da kroniske sygdomme i stigende grad påvirker flere amerikaners sundhed, er forbindelsen mellem kostvaner og sygdomsforebyggelse ved at blive trækkraft i det amerikanske sundhedsvæsen arsenal.for Dr. Colin ju, do, en osteopatisk familielæge, der praktiserer livsstilsmedicin, er vejen frem klar. Dr. Ju er en dristig fortaler for at undervise sundere spisning, motion og stresshåndtering til patienter.”vi lever i en alder af kronisk sygdom, der plager vores nation og bidrager til diabetes, hypertension, slagtilfælde, hjertesygdomme, kræft og fedme,” siger Dr. Ju, “og meget af det kan forebygges med ordentlig livsstil og kostændringer.”Dr. Ju’ s træning har lært ham fordelene ved en plantebaseret diæt med hele fødevarer, et spisemønster, der tilskynder til forbrug af uraffinerede plantefødevarer (såsom frugt, grøntsager, knolde, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø) og afskrækker kød, mejeriprodukter, æg og forarbejdede fødevarer.

så gavnligt som en VFPB diæt er, kan det være en skræmmende og ekstrem mulighed for mange mennesker. Derfor går Dr. Ju ind for begrebet” trængsel ud ” til sine patienter.”jeg går ind for at spise flere planter, men jeg abonnerer ikke rigtig på at sige ‘du skal være på en vegansk kost eller en vegetarisk kost’,” siger Dr. ju, der er forfatter til “Thrive Medicine: Sådan dyrker du dine ønsker og hæver dit liv”. I stedet råder han patienter til at” fortrænge ” den dårlige mad med god mad. “Jeg synes, det fungerer bedst, når du tager babytrin, fordi jo mere du kan se resultater, jo mere sandsynligt er du at fortsætte med at spise sundere.”

der er mange myter og unøjagtigheder omkring VFPB-diæter, ifølge Dr. Ju, men at kende fakta fra fiktion kan hjælpe dig med at træffe mere informerede diætvalg, der kan have indflydelse på dit helbred, trivsel og lang levetid.

med det i tankerne er her fem myter om en VFPB-diæt debunked.

Myte 1: der er intet bevis på, at en VFPB-diæt er sundere end andre diæter.

fakta: bevis tyder på, at en VFPB-diæt ikke kun kan forhindre, men behandle koronararteriesygdom (CAD), den største dødsårsag i USA hos både mænd og kvinder og andre sygdomme.i en 21-årig Cleveland Clinic-undersøgelse ledet af Dr. Esselstyn Jr., MD, blev avanceret CAD stoppet og vendt hos patienter, der overholdt en plantebaseret diæt og opretholdt et totalt kolesterol på mindre end 150 mg/dL og et LDL-kolesterol på mindre end 80 mg/dl. I en undersøgelse fra 2008 ledet af Dean Ornish, MD og kolleger viste en plantebaseret diæt kombineret med motion og stressreduktion at forsinke udviklingen af prostatacancer hos nogle patienter.

“koronararteriesygdom er stort set fraværende i kulturer, der spiser plantebaserede kostvaner, såsom Tarahumara-indianerne i det nordlige Guinea, Papua highlanders i Ny Guinea og indbyggerne i det landlige Kina og Centralafrika,” skrev Dr. Esselstyn i forebyggende kardiologi. “Hundredtusinder af landlige kinesere går i årevis uden et enkelt dokumenteret myokardieinfarkt.”

Myte 2: Jeg får ikke nok protein på en PB-diæt.

fakta: selvom de fleste amerikanere er stærkt afhængige af animalske kilder til protein, er sandheden, at vi kan imødekomme vores daglige proteinbehov fra vegetariske kilder.”historisk set har amerikanerne forbundet protein med muskelopbygning og styrke og betragtet dyr som den primære kilde til det,” siger Dr. Ju. “Men vi kan få alt vores nødvendige næringsindtag fra planter, med undtagelse af vitamin B-12 og vitamin D. I mellemtiden er animalsk fedt højt i mættet fedt, transfedt og kostkolesterol, som er de øverste 3 risikofaktorer for at hæve hjertesygdomme, No. 1-morderen i USA”

Myte 3: Der er intet galt med magert animalsk protein, der er stegt eller grillet.

fakta: Når du udsætter dyreafledt mad, der er højt i fedt og protein, for høj varme gennem stegning eller grillning, danner de aldre eller avancerede glyceringsendeprodukter, som er toksiner, der fremskynder aldringsprocessen, der forårsager iltningsspænding og betændelse, der bidrager til grå stær, makuladegeneration i øjet, sygdom og skade på knogler, hjerte, nyre og lever, siger Dr. Ju. “Aldre fra denne måde at lave mad kan føre til reduceret levetid.”

i modsætning hertil indeholder kulhydratrige fødevarer som grøntsager, frugt og fuldkorn relativt få aldre, selv efter madlavning.

myte 4: plantebaserede kostvaner indeholder mange kulhydrater.

fakta: alle kulhydrater er ikke skabt ens, siger Dr. Ju. “Moder natur skabte ting hele. De gav os ikke bare kulhydrater, men hele komplekse kulhydrater—hvilket er, hvad vores kroppe har brug for energi—såvel som vitaminer, mineraler og antioksidanter.”Hele plantebaserede fødevarer, såsom frugt, grøntsager og fuldkorn, indeholder også mange proteiner og fibre, hvilket hjælper med at bremse fordøjelsen af kulhydrater, så vi ikke oplever en pludselig stigning i blodsukkeret efterfulgt af et nedbrud.

myte 5: at spise en plantebaseret diæt vil efterlade dig sulten hele tiden.

fakta:” Dette er ikke sandt, ” siger Dr. Ju. “Når folk tænker på plantemad, tænker de på at spise salater til hvert måltid. Men på en VFPB-diæt kommer kalorier fra knolde, fuldkorn og bælgfrugter som ærter, linser og bønner.”Disse fødevarer hjælper med at fylde dig med fiber, hvilket får os til at føle os mætte og forhindrer Trang.på den anden side er den Standard amerikanske kost—som typisk er rig på forarbejdede og kunstigt sødede fødevarer, salt, rødt kød og mejeriprodukter—højt i kalorier og lavt i næringsstoffer, siger Dr. Ju. “Det er, når du vil føle dig sulten og ende med at spise meget flere kalorier for at dæmpe disse sultpangs.”

yderligere læsning:

keto-dietten: 5 hurtige fakta, du bør vide

intermitterende faste: kan vi hurtigt vores vej til bedre helbred?

Middelhavsdiet: 5 hurtige fakta