(CNN) at spise selv en moderat mængde rødt eller forarbejdet kød er forbundet med en øget risiko for kolorektal (tarm) kræft, ifølge en ny undersøgelse offentliggjort onsdag.folk, der spiste 76 gram rødt og forarbejdet kød om dagen-det er i overensstemmelse med gældende retningslinjer og omtrent det samme som en kvart pund oksekødburger-havde en 20% højere chance for at udvikle kolorektal cancer sammenlignet med andre, der spiste omkring 21 gram om dagen, svarende til en skive skinke, ifølge undersøgelsen.undersøgelsen fandt også, at forarbejdet kød, som pølser eller bacon, udgjorde en større risiko end rødt kød, med risikoen for kolorektal cancer stigende 20% med hver 25 gram forarbejdet kød (omtrent svarende til en tynd skive bacon) folk spiste om dagen og med 19% med hver 50 gram rødt kød (en tyk skive roastbeef eller den spiselige bit af en lammekotelette).

“en lille mængde forarbejdet kød ser ud til at have den samme effekt som en stor mængde rødt kød,” sagde professor Tim Key, der var medforfatter til undersøgelsen og er vicedirektør ved University of cancer epidemiology unit.ifølge Storbritanniens National Health Service (NHS) indeholder en skive skinke 23 gram forarbejdet kød, mens en grillet 8 ounce bøf indeholder 163 gram rødt kød. Cancer Research UK, som delvist finansierede forskningen, sagde, at den nuværende NHS-vejledning siger, at folk, der spiser mere end 90 gram (kogt vægt) rødt og forarbejdet kød om dagen, bør reducere dette til 70 gram-den gennemsnitlige mængde, der forbruges pr.

undersøgelsen, der blev offentliggjort i International Journal of Epidemiology, spores diætene på næsten en halv million britiske voksne mellem 40 og 69 år, og deres kostvaner blev undersøgt i løbet af fem år i gennemsnit. I løbet af denne tid udviklede 2.609 af deltagerne kolorektal cancer.

voksende beviser

denne seneste forskning føjer til en række beviser, der forbinder rødt og forarbejdet kød med en øget risiko for kolorektal cancer. “vores resultater tyder stærkt på, at folk, der spiser rødt og forarbejdet kød fire eller flere gange om ugen, har en højere risiko for at udvikle tarmkræft end dem, der spiser rødt og forarbejdet kød mindre end to gange om ugen,” sagde Key.

Han sagde, at tidligere forskning havde set på mennesker i 1990 ‘erne, men” diæter har ændret sig markant siden da, så vores undersøgelse giver en mere opdateret indsigt, der er relevant for kødforbrug i dag, ” sagde han i en pressemeddelelse.

en anden faktor, der øger risikoen for kolorektal cancer, er alkohol, fandt undersøgelsen. Undersøgelsen sagde også, at fiber fra brød og morgenmadsprodukter var forbundet med en reduceret risiko for kolorektal cancer, som starter i tyktarmen eller endetarmen.

i USA er det den tredje mest almindelige kræft, eksklusive hudkræft, og omkring 51.020 dødsfald forventes at forekomme på grund af kolorektal kræft i 2019, ifølge American Cancer Society.

i Storbritannien er kolorektal cancer den tredje mest almindelige kræft hos mænd og kvinder, ifølge Cancer Research UK.

Verdenssundhedsorganisationen konkluderede i 2015, at der er nok beviser til at klassificere forarbejdet kød som “kræftfremkaldende for mennesker”, skrev undersøgelsens forfattere. Den, der har klassificeret rødt kød som “sandsynligvis kræftfremkaldende for mennesker.”

Dr. Gunter Kuhnle, lektor i ernæring og sundhed ved University of Reading i Storbritannien, sagde, at dette er den ” største undersøgelse, der nogensinde er foretaget i Storbritannien.”

Kuhnle, som ikke var involveret i forskningen, sagde, at resultaterne ” bekræfter tidligere resultater, at både rødt og forarbejdet kødforbrug øger risikoen for kolorektal cancer.”

Dr. Julie Sharp, leder af sundhedsoplysninger hos velgørenhedsorganisationen Cancer Research UK, sagde, at regeringens retningslinjer for rødt og forarbejdet kød er “generel sundhedsrådgivning, og denne undersøgelse er en påmindelse om, at jo mere du kan skære ned ud over dette, jo mere kan du sænke dine chancer for at udvikle tarmkræft.”

hun foreslår at reducere rødt og forarbejdet kød ved at prøve kødfri mandage eller opskrifter, der bruger frisk kylling og fisk.