af Maryann Readal, HSA Sekretær

citron Verbena har litterære forbindelser. Var du fan af Laura Ingalls ‘ klassiske lille hus på prærien? Hvis du så den populære tv-serie i 70 ‘erne og 80’ erne, kan du huske, at lemon verbena var den foretrukne parfume af Lauras lærer Miss Beadle. Du kan også huske, at i Borte med blæsten, Scarlett O ‘ Hara mor bar citron verbena parfume. Ifølge Madalene Hill og Barclay i deres bog, sydlige urt voksende, kaldes det undertiden Scarlett O ‘ Hara urt.

denne delikate, lemony urt var en populær urt til parfume i Victoriansk tid. Det blev ofte syet i sømme af tøj, og dets lemony duft gjorde det til en favorit tilføjelse til tussie-mussie. Det tørrede blad holder sin duft meget lang tid, hvilket gør citron verbena til et forståeligt valg for potpourris.Lemon verbena, Aloysia citriodora, er hjemmehørende i Sydamerika og blev bragt til Europa af spanske opdagelsesrejsende i det 17.århundrede. At være fra Sydamerika er det en plante, der vokser udendørs bedst i varmere klimaer, hvor den kan nå en højde på 6-8 fod. Det skal bringes indendørs i nord til vinteren. Her i min 8b delvist skyggefulde have klarer den sig meget godt udenfor med lidt omhu, så længe den er beskyttet mod vores lejlighedsvise hårde fryser.

en interessant kendsgerning om denne urt er, at den er løvfældende. Så giv ikke op på det, når det mister sine blade om efteråret. Bladene vokser tilbage om foråret. Trimning tilbage om foråret vil holde væksten ryddig.

Medicinsk er blomstringsspidserne og bladene blevet brugt til at lette fordøjelsessygdomme, som beroligende middel og som feberreducerende middel. Det har antimikrobielle egenskaber, men dets effektivitet er ikke undersøgt tilstrækkeligt. Selv om det er blevet vurderet som sikkert til konsum af FDA, bør folk med nyreproblemer bruge det sparsomt.Lemon verbena laver en dejlig te og kan bruges i enhver opskrift, der kræver citron. Friske blade er hårde, så de skal hakkes fint, før de føjes til opskrifter. Begrave 6 eller 7 blade i en kop sukker i en lukket beholder, og du vil have et pænt aromatiseret sukker til brug i din te.

det er sommer, det er varmt. Her er en let, forfriskende og kølende sorbet til at rense din palet.

citronsorbet
1 liter kopper vand, opdelt
1 kop sukker
1 tsk. finthakket citron verbena blade
1 kop frisk citronsaft (ca.6 citroner)

Kombiner Kurt kop vand og sukker i en gryde over medium varme. Opvarm, omrør ofte, indtil sukkeret er opløst. Fjern det fra varmen, og rør de resterende 2 kopper vand og citronverbena ind. Køleskab sukkerblanding indtil kold, cirka 2 timer. Rør citronsaft i sukkerblandingen. Frys i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger. Frys i en overdækket beholder, indtil den er fast, cirka 4 timer. Gør omkring 1 kvart.

serveres sammen med en skefuld vaniljeis. Drys med Limoncello likør og fint hakkede citron verbena blade. – Fra Timianenheden timian til kogebog.

For mere information og ideer til brug af citron verbena, gå til Herb Society of America ‘ s hjemmeside for månedens urt til juli.