1. Skær kylling, løg, courgette og svampe i stykker i bidestørrelse.
2 . Spred 1 spsk olie i en stor stegepande over medium høj.
3. Spred en anden spsk olie i en anden gryde over medium høj varme.
4. Begynd med at sautere den skivede kylling i en af panderne.
5. Tilsæt 1 spsk sojasovs, 1 spsk smør og et strejf salt og peber til kyllingen.
6. Tilsæt løg og courgette i den anden gryde.
7. Tilsæt 2 spsk sojasovs, 1 spsk smør og et strejf salt og peber.
8. Sauter grøntsagerne, så længe kyllingen koger, og sørg for at røre begge pan ofte.
9. 2 minutter, eller når den ser hvid ud på alle sider, skal du skubbe kødet til den ene side af gryden, hæld citronsaft på det, og tilsæt derefter svampene til den anden side af gryden.
10. Hæld 1 spsk sojasovs over svampene, tilsæt derefter 1 spsk smør plus et strejf salt og peber.
11. Fortsæt med at røre begge pander. Efter 6 til 8 minutter, eller når kyllingen er færdig, drys 1 tsk sesamfrø over kyllingen, bland derefter kyllingen med svampene.
12. Sæt kyllingeblandingen i 4 lige portioner på 4 plader ved siden af 4 lige dele af grøntsagerne fra den anden gryde.
13. Hæld bønnespirerne i den samme gryde, hvor du kogte grøntsagerne, og kog over høj varme.
14. Tilsæt 2 spsk sojasovs, 1 spsk smør og et strejf salt og peber.
15. Kog spirerne i kun et minut eller to, eller indtil de er mørt.
16. Lige før du serverer spirerne, drys 2 tsk sesamfrø på dem.
17. Server spirerne ved siden af kyllingen og grøntsagerne med sennepssauce og ingefærsauce på siden.