Dairy-Free fordampet mælk:: Glutenfri, Kornfri, raffineret sukkerfri
FTC Disclosure: Lækre tvangstanker kan modtage provision fra køb foretaget via links i denne artikel. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.Læs vores fulde Vilkår og betingelser her.
rig, cremet, drømmende mælkefri fordampet mælk. Det er ikke kun super nemt at lave, det smager fantastisk. Hvis du har savnet klassisk fordampet mælk i dit mejerifrie liv, så er dette en opskrift, du skal prøve. Brug det i alle dine yndlingsopskrifter!
Jeg har en tilståelse. Jeg plejede at loooooove fordampet mælk. Nogle gange ville jeg bare drikke det lige. Jeg ved ikke, hvad det handlede om smagen, men det glædede virkelig mine smagsløg. Det er en mærkeligt mærkelig smag i modsætning til noget andet.
desværre er dairy og jeg ikke længere venner. For ikke at nævne, at der typisk er en masse andre usmagelige ingredienser i de fleste dåse fordampede mælk, der bare ikke sidder godt sammen med mig (som konserveringsmidler og fortykningsmidler/teksturtilsætningsstoffer). Jeg kan lejlighedsvis komme væk med at spise en lille mængde ost hver gang imellem, men ting som yoghurt, creme fraiche, mælk, kefir osv. er en no-go disse dage.
min livslange Mejerifølsomhed
Jeg har mistanke om problemer med mejeri i en stor del af mit liv. Mine klassiske symptomer var overbelastning, men de var temmelig milde indtil mine tidlige 30 ‘ ere, så jeg var virkelig ikke meget opmærksom på det. Jeg elskede mejeri så meget (især cheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeese!!!!!!!) at jeg ikke kunne forstå at give det op.
desværre, da jeg kom ind i 30 ‘ erne og begyndte at lære mere om fødevarefølsomhed, vidste jeg, at jeg var nødt til at skære mejeriet ud. Overbelastningen begyndte at blive værre og værre hver gang jeg spiste mejeri. Og så begyndte jeg at udvikle nye reaktioner som nakkepine og temmelig dårlig hovedpine, når som helst jeg ville forkæle mig med mejeriprodukter.
så, mejeri måtte gå farvel.
det var en virkelig, virkelig, virkelig trist dag, da det skete. jeg var strengt mejeri-fri i mange år. Så opdagede jeg, at jeg lejlighedsvis kunne have noget ost uden nogen reaktion. Så det var rart, men jeg skal være meget forsigtig med ikke at overdrive det. Ost er en sjælden, dekadent godbid for mig. Ikke noget jeg kan nyde regelmæssigt. Og jeg tvivler på, at jeg nogensinde vil kunne nyde mejeri som jeg plejede at…
Åh godt. Det har været så mange år nu (8 + på tidspunktet for at skrive dette), at jeg ikke tænker meget på det. Lejlighedsvis savner jeg virkelig ting som creme fraiche på min kartoffel eller tacos.
mælkefri fordampet mælk findes!!
i efteråret fik jeg et alvorligt ønske om fordampet mælk. En mad, som jeg ikke havde tænkt på i 10 år? Er det ikke underligt? Hvordan kan du helt glemme en mad i længst tid, og så pludselig kommer det tilfældigt ind i dit sind?
Ja.
så jeg vidste, at sugning af en dåse fordampet mælkemælk ikke ville ende godt for mig, så jeg var nødt til at finde en erstatning. En dag da jeg var i købmanden, fandt jeg en organisk fordampet kokosmælk.
Vent, hvad?!
dette eksisterer faktisk? Jeg tog det straks hjem og prøvede det.
det var godt. Ikke det samme som min elskede fordampede mælk, men en passende erstatning for sikker. Smagen er ikke den samme som fordampet mælkemælk, men jeg tror, det ville være umuligt at replikere den smag nøjagtigt i betragtning af, at proteinerne er helt forskellige.
men det vil helt sikkert være tilstrækkeligt. Vås!
det eneste problem er, at en enkelt dåse er $4,00+ afhængigt af hvor du køber den. En slags dyr, især hvis du laver noget, der kræver mere end en kan. Åh, og det har en lille mængde rørsukker i det. Det er ikke et ton, men det er nok til noget, der har tendens til at være følsomt over for sukker.
så jeg besluttede at gøre noget helt underligt og prøve at lave mit eget.
nødvendighed er altid opfindelsens moder.
Ved du hvad? Det virkede! Som jeg sagde ovenfor, er smagen ikke den samme som mælkemælk, men det er bestemt en passende erstatning og kan bruges ligesom du ville almindelig fordampet mælk i alle dine yndlingsopskrifter.
mælkefri fordampet mælk noter
fuld offentliggørelse: Jeg har ikke brugt nogen anden mælk end kokosmælk til denne opskrift, så jeg kan ikke fortælle dig, hvordan mandel, kasjov osv. mælk kommer til at arbejde. Men hvis du vil prøve det, vil jeg meget gerne vide, hvordan det går!havsalt er valgfrit, men jeg finder det tilføjer lidt noget til slutproduktet, så jeg ville virkelig ikke springe det over.
også, hvis nogen ved, hvordan man replikerer mere af mejeri-mælk smag, lad mig det vide. Det nærmeste jeg kunne komme var at skælde kokosmælken forsigtigt. Men, jeg fandt det lidt vanskeligt, hvis jeg blev distraheret, fordi jeg ender med at brænde det. Jeg ville virkelig ønske, at jeg vidste, hvordan jeg kunne få mere af den traditionelle smag ind i dette.
hvem, hvis du har savnet fordampet mælk, giv denne opskrift en chance. Jeg vil meget gerne høre, hvordan du kan lide det. Og jeg vil meget gerne høre, hvordan du planlægger at bruge det. Jeg tænker pumpkin pie ville være et godt sted at starte. Og så måske noget is … Ja.
Åh, når du taler om Is, skal du sørge for at tjekke afsnittet under opskriften. Der er noget specielt dernede til dig. list
Delicious Obsessions betroede produktanbefalinger til mælkefri fordampet mælk
jeg bliver altid spurgt om mine yndlingsingredienser og hvad jeg bruger i mit eget køkken. Jeg har linket til produkterne fra mine tilknyttede partnere, som jeg personligt bruger og anbefaler. Og nu er her de specielle kupontilbud, som udvalgte tilknyttede partnere i øjeblikket tilbyder:
- Thrive Market: hvis du tilmelder dig via dette link, får du 15% rabat på din første ordre.
- har selvfølgelig alt hvad du behøver for denne opskrift. Deres priser er ofte meget gode, selvom jeg elsker at shoppe rundt og nogle gange finder ud af, at Thrive Market har bedre tilbud. Hvis du kan lide at spare penge, er det godt at shoppe rundt!
ingredienser
- 2-3 kopper dåse kokosmælk
- knivspids uraffineret havsalt
instruktioner
- vigtig NOTE #1! Du kender din komfur bedst. Nogle menneskers brændertemperaturer kører varmt, nogle kører køligere, så juster som du finder passende.
- vigtig NOTE #2! Husk, at når mælken opvarmes, har den en tendens til at ekspandere og vil koge hurtigt, så det er derfor, du vil røre, røre, røre og altid bruge en stor gryde.
- hæld mælken i en stor gryde med tung bund (størrelse er vigtig her, især hvis du skal skolde den lidt i trin 2).
- opvarm mælken under konstant omrøring over medium varme (eller medium-høj varme, hvis du vil have en let skoldet smag), indtil det kommer til en simmer.
- Bemærk: Husk, at når mælken opvarmes, har den en tendens til at ekspandere og vil koge over, så det er derfor, du vil røre, røre, røre og altid bruge en stor gryde.
- hvis du skælder det, skal du fortsætte med at omrøre og lade det koge i 2-3 minutter ved høj varme. Gå ikke væk fra dette, ellers ender du med et overfyldt brændt rod.
- når mælken er skoldet, eller hvis du springer over dette trin, skal du reducere varmen til lav/medium-lav og fortsætte med at simre (lad gryden være afdækket) under omrøring lejlighedsvis, indtil mælken reduceres med cirka halvdelen. Dette bør tage omkring 30-40 minutter.
- fjern fra varmen og lad afkøle.
- hæld i en glaskrukke og afkøles. Brug inden for 5 dage. Det kan også fryses.
noter
Jeg foretrækker smagen af Aroy-D coconut mik, der kommer i 8,5 ounce tetra pak pakker. For mig har den den reneste smag. Men brug den kokosmælk, du foretrækker.
anbefalede produkter
som partner og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg muligvis en lille provision fra kvalificerende køb.
-
Cuisinart MCP193-18N MultiClad Pro rustfrit stål 3-kvart gryde med låg -
Aroy-D kokosmælk 100% Original Netto 8,5 ounce.(pakke med 12) -
sæt med 3 flerfarvede silikone piskeris med håndtag i rustfrit stål. Mælk & Æggebanker ballon Metal piskeris til blanding, piskning, slå og omrøring. Pisker til madlavning af Dragonn. (Multi Color)
ernæringsoplysninger:
udbytte: 4servering Størrelse: 1
mængde pr. portion:kalorier: 129samlet fedt: 12gtrans fedt: 8gTrans fedt: 0gumættet fedt: 4gCholesterol: 0mgnatrium: 44mgkulhydrater: 4gnet kulhydrater: 0gFiber: 0gsukker: 0gsukker: 0gsukker alkoholer: 0gprotein: 5g
ved du, hvad du kan bruge denne mælkefri fordampede mælk til? Is!
Hvis du vil vide, hvordan du laver din egen dekadente is derhjemme, har jeg fået dig dækket af min bedst sælgende e-bog, den pragtfulde Scoop og andre frosne godbidder: lækre og lette mejerifrie Opskrifter Plus tip og Tricks til hjemmelavet is perfektion!
når vejret bliver varmt, er intet mere lækkert end en skål kold is eller en lækker frossen godbid. Men når du er på en begrænset diæt, kan det være vanskeligt at finde godbidder, der passer til dine behov. Plus, Hvad sker der, når du vil lave is, men ikke ejer en ismaskine? Kan du stadig lave velsmagende godbidder uden alt det specielle udstyr?
Ja! Du kan!
det er derfor, jeg skabte den pragtfulde Scoop og andre frosne behandler eBook! Jeg, mig selv, er på en begrænset diæt af sundhedsmæssige årsager, og når vejret begynder at varme op over 65 F, jeg begynder at blive cranky. Jeg er bestemt en kølig vejrgal, og en måde at holde mig sund og tilfreds i sommerens højde er at vide, at jeg kan lave noget lækkert, derhjemme, ved hjælp af sunde ingredienser, der passer til min livsstil.
alle opskrifterne i denne bog er mejeri-, korn-og glutenfri og kan let ændres til den autoimmune protokol, hvilket gør dem ekstra specielle for dem på superbegrænsede kostvaner.
i den pragtfulde Scoop og andre frosne godbidder e-bog lærer du:
- hvorfor det er bedre at lave din egen is og frosne godbidder derhjemme end at købe dem i butikken (selv de organiske!).
- Tips og tricks til hjemmelavet is succes.
- Sådan laver du IS uden en ismaskine (det er nemmere end du tror!).
- lækre mælkefri opskrifter, som hele familien vil elske (opskrifter er også glutenfrie og kan let tilpasses til den autoimmune protokol).
- omfattende ressourceforslag til ægte mad, velvære og videre.
lad ikke en anden sommer eller særlig lejlighed gå forbi dig. Ikke længere vil du nødt til at se dine venner og familie forkæle på deres foretrukne frosne godbidder, mens du sidder på sidelinjen på grund af dine kosten restriktioner.
nu Kan du nyde cremede, lækre og allergenvenlige frosne godbidder igen med den fantastiske Scoop.
Delicious Obsessions er en deltager i Services LLC Associates-programmet, et tilknyttet reklameprogram designet til at give et middel til os til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede sites.Læs vores fulde Vilkår og betingelser her.
Leave a Reply