denne chili Chili kan være en prisvindende Chili opskrift, men jeg tror, jeg har forbedret det! Denne all-beef chili er en opskrift, du ikke vil gå glip af.

Hvis du ønsker at lave en chili med lag af smag, noget rig og kødfuld, hjertelig og fantastisk til en skare – dette er den prisvindende chiliopskrift, du har ledt efter. Det er chili, hvilket betyder, at ingen bønner er tilladt. Du kan dog tilføje nogle, hvis det er din præference; det vil bare ikke blive betragtet som Chili.

jeg ledte efter noget andet at lave til Superskålen. Jeg elsker at lave chili, men jeg har lavet min bøf og Poblano Chili og min Killer Chili så mange gange, at jeg kløede efter noget nyt. Det var da jeg stødte på Desilvas prisvindende chiliopskrift, og jeg vidste, at jeg havde fundet en vinder (bogstaveligt talt)! Jeg indrømmer, det var darn tæt på perfekt – men jeg lavede mine egne små justeringer til det (det er hvad vi kokke, ikke?). Og jeg tror, jeg gjorde det endnu bedre, i det mindste efter min smag.

nøglen til denne chili er at brune dit kød godt. Du skal gøre det i små partier – ja, det tager lidt tid, men udbetalingen er enorm. Høj varme, lidt klaret smør (ghee), læg dit oksekød i at passe på at give hvert stykke et lille rum, og rør det ikke i 2 minutter. (Tip: hvis du prøver at vende eller røre oksekødet, og det stadig klæber til bunden, er det ikke klar.)

så lad os tale om klaret smør. Eller ghee, en type klaret smør, der gør jobbet lige så godt, og som du nemt kan købe, hvis du foretrækker ikke at lave din egen. Og hvad er klaret smør? Klaret smør er mælkefedt gengivet fra smør for at adskille mælkefaststoffer og vand fra smørfedt. Typisk fremstilles det ved at smelte smør og lade komponenterne adskilles efter densitet. Vandet fordamper, nogle faste stoffer flyder til overfladen og skummet af, og resten af mælkefaststofferne synker til bunden og efterlades, når smørfedtet (som derefter ville være på toppen) hældes af. ( < — jeg tog det fra , da de gør et meget bedre stykke arbejde med at forklare det 🙂 men du får kernen.

så hvorfor bruge klaret smør? Fordi det har et meget højere røgpunkt end almindeligt smør. Typisk, når du steger eller sårer noget over en højere varme, skal du bruge raps, jordnødde, vegetabilsk olie osv., fordi det ikke ryger og brænder. Men hvis dit smør er afklaret – hvilket kun betyder mælkefaststoffer – er røgpunktet meget højere og kan bruges til ting som, Åh…searing oksekød. Er det sundt? Ikke engang en lille smule. Men jeg kan godt lide at bruge det lejlighedsvis, når jeg laver noget, som jeg virkelig vil have den ekstra rige smag tilføjet. Ligesom denne chili. (Bemærk: Du kan enten lave klaret smør derhjemme (det er nemt!) eller køb i købmanden i Int ‘l-gangen eller på et Int’ l-marked.)

du har brug for en meget stor gryde, hvis du laver denne prisvindende chiliopskrift som skrevet (Jeg brugte denne fra Le Creuset). Du kan også bare skære denne chili opskrift i halvdelen, det gør meget! Men husk-chili fryser rigtig godt, og det er så rart at komme hjem og huske, at du har noget lækkert i at varme op hurtigt!

flere gode suppeopskrifter:

• Hummerbisk med gamle Bay Oyster Crackers
• linsesuppe opskrift med Parmesan og røget pølse
• kylling Tortillasuppe med luge Chiles
• ristet Blomkålsuppe
• Avgolemono suppe (kyllingesuppe med æg og citron)

disse data blev leveret og beregnet af .

• forfatter
• Seneste indlæg

Kristy Bernardo er opskriften skaberen bag den onde Noodle. Hun er en fem-time kogebog forfatter, har undervist madlavning klasser til både børn og voksne, og har været at skabe opskrifter til landsdækkende mærker siden 2009. Hun lærte de fleste af hendes madlavning færdigheder fra sin mor og bedstemor, derefter finpudset disse færdigheder på boot camp på Culinary Institute of America.

Seneste indlæg af Kristy Bernardo (se alle)

• ristet Blomkålsuppe – 15. januar 2021
• chokoladechip & toffee Skillet Cookie – 13. januar 2021
• lette chokoladeskeer til spiselige gaver eller fester – 12. januar 2021

360shares

• del
• kvit
• pin