vær dog forsigtig, når du arbejder med denne sort, da de har tendens til at være lidt mere sarte end andre sorter. Smag klogt, grønsager har en tendens til at have en rig, honeyed sødme, der gør dem til en alsidig mulighed. Interessant nok er Greengages en af de få sorter af europæiske blommer, der har en clingstone pit!

• smag: Honning-sød
• bedst til: alt omkring brug

Damson

en af de tungeste hitters i verden af europæiske blommer, Damsons har tendens til at være lidt mere tærte end andre typer blommer. Heldigvis for frugtfans betyder det, at Damsons ikke mister deres smag under tilberedningsprocessen!

• smag: tærte
• bedst til: stuvet frugtretter og blommekage

Mirabelle

den sødeste blomme af dem alle, mirabeller er overraskende potente for deres lille størrelse. De er også æstetisk tiltalende med en gulgrøn hud, der er generøst prikket med røde pletter. Hvis du er glad for blommebaserede desserter, er de en fantastisk måde at holde din skål sukkerholdig og sød.

• smag: yderst sød
• bedst til: bagning og blommepudding

Myrobalan

alternativt kendt som “kirsebærplommer”, Myrobalans er omtrent på størrelse med en kirsebærtomat. Deres lille størrelse gør dem dårligt egnede til retter, der kræver meget frugt, men de kan være vidunderlige tilføjelser til grab-n-go frokoster eller sommersalater! Prøv at parre med klassiske greener som spinat eller arugula til en sommerbehandling!

• smag: sød og saftig
• bedst til: frisk spise eller tilføje til en salat