denne opskrift er sponsoreret af Lodge Cast Iron.

honning citron kylling. jeg ser dig derovre med din sprøde gyldenbrune hud og den lyse, lemony sauce og en side salat + hunk af varmt crusty brød til dypning, og for at være ærlig, ikke meget andet, fordi du ikke har brug for meget andet, når de klassiske, enkle ingredienser og den grundlæggende madlavningsmetode er dette helt perfekte.

Dette er simpelt, rustikt og ekstremt lyst og lemony. Dette er for dem af os, der ønsker, at vores citronkylling faktisk skal smage som LEMONSSSS.

hvad vi laver her er simpelt: vi bruger enkle, lækre, friske ingredienser (tænk kyllingelår, citronsaft, olivenolie og salt, og dybest set er det det) med et stykke smukt, amerikansk fremstillet, #liveauthentisk, rustikt Køkkengrej kaldet en støbejernspande. Og nu til vores næste trick, ved hjælp af disse ingredienser og værktøjer, vi skal trække en falsk-fancy, ægte mad, enkel og smuk kyllingemiddag ud af ingenting.

da vi blev gift, længe før ideen til denne blog nogensinde eksisterede, gav mine svigerforældre os en Lodge støbejern stegepande. Fordi de vidste: Lodge er slags (absolut) guldstandarden, når det kommer til støbejern af høj kvalitet. Fun fact-Lodge er det eneste firma, der fremstiller en komplet serie støbejern i USA, og de har lavet deres støbejerns ting i en lille by i Tennessee i over 100 år. Mine svigerforældre laver næsten altid mad med støbejern, så naturligvis ønskede de at videregive kærligheden til deres svigerdatter, der elsker at lave mad.

en lille ting om støbejern tho jeg anede ikke, hvad jeg gjorde. Min søde lille Lodge stegepande sad bag på mit køkkengrejskab i lang tid (ville du være sur, hvis jeg sagde år?) før jeg trak det ud, da vi flyttede og var ligesom, HM, vent et sekund. Det ser ud til, at det kan være fantastisk.

så jeg begyndte at bruge det på hvilket tidspunkt jeg blev helt besat. Tre år senere, og jeg har bogstaveligt talt lyst til, at min støbejernspande er en del af vores familie. Fil under Ting din mad Blogger ven siger.

som en ekstra motivation, i løbet af det sidste år eller deromkring, har jeg gået på en søgen efter virkelig at omfavne “clean living”, ligesom, hvad det betyder, ikke? Øjenrulle.

for mig betyder det bare enkle bytte for et bedre hjemmemiljø. Ikke perfekt, men bedre. For eksempel – > at slippe af med plastbeholdere til opbevaring af fødevarer og erstatte dem med glas. Køb naturlige rengøringsmidler uden tilsatte kemikalier og dufte. Ikke brændende stearinlys, der lugter som 100 flasker parfume brød på trægulvet i stuen. Og langsomt men sikkert handel ud vores afskalning non-stick pander højere kvalitet rustfrit stål og støbejern.

husk tilbage, da jeg skrev det indlæg om, hvor meget jeg elskede min Lodge hollandske ovn? Det var virkelig min første sande strejftog i støbejern. Hvis du ikke er sikker på, hvad angår vedligeholdelse og pleje, og hvordan man laver mad med støbejern og alt det, er den hollandske ovn et fantastisk sted at starte. Det er et emaljebelagt støbejern, som giver dig fordelene ved støbejern (selv madlavning, ovn-til-komfur fleksibilitet, tung kvalitet) uden at skulle passe på det på nogen særlig måde. Bare vask og tør som du ville med enhver pande.

så til din grundlæggende standard støbejernspande, når du er klar (tro mig – du er klar), anbefaler jeg stærkt Lodge 12-tommer rund stegepande. Jeg bruger det så ofte jeg kan – det er dybest set blevet en armatur, der sidder oven på min komfur, fordi jeg bare aldrig lægger den væk. Det skaber en perfekt jævn varme, den kan gå fra komfuret til ovnen (til grillen – Ja, Vi lever dristigt her), og den opretholder en naturlig nonstick-struktur, der bare er guddommelig.

mange af jer er måske nervøse for den pleje og vedligeholdelse, der er involveret (Jeg taler faktisk bare til mig selv for 5 år siden her), men jeg er her for at fortælle dig, at det ikke er noget. Betragt mig som din dovne pigeambassadør. Jeg har nultolerance over for ting, der er unødigt vanskelige, og dette passerer min meget strenge test for brugervenlighed og pleje. Sådan vasker jeg min efter hver brug:

• Skyl og tør.
• gnid lidt olie på den.

også, pro-tip fra min ven Lise, som jeg også gør i disse dage: sæt det tilbage på varmen et stykke tid for virkelig at blive varmtørret, så gryden absorberer olien. Bare hvis du vil være en overachiever.

tre skål for team cast iron!

lad os nu få en simpel honning citron kylling middag på bordet for dig og din familie. Kaste op en grøn salat og buste ud et brød, og du er en indenlandsk chef lige nu.

Print

opskriftskort drevet af

råb ud for at indgive støbejern til sponsorering af dette indlæg.