fra udstyr til samfund til hive management, her er alt hvad du behøver for at begynde at producere din egen honning. Marina Marchese planlagde ikke at være biavler; hun arbejdede på Manhattan i et designfirma og pendlede fra sit maleriske sommerhus i veston, Connecticut, uden bier på hjernen. Men et tilfældigt møde med smagfuld, rå honning lige fra bikuben fik hende til at forelske sig i det klæbrige, søde ting, og sæt hende på en sti, der har resulteret i to bøger, grundlægger American Honey Tasting Society og sælger sit helt eget honningmærke, Red Bee, som inkluderer hendes egen vildblomst honning og honning fra biavlere rundt om i landet.

da vi sidst mødte Marchese, viste hun os ind og ud af, hvordan honning bliver lavet. Måske, ligesom mig, er du nu inspireret til at få din egen bikube.

nogle antager, at biavl er en relativt let hobby—når alt kommer til alt kan bier fremstille honning uden vores hjælp. Men selv med den forståelse, at eje en koloni er et stort ansvar, det tog Marchese år at lære, hvordan man bedst at holde hendes bier godt beskyttet, sund og rask, og trives. Dårligt vedligeholdte nældefeber kan blive svage eller blive offer for angreb, og når de ikke får plads nok til at producere bier sværm for at finde et større hjem, en enorm fare både for naboer og din honninghøst.

hvis en koloni er ordentligt plejet—beskyttet mod rovdyr, givet plads nok til at producere honning og efterladt nok honning til at spise om vinteren—kan du forvente, at dine bier trives. Og når en koloni er sund, gør den magiske ting, som at bestøve vores grøntsagshave og lave et sted mellem 50 og 250 pund honning om året.

men skal de af os med hustage eller baggårde eller rigelig areal tage springet og købe en koloni eller to? Hvad kræver det for os at være ansvarlige biavlere? Hvilket udstyr har vi brug for, hvor meget kan vi forvente at bruge, og hvor meget tid skal vi bruge på vores nældefeber, når de er i gang? Hvis du er sammen med mig og nysgerrig efter at gøre denne dagdrøm til virkelighed, overvej dette dit springpunkt.

Deltag i et Biavlssamfund

i sin første bog, Honeybee: Lessons from an Accidental biavler, fortæller Marchese sin rejse fra det øjeblik, hun først smagte rå honning lige fra en bikube. Men langt før hun tog springet med sine egne nældefeber, hun sad på møder i sin nærliggende baghave Biavlerforening. Der hørte hun, hvordan nældefeber voksede og producerede i sin region Connecticut, deltog i et par bikubeinspektioner med nærliggende biavlere og modtog værdifulde materialer, der gav hende den nødvendige uddannelse, hun havde brug for, før hun blev ansvarlig for en bikube.

Hvis du læser, at der er “ingen reel vedligeholdelse involveret” i pleje af en bikube, skal du ikke tro det. Sikker overførsel af en dronning og hendes familie til en bikube, beskyttelse af dem mod miljøfarer, og aftapning af en passende mængde honning fra dem er et alvorligt ansvar, og der er ingen bedre måde at være forberedt eller gå gennem hele processen end gennem samfund med andre omkring dig. For at finde en lokal biavl klub, tjek beeculture.com.

Overvej dit miljø

som vi Detaljerede i vores stykke om honningbiernes hemmelige liv, flyver honningbier i gennemsnit tre miles fra deres bikube til foder til nektar, pollen og propolis (en harpiks fra træer og mel). Nektar bliver omdannet til honning, pollen feeds unge og er afgørende for væksten af vores spiselige afgrøder, og propolis hjælper bier forsegle en utætte bistade. Alle er grundlæggende for en bikubes sundhed og velstand, men ikke alle miljøer har dem i tilstrækkelige mængder til at understøtte en bikube.der er registreret over 200 bistader siden forbuddet mod privat biavl blev ophævet i 2010. Et områdes “bæreevne” bør indgå i en biavlers beslutning om at rejse en bikube på et givet sted, men der er ingen regulering af, hvor mange nældefeber der kan falde inden for et bestemt rum.

så overvej dine omgivelser: bor du ved en stor park, der vrimler af blomster som Ny York ‘ s Prospect, Central og Fort Tryon parks? Når du går gennem disse parker, ser du masser af bier på arbejde? Hvis du bor i et byområde ved siden af eller inden for flyveafstand fra en park, der vrimler af pollenproducerende planter (ikke alle planter er mad til bier), er chancerne for, at din koloni har masser at foder til. Hvis alt hvad du ser omkring dig er beton og stål, skal du stille spørgsmålstegn ved dit ønske om dine egne bier.

Ja, bier kan rejse efter det, de har brug for. Men ligesom os kan bier trætte ud af lange pendler, og de kan miste deres konkurrencefordel til andre kolonier. At sætte bier igennem så meget arbejde er ikke så retfærdigt for de små arbejdere, og i tætte byområder med begrænset flora bemærker biavlere, hvordan stigningen i bybiavl mindsker deres bikubers honningproduktion.når det er sagt, hvis du har dækket dit tag med blomstrende planter eller bor i et forstæder eller landdistrikt med masser af lykkeligt voksende ting, er du godt på vej til en sund bikube. Hvis du også har plads nok til en lille vandmasse, et fuglebad eller endda et par spande, som bier kan drikke fra, er du endnu tættere på. Og hvis du har propolis-producerende træer rundt for bier at høste og lappe deres bikube, og mindst en ti fods flyvevej, som de kan komme ind og ud af deres hjem, er du gylden.

være udstyret

det tager ikke en skør mængde udstyr at huse og høste, men du kan ikke bare købe en kasse med bier og kalde det en dag. For at starte skal du bruge:

en bikube: de fleste mennesker går i dag til Langstroth Hive, der ligner et træarkivskab. Rammer til formning af sekskantede voksceller sidder lodret inde i bikuberammen; bier bruger disse rammer til at bygge ynglereder og opbevare honning.

en ryger: bier skal tæmmes lidt, før de flytter hjem, bikubeinspektioner og rammefjernelse til honningudvinding. For at gøre det bruger de fleste biavlere en lille ryger: en lille dåse med bælge fastgjort, hvor Avis, tørrede blade og kviste antændes og bliver pustet ind i bikuben og beroliger bierne.

en hat med slør, beskyttelsesjakke og lange handsker. Selvfølgelig vil du holde stikkende til et minimum, og disse dragter er lavet til både beskyttelse og fleksibilitet.Et bikubeværktøj: ligesom en kråkestang hjælper bikubeværktøjet forsigtigt med at adskille bikubelåget eller rammerne, der er forseglet med propolis.

Du kan finde startsæt på sider som BetterBee og Bee Thinking, og dine nye venner på din lokale biavl klub vil sandsynligvis have kataloger og foretrukne hjemmesider til at lede dig til for deres foretrukne mærker.

vælg din familie

Der er flere racer af honningbi; nogle producerer mere honning, mens andre er mere modstandsdygtige over for sygdom. Marchese ‘ s italienske honningbier er de mest almindelige i USA, elskede for deres hjertelige kroppe og entusiastiske honningproduktion. Carniolan honningbier er den næstmest populære; selvom de er lidt langsommere i produktionen og kendt for at sværme lidt mere, er de den blideste af alle honningbier. Andre-tyske sorte honningbier, kaukasiske honningbier og russiske honningbier—er også nemme at finde i USA.

Bee farms sælger komplette kolonier for omkring $125, med en dronning og 18.000 til 20.000 Droner og arbejderbier—størrelsen af den gennemsnitlige familie i vintermånederne, når honningproduktionen er stoppet. Tro det eller ej, bier sendes af United States Postal Service med den almindelige post i tre pund pakker, der ikke ligner skobokse. Der er et begrænset udbud af kolonier at gå rundt, så spørg din bee club eller en gård, du stoler på at bestille på forhånd.

året rundt ansvar

Du kan ikke bare oprette din bikube, gå væk i et par måneder og forvente at høste pund efter pund af perfekt honning kommer efteråret. Under ugentlige bikubeinspektioner kontrollerer biavlere for sund ægproduktion, skadedyrsforurening og små gravende dyr. Her er nogle af de mest almindelige rovdyr:

Bears: Peter Plys er ikke så sød, når han decimerer din koloni. Bjørne elsker at spise bi larver og honning og vil banke over og ødelægge bikubekasser for at komme på rammerne. Den mest almindelige løsning for dem i bjørneland er at lægge barrierer som elektriske hegn.Opossums og stinkdyr: de fleste små lodne rovdyr vil forsøge at ridse sig ind i nældefeber. Disse ridser kan suge fugt ud af en koloni. Hævende nældefeber med topåbningsdesign og spredning af kyllingetråd på jorden omkring nældefeber hjælper alle med at holde disse pattedyr i skak.

fugle: Martiner, svaler, hakkespetter og spurve elsker især at spise bier. Hvis du bor i et område, hvor de er almindelige, skal du i det mindste sørge for, at du ikke frister dem med den smukke fuglefoder, der dingler fra et nærliggende træ.

mus: især om vinteren kan mus lide at grave sig ned i nældefeber, knuse sig gennem rammer og bygge små hjem, mens de efterlader deres affald. Når bier overvintrer, skal du reducere det rum, hvor bier kommer ind til 1/4 tommer med en “musebeskyttelse”, der sælges af mange biavlfirmaer.

andre bier: Honningbier beskytter deres bikube mod fremmede bier gennem deres dronningens feromoner-hvis arbejdere ikke mærker dem på en indkommende bi, kommer den bi ikke ind uden en meget generøs gave af nektar eller pollen. Men hveps og gule jakker er hårde rovdyr. De går efter svage kolonier, kæmper sig forbi vagter, der er stationeret ved hive-indgangen, og kæmper derefter honningbier ihjel. Den bedste måde at forhindre disse invasioner på er blot at sørge for, at din koloni er stærk og Blomstrende; hveps og gule jakker vil ikke rod med en hård koloni. Da de også er kødspisere og normalt er sultne i slutningen af grillsæsonen, kan du udelade sukkervand eller kødfælder på den anden side af din ejendom for at distrahere dem.biller, Møller, mider og svampe: disse er de farligste rovdyr, da de sniger sig ind i en bikube, når biavlere ikke kigger. Ved at lægge æg eller fodre larver kan disse forskellige bi-mordere udslette en koloni, og måder at bekæmpe dem på er varierede og rigelige. Før du investerer i en koloni, skal du henvise til Marinas bog eller deltage i en klasse eller foredrag fra dit lokale biavlssamfund.

en biavler beskytter ikke bare en bikube mod rovdyr; hun sikrer også selve Bikubens integritet. Bier vil fortsætte med at lave honning længe efter at de har gemt det, de har brug for til vinteren, og hvis de løber tør for plads, vil de sværme for at finde et større boligareal. Så ansvarlige biavlere tjekker ind på deres nældefeber i honningproducerende sommermåneder, og hvis det ser ud til, at bierne løber tør for plads, tilføjer hun lavvandede til bikuben. Disse rammer er sat oven på hovedkuben, med et rum, der kun er stort nok til, at arbejderbier glider igennem. Det betyder, at en dronning ikke kan passe til at lægge flere æg, hvilket garanterer pladsen som en hvælving til at opbevare ekstra honning.

når en biavler har høstet sit træk, skal hun sikre sig, at bierne har nok rester til at spise gennem vinteren. En koloni kan have en langsom sæson og kun producere 50 pund, og i en hård vinter kan de spise næsten så meget. For at kompensere, kan biavlere bulk op deres bier i efteråret med en 1:1 sukker vand, fodret til dem gennem forskellige former for foderautomater; nogle, der efterligner bikuberammer fyldt med opløsningen i stedet for nektar, andre, der skruer oven på Murkrukker, tillader bier sikkert at komme ind, drikke og gå ud. Når planter holder op med at blomstre, kan rastløse bier forsøge at stjæle fra andre nældefeber, og de irriterende hveps vil sandsynligvis forsøge at tvinge sig ind.

ugerne før koldt vejr sætter ind er også en tid til at sikre, at bikuben er ordentligt ventileret for at undgå vådhed og rådne, og at dækslet passer tæt for at forhindre regn og sne i at sive ind. Nogle biavlere vipper deres bikube, så overskydende vand løber ud af det, eller indpakker det i pap eller tæpper i særligt kølige klimaer.

alle disse trin er afgørende for at opretholde en sund bikube året rundt.

det store billede

og så er der det store billede af hive health. Siden 2006 har biavlere og forskere ledt efter årsagen til “kolonikollaps”, hvor omkring 30 til 50 procent af kolonierne dør mystisk. En tredjedel af den mad, vi spiser i USA, er afhængig af eller påvirket af honningbibestøvning; uden det ville vi miste alle mandler, avocadoer, jordnødder og de fleste af de frugter, vi så nyder.

men mens du sætter fokus på ” hvorfor dør bier?”argument og spørgsmålstegn ved brugen af pesticider er vigtig, den omgivende panik kan være lidt ufokuseret og gør ikke meget for at løse problemet med kolonikollaps.

Marchese ser den store dø-off og forsvinden af kolonier sker blandt storstilet landbrug, ikke små biavl. Det er snarere de 1.600 eller deromkring kommercielle brugere, der overfører tusinder og tusinder af nældefeber for at bestøve marker rundt om i landet og producere omkring 60% af vores nations honning. GMO ‘ er og forskellige pesticider er blevet stillet spørgsmålstegn ved kolonidød, men undersøgelser har ikke konkluderet, at de er den største årsag til bi-dødsfald.

mere fremtrædende er indførelsen af varroamiden opdaget i 1980 ‘ erne skylden for 34% – dekreterne i hive-tal siden det årti. I vintersæsonen 2011 til 2012 kunne biavlere kun bebrejde 8% af deres bikubetab for mysterierne om “kolonikollaps.”Forskere ser mere på bipleje og sundhed for at sikre fremtiden for vores travle små venner.

høst honning allerede!

en enkelt koloni kan udgøre op til 250 pund honning i en sund sæson. Men du er nødt til at udtrække det fra bikuben først.

høstning af honning er en spændende, hvis klæbrig, operation. Den enkleste måde at gøre det på er blot at skære honningkamrene ud af deres rammer, skære dem i mursten og opbevare dem hele for let at spise.

men for at udtrække den flydende honning fra kammen har du brug for et par flere stykker udstyr: en opvarmet uncapping kniv til at skære voksafdækningerne fra honningkagen; en uncapping tank, hvor du hviler dine rammer, mens du uncapping dem, og hvor overskydende honning vil falde og blive opbevaret; og en ekstraktor, som vil spinde flere uncapping rammer på en gang, der adskiller honningen fra de intakte kamme. En mesh si fjerner rester af voks eller bi-dele, og honningen kan derefter aftappes til opbevaring, salg eller gave.Marchese påpeger, at en ekstra fordel ved at være en del af en honningklub er brugen af delt udstyr i stedet for at købe dit eget; det kræver en god mængde hænder at høste en hel bikube, og stipendiater bruger ofte dage sammen på at dele udstyr og grunt-arbejde. Det er også en sjov mulighed for at prøve, hvad naboernes bier har lavet.

og hvis du er en utilsigtet biavler?

bier vil naturligt rede overalt, hvor der er plads nok, og hvor de kan få adgang til en række blomstrende planter. Men hvis det sted er et træ i din have eller en eave af din garage? Ring til en udrydder eller bi-fjernelse selskab.

nu er det ulovligt for dem at dræbe bierne. De fleste udryddere vil give bierne til etablerede biavlere (en anden måde for dem at få nye kolonier), men lad dem ikke bare udslette de små ting.

og for at fjerne honningen fra deres bikube? Den slags emhætte, du køber for at fjerne honning fra indrammede nældefeber, fungerer ikke for den frie stilform af en naturlig bikube, så Marcheses korte svar: “Spis honningen i kammen, ingen grund til at købe dyrt udstyr. Eller håndknus bivoks for at adskille den flydende honning på gammeldags måde.”

der har du det—et rent, naturligt produkt, der, hvis det ekstraheres på det rigtige tidspunkt, er hyldestabilt på ubestemt tid, og du kan spise det lige fra kammen uden frygt for forurening.

Yum.

yderligere læsning

• Honningbiernes hemmelige liv: Hvordan honning bliver lavet (SE)
• American Honey Tasting Society
• Bee Culture magasin
• Red Bee Honey Farm
• Bee dødsfald kan have nået et krisepunkt for afgrøder (NPR)
• mysteriet om Biekoloni kollaps (Mother Jones)
• 3 nye undersøgelser Link Bee tilbagegang til Bayer pesticid (Mother Jones)
• Bee dødsfald tilbageførsel: Da beviser peger væk fra Neonics som chauffør, bygger presset på at genoverveje Ban (Forbes)
• to år efter legaliseret biavl, kan City muligvis løbe tør for foder
• Go biavl

alle produkter, der er linket her, er blevet valgt uafhængigt af vores redaktører. Vi kan tjene en provision på køb, som beskrevet i vores affiliate politik.